Nu&CruBlog
Comida de verdade, sem rodeios
Artigos sobre alimentação ancestral, gorduras, criação dos filhos e o caminho da comida do campo à mesa.
Mba’éichapa rejogua vaka so’o directamente productor-gui: sello ha vaka cuarto
Mba’éichapa rejuhu peteĩ productor, mba’épa reporandu kapi’i ha terminación rehe, mba’épa omoañete sello SIF, SIE ha SIM, ha mboy so’o osẽ peteĩ vaka cuarto-gui nde freezer-pe g̃uarã.
Ler artigo →
Japepo inox-pe oja tembi’u? Mba’éichapa reiporu ani hag̃ua oja, paso a paso
Embohaku raẽ japepo nandi, ejapo y tykue prueba, emoĩ ñandy ha eha’arõ tembi’u ojepe’a ijehegui peve. Método so’o, ryguasu rupi’a, pira ha papárã, ha mba’éichapa emopotĩ japepo.
Ler artigo →
Mba’e japepo iporãvéva: inox, kuarepotihũ, ñai’ũ térã ita jabón?
Inox, hierro fundido, hierro batido, ñai’ũ, ita jabón térã esmaltada: mba’e rehe g̃uarã peteĩteĩ japepo, mba’éichapa ñañangareko hese ha mba’ére rohejá okápe antiadherente ha aluminio.
Ler artigo →
Mba’éichapa reiporavo kure ñandy, vaka sebo ha manteca: etiqueta ha moõguipa ou
Kure ñandy, vaka sebo, manteca térã ghee: mba’épa omoañete héra etiquetape, mba’épa omoambue ñandýpe mymba ñemongakuaa ha mba’épa reporandúva’erã productor-pe rejogua mboyve.
Ler artigo →
Jabón tanimbúgui: mba’épa oservi, mba’éichapa ojejapo ha oguerekópa soda
Jabón tanimbúgui ombojoaju gordura animal ha y alcalina osẽva jepe’a tanimbúgui. Ehechakuaa mba’éichapa ojehu saponificación, mba’épa iñambue soda-gui ha mba’épe ikatu ojeporu ógape ha nde rete ári.
Ler artigo →
Hidratante tembépe g̃uarã tallow-gui: labial natural petrolato’ỹre
Labial tallow ha’e sebo vaka (ñandyry vaka oñembopotĩva) cera de eiru reheve, petrolato’ỹre. Ehecha mba’épa ojoavy umi labial ojeguerekóvagui, mba’éichapa eiporu ro’ýpe ha kuarahýpe, ha araka’épa reho va’erã médico rendápe.
Ler artigo →
Pire ipiru ro’ýpe: mba’éichapa reñangarekóta nde po, nde py ha nde rembére
Jahu y haku’ípe ha mbyky, crema hidratante pire iñakỹ gueteri jave ha esponja’ỹre: ñeñangareko mba’e mbovymíre pire ipiru ro’ýpe g̃uarã, ha umi señal ohechaukáva araka’épa rehóta dermatólogo rendápe.
Ler artigo →
Tallow balm: mba’épa, mba’érepa iporã ha mba’éichapa reipuru nde pirére
Tallow balm ha’e bálsamo ojejapóva vaka ñandýgui pire ipiruvape g̃uarã. Ehecha mba’épa oguereko, mávapa ndoipuruiva’erã, ha mba’éichapa reñeha’ã, remoĩ, reñongatu ha relee etiqueta rejogua mboyve.
Ler artigo →
Kure ñandy, sebo térã manteca: mávapa iporãve peteĩteĩ tembi’úpe g̃uarã
Rembochyryry, resella, resofreí, rembichy, rejapo masa térã dulce hag̃ua: embojoja kure ñandy, sebo ha manteca sabor, haku ohasakuaáva, textura ha ñeñongatu rupi.
Ler artigo →
Mbaeichapa reipuru jey ñandy chyryrygua: mboy jey ha mbaeichapa remombo
Mbaeichapa rekola ha reñongatu ñandy opytáva chyryry, asado ha kaldo rire, mboy jey ikatu reipuru jey, mba’e señal ohechauka ndoikovéimaha ha mbaeichapa remombo pileta-pe ñeity’ỹre.
Ler artigo →
Beef tallow térã vaka ñandy: mba’épa, mba’érepa iporã ha mba’éichapa reipuru kosinápe
Beef tallow ha’e vaka ñandy ojederretíva ha oñemboguáva. Ehecha moõgui ou, mba’épa ojoavy sebo industrial-gui ha mba’éichapa reipuru rembochyryry, resella, rembichy ha resofreí hag̃ua ára ha ára.
Ler artigo →
Tembi’u hesãiva ndahepýiva: mba’éichapa rekaru porã sa’i pirapirépe
Moõpa remoĩta ne pirapire tembi’urã: japepo pyenda, so’o ndahepyetéiva, mymba ryepypegua, kaldo, jejogua productor-gui voi ha ani remombo mba’eve, ha peteĩ cuenta peteĩ karu rehegua rejapo hag̃ua nde rógape.
Ler artigo →
Mba’éichapa rembosako’íta tembi’u semanarã: umi base ha mboy ára ipuku
Mba’éichapa rembosako’íta caldo, kumanda, so’o, verdura ha salsa semana pahápe ha rembojehe’áta viernes peve, mboy ára ipuku heladera ha freezer-pe Ministério da Saúde he’iháicha.
Ler artigo →
Mba’éichapa ñacongela mitã’i papilla: mboy ára oaguanta ha mba’éichapa ñadescongela
Mboy ára oaguanta mitã’i rembi’u heladérape ha freezer-pe, mba’éichapa ñamboja’o porción-pe, ñadescongela ha ñamboaku. Ome’ẽ plazo mbykyvéva ha ñangarekoporãvéva, ha mba’érepa oĩ peteĩteĩ regla.
Ler artigo →
Tembiporu mitã okaru ñepyrũ hag̃ua: mba’épa rejogua va’erã
Apyka, kuchara michĩ, vaso ijurupe’a, tenedor oñemachaka hag̃ua ha frasco vidrio: lista mbykymi mitã okaru ñepyrũ hag̃ua, mba’éichapa jaiporavo material ha mba’épa ndetekotevẽi.
Ler artigo →
Kanguejy (tuétano): mba’e porã ome’ẽva ha mba’éichapa ojejapo
Ymaguare tavaygua omopẽ kangue ohupyty hag̃ua kanguejy. Eikuaa iñemombe’u, kanguejy beneficio ha receta pudín, sopa, tartare ha pastel ojejapóva hese.
Ler artigo →
Mitã ndokaruséiramo: etapa ohasátava térã señal de alerta?
Mba’éicha jaikuaa mitã ndokaruséiramo ha’eha peteĩ etapa, mba’épa jahecha hekovépe peteĩ semana pukukue, mba’épa oipytyvõ mesápe ha mba’e señalpa ohechauka jaha va’erãha pediatra, nutricionista térã fonoaudiólogo rendápe.
Ler artigo →
Proteína en polvo ivaípa nde resãime g̃uarã? Whey rehegua apañuãi
Whey, soja, arveja ha cáñamo: proteína en polvo ohasa tata haku ha química pohýi rupi. Ehecha mba’érepa Weston A. Price Foundation oiporavove so’o, rupi’a, kamby ha py’a.
Ler artigo →
Mitã okaru ñepyrũ 6 mese-pe: mba’éichapa reñepyrũ
Araka’épa reñepyrũ, mba’épa oike plato peteĩháme ha mba’éichapa remohenda semana peteĩhakuéra, rembojoajúvo kosina ymaguare Ministério da Saúde regla seguridad rehegua ndive.
Ler artigo →
Mbujape centeno fermentación natural-pegua: mba’épa Suiza ñanembo’e
Mbujape centeno fermentación natural-pegua omongaru va’ekue Suiza táva’ikuérape, Weston Price oho ohecha haguépe. Ehecha mba’épa opyta chugui ko’ág̃a ha máva kuérapa oñorairõ oikove jey hag̃ua.
Ler artigo →
Omega-6: mba’érepa aséite vegetal ipeligroso
Aséite soja, avati ha canola omopu’ã yvateiterei omega-6 tembi’úpe. Eikuaa mba’érepa fundación ombojoaju ko’ã aséite mba’asy crónico ojupi pya’etereíva ndive.
Ler artigo →
Manteca ivaípa tesãime? Mba’érepa iporãve ha tekotevẽ
Manteca oiko chugui tembi’u vai ha margarina ojapyhy hendaguépe. Eikuaa mba’érepa Weston A. Price Foundation ohecha ipype peteĩ tembi’u oñangarekóva ñande rete rehe ha tekotevẽitéva.
Ler artigo →
Kamby UHT ivaípa tesãime? Añetegua kamby kaha’ípe rehegua
Kamby UHT ojembohaku haimete 150 °C peve ha ipukukue heta mese refrigerador’ỹre. Eikuaa mba’épa ojapo ko proceso umi proteína, enzima ha nutriente kamby pegua ndive.
Ler artigo →
Merienda hesãiva mbo’ehaópe guarã: mba’épa remoĩta lonchera-pe
Mba’éichapa remoĩta lonchera tembi’u añetégui: mba’épa oho hielo’ỹre, mba’épa oikotevẽ ro’y, mba’épa opyta ógape ha peteĩ ñembosako’i arateĩme oservíva arapokõindy pukukue.
Ler artigo →
Lactofermentación ógape: mba’éichapa ejapo chucrut ha encurtido
Fermentación ógape oñepyrũvape g̃uarã: mboýpa juky reipurúta, mba’éichapa opa mba’e opyta ykuápe, mba’épa normal, araka’épa remombo va’erã ha mba’érepa fermentado ndaha’éi conserva oñemboty mbaretéva.
Ler artigo →
Ryguasu korapýpe: eguereko ryguasu rupi’a korapygua nde rógape
Remongakuaáramo ryguasu nde korapýpe, reguerekóta ryguasu rupi’a korapygua nutritivovéva, abono nde kokuépe g̃uarã ha mbo’epy mitãnguérape g̃uarã. Ehecha mba’éicha ikatu reñepyrũ ha mba’éicha reipurúta umi rupi’a.
Ler artigo →
Desteta: mboy mésepe ha mba’éicha ñañepyrũ mitã’i okaru hag̃ua
Mboy mésepe oñepyrũva’erã mitã’i okaru, ha mba’épa ñame’ẽva’erã chupe raẽ? Mba’érepa Weston A. Price Foundation he’i desteta oñepyrũva’erãha 6 mése peve, ryguasu rupi’a sa’yju ha py’a (hígado) reheve.
Ler artigo →
Mba’éichapa rejapóta hígado hu’ũ ha sabor mbarete’ỹva
Mba’éichapa reiporavo, remopotĩ, rekytĩ ha rechyryry hígado ñandy haku porãvape, mba’éichapa ojypa seguro peteĩteĩ tipo ha mba’érepa ho’u vaerã sa’imi, ko’ýte hyeguasúvo.
Ler artigo →
Mbaeichapa ejapo kure ñandy ha sebo (vaka ñandy) nde rógape
Peteĩteĩ mbaeichapa rembohykue kure ha vaka kyra ógape, kosinape térã hornope, umi ñesareko ñandy haku ndive, mbaeichapa rekola ha mbaeichapa reñongatu kure ñandy ha sebo.
Ler artigo →
Mba'éichapa rekytĩ ryguasu tuichakue ha reiporu ipehẽngue entero
Mba'éichapa rekytĩ ryguasu tuichakue nde rógape: mba'e pehẽnguépa rehesy, mba'épa rejapo jukysyrã, schmaltz (ryguasu ñandy) ha chicharõ pirerã, mba'éichapa reiporu menudencia ha mba'éichapa reñangareko ryguasu aky rehe.
Ler artigo →
Chucrut: mba’éichapa ojejapo ógape ha mba’e porã orekóva
Chucrut ojejapo repollo ha juky añoitégui, ha umi bacteria oĩva yvytúpe omoñepyrũ ifermentación. Ehecha iciencia, imba’e porã ha iñirũnguéra ko yvy ape ári, kimchi guive curtido peve.
Ler artigo →
So’o vaka kapi’ipegua: mba’érepa hepyve ha mba’épa oike hepýpe
So’o vaka kapi’ipegua ojehecha hepýva, ha katu so’o confinamiento-pegua katuete ojehecha hepy’ỹ añoite. Ehecha umi gasto kañymby ganadería industrial-pegua ha mba’épa oike so’o hepýpe.
Ler artigo →
Pyharevekaru mitãnguérape g̃uarã: ideas nutritivas ha receta hesãiva
Peteĩ pyharevekaru mitãnguérape g̃uarã orekóva kyra ha proteína: mba’épa he’i umi estudio, mba’ére iporãve jajehekýi cereal matinal-gui ha receta umi ára jajapurávape g̃uarã.
Ler artigo →
Ogaygua tembi’u mitã’ípe: mba’éichapa embosako’i juky’ỹre
Mba’éichapa mitã’i ho’u ogaygua tembi’u 6 mes guive: emboyke iporción juky remoĩ mboyve, eme’ẽ chupe textura oĩporãva peteĩteĩ etapa peguarã ha eikuaa mba’épa ndoikeiva’erã iña’ẽmbépe.
Ler artigo →
¿Bacon ivai ñane resãime? Mba’éichapa reiporavóta pe bacon añetegua
Bacon kyra haimete entéro monoinsaturada, ha bacon "nitrito’ỹva" ikatu oguereko hetave nitrito. Eikuaa mba’éichapa ojecura bacon tradicional ha mba’éichapa reiporavóta peteĩ iporãva.
Ler artigo →
Avena mbaipy: mba’éichapa rejapo nutritivove hag̃ua
Avena mbaipy ymaguare oguereko va’ekue manteca, crema ha avena opyta va’ekue y’ýpe peteĩ pyhare pukukue. Eikuaa mba’érepa upéva iñimportante ha ejapo receta nuez pecán ha canela reheve.
Ler artigo →
Tembi’u hyeguasu hag̃ua: ymaguaréva mbo’epy
Tembi’u hyeguasu hag̃uápe, tetãnguéra ymaguare omomba’eguasu pira rupi’a, py’a (hígado), tuétano ha pira’i. Eikuaa mba’érepa ha mba’éichapa ikatu regueru ko’ã tembi’u nde mesápe.
Ler artigo →
Tembi’u imemby rire: cuarentena ñangareko ymaguare arte
Ymave, sy karu imemby rire ha’e va’ekue mba’e marangatu: semana-kuéra pytu’u, caldo ha tembi’u aku. Ehecha mba’épa ho’u va’erã sy cuarentena aja, tradición ha WAPF he’iháicha.
Ler artigo →
Tembi’u ymaguare: opáma dieta ára
Ñambopapa calorías, ñañepesa ára ha ára, ñamboyke kyra. Ehecha mba’éichapa tembi’u ymaguare nemosãso dieta rekógui (cultura de la dieta) ha omoingejey karu vy’a.
Ler artigo →
Kangue kaldo: receta, mboy aravópa ojembojy ha mba’éichapa oñeñongatu
Mba’e kanguépa ome’ẽ gelatina, mboy aravópa ojembojy, mba’épa ojejapo kyra ojupívare ha mba’éichapa ojembohoysã, oñeñongatu ha oñecongela kangue kaldo tekorosãme.
Ler artigo →
Py’a (hígado): tembi’u orekovéva nutriente ko yvy ári
Gramo rehe gramo, ndaipóri tembi’u ohasáva py’a. Eikuaa iñemombe’u, umi mito toxina ha vitamina A rehegua, ha recetakuéra opa yvy rendagua.
Ler artigo →
Kure ñandy ivaípa tesãime g̃uarã? Ñandy ojeja’o reíva
Heta ary aja kure ñandy ojehecha mba’e vaicha. Ha katu hetavéva hese ha’e grasa monoinsaturada, oguereko heta vitamina D ha ndaipóri mba’eve ikatúva omyengovia chupe masa de tarta-pe.
Ler artigo →
Weston A. Price: mba’épa ñanembo’e umi tetã ymaguare tembi’u rehe
1930 rupi, dentista Weston A. Price oguata yvy jere ohesa’ỹijo umi tetã oñangarekóva gueteri itembi’u ymaguarére. Ndojuhúi peteĩ dieta añoite, ojuhu katu principio ojejapo jeýva: tembi’u añetegua, densidad nutricional, mymba entéro, fermentación ha arandu oñembohasáva ñemoñarekuérape.
Ler artigo →