Blogechte Lebensmittel · Weston A. Price

Ist Proteinpulver schädlich? Das Problem mit Whey & Co.

Whey, Soja, Erbse und Hanf: Proteinpulver durchläuft Hitze und aggressive Chemie. Warum die Weston A. Price Foundation lieber Fleisch, Eier, Milch und Leber empfiehlt.

7. Oktober 2026 · 16 Min. Lesezeit · Nu&Cru

Schlagen Sie irgendeine Bodybuilding-Zeitschrift auf, und Sie finden Seite um Seite Werbung für Proteinpulver. Gehen Sie in einen Naturkostladen und schauen Sie sich die Dosen an: Oft füllen sie einen ganzen Gang, in vielen Sorten wie Soja, Hanf und Whey, dazu Neuheiten wie Erbsen- und Reisprotein. In den brasilianischen Fitnessstudios ist die Dose Whey fast schon ein Pflicht-Accessoire geworden.

Diese Pulver werden mit der Vorstellung verkauft, dass Bodybuilder, ernsthafte Sportler, Freizeitsportler und sogar ganz normale Menschen mehr Protein brauchen, als sie über die Ernährung aufnehmen können. Im Internet versichern unzählige Seiten, die Pulver seien für alle gut und völlig ungefährlich. Manchmal findet sich ein Hinweis, dass sie Verdauungsbeschwerden und Blähungen verursachen können oder dass zu viel davon zu Nierensteinen und Gicht führen kann. Insgesamt aber bewerben viele Fitness-Gurus diese Produkte völlig unbekümmert als den Weg zu mehr Ausdauer, Muskelmasse und Gesundheit.

Dieser Artikel ist eine Adaption von „The Problem With Protein Powders" von Sally Fallon Morell, der Präsidentin der Weston A. Price Foundation. Der Originaltext erschien in einer Ausgabe der Stiftungszeitschrift, die der Männergesundheit gewidmet war.

Protein ist wichtig, aber woher sollte es kommen?

Ausreichend Protein ist für alle wichtig, besonders aber für Menschen, die intensiv trainieren. Protein dient dem Aufbau und der Reparatur von Muskeln und Gewebe, roten Blutkörperchen, Haaren und Nägeln und wird für die Bildung von Hormonen gebraucht. Es ist auch nötig, um das Risiko einer Eisenmangelanämie zu senken und die Wundheilung zu unterstützen.

Die Frage ist eine andere: Sollten Sportler und andere Menschen dieses Protein in Form von Getränken, Shakes und Riegeln zu sich nehmen? Ein Hinweis darauf findet sich in den Gewohnheiten gesunder traditioneller Völker.

Traditionelle Völker mieden mageres Fleisch

Gesunde traditionelle Völker, die sogenannten paläolithischen Kulturen, lebten von den Tieren des Landes und des Meeres. Sie bevorzugten die Innereien und das Fett dieser Tiere und mieden mageres Fleisch grundsätzlich. Für die australischen Aborigines galt ein mageres Känguru oder ein Fisch, der in einer fettarmen Jahreszeit gefangen wurde, als Abfall und wurde sofort weggeworfen (Lipids, 2003).

Der Forschungsreisende Vilhjalmur Stefansson, der bei den Inuit und den indigenen Völkern Kanadas lebte, bemerkte, dass die Indigenen mageres Fleisch sorgfältig mieden. Seiner Ansicht nach waren die Gruppen, die von fettreichen Tieren wie Robben und Walen lebten, unter den Jägern die glücklichsten, denn sie litten nie unter „Fetthunger".

Der „Kaninchenhunger"

Stefansson zufolge war das Problem in Nordamerika bei den Indigenen der Wälder am größten. Sie waren manchmal auf das Kaninchen angewiesen, das magerste Tier des Nordens, und entwickelten eine extreme Form des Fetthungers, bekannt als Kaninchenhunger. Wer nur Kaninchen aß und keine andere Fettquelle hatte (Biber, Elch oder Fisch), bekam nach etwa einer Woche Durchfall, dazu Kopfschmerzen, Erschöpfung und ein diffuses Unwohlsein. Gab es genug Kaninchen, aßen die Menschen, bis der Magen prall gefüllt war, doch wie viel sie auch aßen, sie wurden nicht satt.

Manche glaubten, ein Mann würde schneller sterben, wenn er nur fettfreies Fleisch äße, als wenn er gar nichts äße, auch wenn es, wie der Forscher einräumte, keine ausreichenden Belege gab, um diese Frage zu entscheiden. Todesfälle aus diesem Grund waren selten, weil alle das Prinzip verstanden und die möglichen Vorkehrungen trafen.

Weston Price beschrieb diese Völker als muskulös und widerstandsfähig, als prächtige Exemplare, genau das, was der moderne Sportler anstrebt. Sie wussten, dass eine Ernährung aus magerem Fleisch sie schwer krank machen und mit der Zeit zum Tod führen würde. Wie lässt sich diese Gefahr wissenschaftlich erklären?

Protein und Vitamin A: der vergessene Zusammenhang

Die Antwort findet sich im Artikel Vitamin A, The Forgotten Bodybuilding Nutrient von Chris Masterjohn, den die Stiftung 2004 veröffentlicht hat. Masterjohn erklärt, dass die Verwertung von Protein von Vitamin A abhängt. Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass eine proteinreiche Ernährung die Vitamin-A-Speicher der Leber aufbraucht, während das Vitamin A in anderen Geweben zunimmt. Eine mögliche Erklärung ist, dass Protein für den Transport von Vitamin A gebraucht wird.

In einer der Studien gaben Forschende Ratten, die sich proteinarm oder proteinreich ernährten, radioaktiv markiertes Vitamin A. Sie maßen die Radioaktivität in der Atemluft, im Urin und im Stuhl und stellten fest, dass Vitamin A bei der proteinreichen Ernährung tatsächlich schneller verbraucht wird.

Und der Zusammenhang geht noch weiter. Laut Masterjohn wird Vitamin A durch überschüssiges Protein nicht nur verbraucht, sondern ist auch notwendig, um neues Protein aufzubauen, und genau das ist ja das Ziel des Bodybuilders. Ratten mit Vitamin-A-Mangel bilden Protein langsamer als gut versorgte Ratten. Und im Labor gezüchtete Skelettmuskelzellen erhöhen ihre Proteinmenge, wenn sie gemeinsam mit den Vitaminen A und D behandelt werden, nicht aber, wenn sie nur Vitamin D erhalten.

Mit anderen Worten: Wer mageres Fleisch isst oder Proteinpulver nimmt, schickt der Leber die Botschaft: „Schick Vitamin A!“ Protein ohne das Fett, das die kostbaren fettlöslichen Vitamine und damit auch Vitamin A mitbringt, ist ein effizienter Weg, die Vitamin-A-Reserven der Leber rasch zu leeren.

Was passiert, wenn das Vitamin A zur Neige geht

Und was geschieht, wenn die Leber kein Vitamin A mehr hat, das sie dem Körper im richtigen Moment zur Verfügung stellen kann?

Vitamin A ist ein Schlüsselbaustein in fast allen Prozessen des Körpers, eine Art Dirigent. Neben der Proteinsynthese ist es an der Bildung von Hormonen beteiligt (auch von Sexualhormonen wie Testosteron und vom Schilddrüsenhormon), es ist unverzichtbar für das Immunsystem, das Sehen und das Hören, spielt eine Rolle für die Knochengesundheit und arbeitet in allem mit den Vitaminen D und K2 zusammen, von der Vorbeugung von Herzkrankheiten bis zur Bildung der Botenstoffe für unser Wohlbefinden. Die Stiftung erzählt diese Geschichte in A Saga da Vitamina A, ins Portugiesische übersetzt, und die Leber ist die konzentrierteste Quelle dieses Nährstoffs.

Für die Autorin ist eine Ernährung mit magerem Fleisch oder mit Proteinpulver ein Rezept für hormonelles Ungleichgewicht, Erschöpfung, Depressionen, Knochenprobleme, Autoimmunerkrankungen, Seh- und Hörprobleme, Herzkrankheiten und sogar Krebs.

Sojaproteinisolat: das problematischste

Neben der Überflutung des Körpers mit Protein bergen die Pulver weitere Gefahren. Sojaprotein ist das problematischste, doch laut der Autorin enthalten alle Proteinpulver Inhaltsstoffe, die schaden.

Die Herstellung von Sojaproteinisolat ist ein komplexes Hightech-Verfahren, das in Chemiefabriken stattfindet und nicht in Küchen:

Ausgangspunkt ist entfettetes Sojaschrot, das in einer ätzenden alkalischen Lösung gekocht wird, um die Ballaststoffe zu entfernen.
Danach wird es in einer sauren Lösung gewaschen, wodurch das Protein ausfällt.
Der entstehende Proteinquark wird in eine weitere alkalische Lösung getaucht.
Zum Schluss wird er bei extrem hohen Temperaturen sprühgetrocknet (Spray Drying).

Die Proteine, die aus diesem Prozess hervorgehen, sind zwangsläufig denaturiert, aber einige sehr widerstandsfähige, wie die Proteaseinhibitoren, überstehen die Behandlung. Sie stören die Verdauung von Proteinen, möglicherweise auch die der guten Proteine, die Sie essen. Diese widerstandsfähigen Moleküle werden mit Verdauungsproblemen, Bauchspeicheldrüsenentzündung und sogar Bauchspeicheldrüsenkrebs in Verbindung gebracht.

Versteckt in fast allem

Sojaproteinisolat steckt heute in nahezu allen Produkten: nicht nur in Pulvern, sondern auch in Energieriegeln, Frühstücksshakes, Burgern und Würstchen, ganz zu schweigen von Säuglingsnahrung auf Sojabasis. Mit 90 % bis 92 % Protein verliert es bei der Verarbeitung einen Teil des bitteren Bohnengeschmacks der Soja und der komplexen Zucker, die Blähungen verursachen. Studien zeigen jedoch:

Sojaproteinisolat erhöht den Bedarf des Körpers an den Vitaminen E, K, D und B12;
Phosphor wird schlecht verwertet, und Tiere, die darin ihre Hauptproteinquelle haben, entwickeln einen Mangel an Kalzium, Magnesium, Mangan, Molybdän, Kupfer, Eisen und vor allem Zink;
es enthält weniger schwefelhaltige Aminosäuren als andere Sojaprodukte;
der Herstellungsprozess erhöht den Gehalt an Giftstoffen und krebserregenden Substanzen wie Lysinoalanin und Nitrosaminen.

Isoflavone: Östrogen aus Pflanzen

Unter den Hülsenfrüchten ist die Soja die einzige mit sehr hohen Gehalten an Isoflavonen, pflanzlichen Östrogenen, die sich im Proteinisolat anreichern. Laut der Autorin können sie bei Männern das Testosteron blockieren und so Unfruchtbarkeit und sogar Brustwachstum verursachen. Die Isoflavone sind auch für die dämpfende Wirkung der Soja auf die Schilddrüse verantwortlich, nicht nur in stark industriell verarbeiteten Produkten wie dem Proteinisolat, sondern auch in traditionelleren wie Tofu. Die Stiftung fasst die Belege in Myths & Truths About Soy zusammen und kommentiert in Whey to Go? eine Studie zu Soja und Testosteron bei Männern, die Krafttraining machen.

Die meisten Sportler haben inzwischen gelernt, dass Soja nicht ihr Freund ist, und Sojaprodukte haben ihren Glanz verloren. Die Regale mit Sojamilch und Sojaprotein sind aus den Supermärkten und Naturkostläden verschwunden, ersetzt durch Dinge wie Mandelmilch und Hanfproteinpulver.

Hanf und Erbse: derselbe Prozess

Das Problem ist, dass jedes pflanzliche Proteinpulver ein ähnliches Herstellungsverfahren durchläuft: Die Fasern werden durch Kochen in ätzenden alkalischen Lösungen abgetrennt, anschließend wird bei sehr hohen Temperaturen sprühgetrocknet, wodurch die Proteine denaturiert und möglicherweise giftig werden.

Hanfprotein enthält vielleicht keine Ladung Isoflavone, dafür aber Cannabinoide, dieselben Substanzen wie seine Cousine, die Marihuana-Pflanze. Natürlich nicht in denselben Mengen: Die Hersteller betonen gern, dass Hanf nur etwa 5 % der Cannabinoide von Marihuana enthält. Aber wie viel Hanfpulver nehmen die Leute tatsächlich zu sich? Und würden sich diese problematischen Verbindungen in einem Proteinpulver nicht noch stärker anreichern?

Erbsenprotein ist die Neuheit unter den Hülsenfrucht-Pulvern. Ein Hersteller beschreibt sein Erbsenproteinisolat als aus nicht gentechnisch veränderten Erbsen gewonnen, „durch Isolierung, Homogenisierung, Blitzverdampfung, Sterilisation und Sprühtrocknung“. Das klingt nach dreimal starker Hitze! Erbsen enthalten vielleicht deutlich weniger Isoflavone als Soja, aber sie haben immer noch viele problematische Verbindungen, etwa Phytinsäure und schwer verdauliche Oligosaccharide. Diese lassen sich durch richtiges Einweichen und das traditionelle lange Garen entschärfen, doch so wird Erbsenproteinisolat nicht hergestellt.

Ist Whey-Protein schädlich? Ein Abfallprodukt der Käseindustrie

Sojaprotein ist als Abfall der Sojaölindustrie entstanden: Die Industrie hat damit einen Weg gefunden, an dem proteinreichen Rückstand zu verdienen, der nach der Ölgewinnung übrig bleibt. Whey, die Molke, ist das Abfallprodukt der Käseindustrie.

Früher, bevor die Agrarindustrie auf die verrückte Idee kam, die Tierarten auf dem Hof zu trennen und jede in eigenen Anlagen zu halten, wurde die Molke aus der Käseherstellung an die Schweine desselben Hofs oder der Nachbarhöfe verfüttert. In Italien ist das bis heute üblich: Die Molke aus der Produktion des Parmigiano-Reggiano geht an die Schweine der umliegenden Höfe und wird zum köstlichen Parmaschinken. (Nu&Cru zeigt, wie Sie Parmesan und Schinken zu Hause selbst machen.) Schwierig wird es, wenn alle Schweine in South Carolina stehen und alle Milchkühe in Wisconsin oder Texas.

Wie aus Molke Pulver wird

Molke zersetzt sogar Beton, deshalb darf sie nicht in die Kanalisation. Die Industrie hat jedoch einen Weg gefunden, diese empfindliche Substanz in Pulver zu verwandeln, und zwar in einem aufwendigen Verfahren:

Die flüssige Molke wird von der pasteurisierten Milch abgetrennt, die bei der Käseherstellung überwiegend verwendet wird.
Unter Druck wird sie durch Membranen gepresst, die die Proteine von kleineren Molekülen trennen, mindestens zweimal: zuerst bei der Mikrofiltration, dann bei der Ultrafiltration. Die Drücke liegen bei etwa 2 bis 7 bar.
Die entstandene Flüssigkeit wird bei 250 °C durch eine Düse gesprüht und so zu Pulver getrocknet.

Schädigt dieses Verfahren die Molkenproteine? Laut einer Internetquelle, die die Autorin zitiert, reicht der Druck bei der Filtration zwar nicht als übermäßig, aber doch aus, um die Struktur der Wasserstoffbrückenbindungen des Wassers zu verändern und damit die Struktur der Proteine durcheinanderzubringen. Und sollte nach der Pasteurisierung und der Filtration noch irgendetwas Lebendiges in den Proteinen übrig sein, erledigt die Trocknung bei 250 °C den Rest. Das sichere Ergebnis ist die Denaturierung der Proteine und die Oxidation der winzigen Partikel.

Rohe Molke und Glutathion

Rohe, flüssige Molke ist eine wunderbare Quelle für Glutathion, das wichtigste Entgiftungsmittel des Körpers. Glutathion wirkt aber nicht mehr, wenn es erhitzt wurde. Molke kann auch durch Gefriertrocknung zu Pulver werden, ein teures Verfahren, das nur wenige Marken nutzen. Allerdings stammt die Molke ohnehin schon von pasteurisierter Milch, und die Temperaturen der Pasteurisierung genügen, um das empfindliche Glutathion zu denaturieren, wie der Schwesterartikel Ist H-Milch schädlich? erklärt. Die Molke dagegen, die aus natürlicher Dickmilch aus Rohmilch abtropft, bleibt lebendig; die Stiftung zeigt in Enjoying Little Miss Muffet's Curds and Whey, wie man sie verwendet.

Wie viel Protein brauchen Sie pro Tag?

Es bleibt die Frage: Brauchen Menschen, die hart trainieren, oder sogar Menschen, die sich kaum bewegen, zusätzliches Protein? Ist es mit der modernen westlichen Ernährung schwer, den Proteinbedarf zu decken?

Der Proteinbedarf hängt von Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität ab. In runden Zahlen brauchen Männer etwa 50 bis 100 Gramm pro Tag und Frauen 50 bis 75 Gramm. Ein Mann von etwa 82 kg, der intensiv trainiert, kann bis zu 160 Gramm pro Tag benötigen.

Blöcke à 25 Gramm

Eine gute Faustregel: Betrachten Sie proteinreiche Lebensmittel als Blöcke mit jeweils etwa 25 Gramm Protein. In runden Zahlen liefert jedes der folgenden Lebensmittel einen Block:

1 Portion Fleisch, Leber, Geflügel oder Fisch (etwa 100 g);
1 Portion Käse (etwa 80 g);
4 Eier;
3 Tassen Milch (etwa 720 ml).

Frauen decken ihren Bedarf mit zwei bis drei Blöcken. Eine Portion Fleisch, eine Portion Käse, zwei Eier und etwa ein halber Liter Milch liefern rund 75 Gramm Protein.

Männer brauchen bis zu vier Blöcke. Zwei Portionen Fleisch, eine Portion Käse und vier Eier oder drei Tassen Milch liefern etwa 100 Gramm.

Und der Bodybuilder oder Triathlet, der bis zu 160 Gramm pro Tag braucht? Wenn er zu allen drei Mahlzeiten Fleisch isst, dazu eine Portion Käse, vier Eier und etwa 1 Liter Milch (natürlich Rohmilch), deckt er seinen Bedarf mehr als ab. Für einen durchschnittlichen Menschen mag das nach sehr viel Essen klingen, aber Sportler essen nun einmal viel. Und es ist echtes Essen, das der Körper zu verdauen weiß und das mit seinem ganzen Paket an Vitaminen, Mineralstoffen und Cofaktoren kommt. Wer den Shake vermisst, kann ihn mit echten Zutaten mixen, zum Beispiel als Smoothie mit Banane und Eiern oder als Bananenshake mit Rohmilch. Rohmilch, Eier und Fleisch direkt von den Erzeugern finden Sie über die Karte der Erzeuger.

Viel Protein erfordert viel Vitamin A

Bei so viel Protein müssen Sportler darauf achten, genug Vitamin A zu bekommen, um es auch verwerten zu können. Masterjohn warnt: Bodybuilder und andere Sportler, die Muskeln aufbauen wollen, möchten Testosteron und andere Wachstumsfaktoren steigern und das Protein bestmöglich nutzen. Die typischen Empfehlungen enthalten extrem große Proteinmengen, schließen aber Vitamin-A-reiche Lebensmittel wie Leber aus, und fettarme Diäten verbannen Vitamin A praktisch vom Speiseplan, indem sie Lebensmittel wie Vollmilch streichen.

Für ihn ist die Kombination aus einer proteinreichen Ernährung, die Vitamin A aufbraucht, und einer fettarmen Ernährung, die es nicht wieder auffüllt, ein sicheres Rezept für einen Mangel an diesem lebenswichtigen Nährstoff. Übungen, die viel Testosteron erfordern, etwa Kniebeugen und Kreuzheben, werden oft für den Muskelaufbau empfohlen, doch ohne Vitamin A kann der Körper diesen Bedarf nicht decken.

Masterjohn folgert, es sei an der Zeit, dass Sportler die modernen Mantras vergessen und sich an die Ernährungsweisheit der Vergangenheit erinnern: Mit traditionellen Lebensmitteln wie Leber (lesen Sie dazu wie man Leber für Menschen zubereitet, die sie nicht mögen), Eigelb, etwa als cremiges Eigelb, Vollmilch, Butter von Weidekühen und Lebertran lasse sich ein schlanker, muskulöser Körper erreichen.

Zu viel Protein baut keine Muskeln auf

Studien zeigen übrigens, dass überschüssiges Protein die Muskelmasse nicht erhöht. Was bei gesunden Sportlern Muskeln aufbaut, ist Krafttraining. Ein Blogger hat es so zusammengefasst: Tom möchte Größe und Kraft seines Oberkörpers steigern (um Frauen zu beeindrucken, versteht sich). Er geht in ein Naturkostgeschäft, wo man ihm rät, zu jeder Mahlzeit Proteinshakes zu trinken. Danach geht er zum Sportarzt und zum Sporternährungsberater, die eine moderate Proteinmenge empfehlen, dreimal pro Woche Schwimmen und an drei weiteren Tagen Krafttraining für den Oberkörper. Welcher der beiden Ratschläge wird Ihrer Meinung nach funktionieren?

Und die Autorin hat eine Botschaft an die jungen Männer: Die Karriere als Sportler dauert nicht ewig. Wenn sie vorbei ist, werden Sie gesund genug sein wollen, um Ihre Erfolge zu genießen, gesunde Kinder zu haben und bis ins hohe Alter gut zu leben. Das ist nur mit einer Ernährung gewährleistet, die auf echtem Essen basiert, einschließlich Innereien und tierischem Fett.

Andere Proteinpulver

Reisprotein: Es ist der jüngste Liebling der Naturkostwelt und wird als nicht allergen, leicht verdaulich und „rundum vegan" angepriesen. Die meisten Hersteller arbeiten noch immer mit aggressiven Chemikalien und großer Hitze, auch wenn einige mit einem „rohen" enzymatischen Verfahren werben. Selbst Hersteller, die ihr natürliches Verfahren laut preisen, räumen ein, dass das Pulver bitter, ja sogar „abstoßend" schmeckt und mit anderen Zutaten kaschiert werden muss, also mit Süßungsmitteln. Wie alle pflanzlichen Proteinpulver liefert es unvollständiges Protein, das mit Hülsenfrüchten ergänzt werden muss. Fleisch zu essen ist die bessere Alternative.
Eiweißpulver aus Hühnerei: Es wird bei sehr hohen Temperaturen sprühgetrocknet und ist in der Regel stark allergen.
Cranberry-Protein: Ernsthaft? Es wird aus den Schalen der Beeren gewonnen, die für Saft ausgepresst wurden, also aus einem weiteren Rückstand der Industrie. Es wird als reich an Antioxidantien und Omega-3 beworben, enthält aber kaum hochwertiges Protein und braucht außerdem viel Süßungsmittel, um die Bitterkeit zu überdecken.
Artischockenprotein: Was wird sich als Nächstes jemand ausdenken? Es wird als reich an Inulin angepriesen, einem sehr schwer verdaulichen Kohlenhydrat aus Fruktosemolekülen. Es dürfte Blähungen verursachen und obendrein die Leber belasten.
Knochenbrühe-Proteinpulver: Es ist vermutlich eine bedeutende Quelle für Glyphosat, es sei denn, es wird aus Bio-Produkten von Weidetieren hergestellt (die Stiftung behandelt das Thema in Glyphosate in Collagen). Am besten kochen Sie Ihre eigene Knochenbrühe aus Knochen von Weidetieren.

Was sonst noch im Behälter steckt

Nur sehr wenige Proteinpulver kommen ohne eine ganze Reihe zugesetzter Zutaten aus. Dazu gehören:

Süßungsmittel: Sie sind nötig, weil diese Pulver meist sehr bitter sind. Zu den kalorienhaltigen zählen Zucker und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt. Der häufigste künstliche Süßstoff ist Sucralose. Acesulfam-K (Acesulfam-Kalium), von manchen für den gefährlichsten Süßstoff überhaupt gehalten, steht auf vielen Etiketten. Dazu kommt Maltodextrin, ein Süßungsmittel aus Mais.
Aminosäuren: Am häufigsten ist L-Glutamin, nach Ansicht der Autorin wahrscheinlich neurotoxisch und eine denkbar schlechte Nachricht für alle, die auf freie Glutamate allergisch reagieren. Viele Produkte enthalten eine ganze Reihe freier Aminosäuren, Verbindungen, die medikamentenähnliche Wirkungen haben können und nur unter Anleitung einer qualifizierten Fachperson eingesetzt werden sollten.
Pflanzenöle: etwa Sonnenblumen- und Sojaöl, dieselben, auf die die Stiftung in Omega-6: Die Gefahr der Pflanzenöle hinweist. Ein Etikett behauptet sogar (unzulässigerweise), Sojaöl schütze vor Herzkrankheiten!
Zusatzstoffe: natürliche und künstliche Aromen, Farbstoffe, Carrageen, Cellulosegummi, Xanthan sowie Mono- und Diglyceride.
Keksstückchen: Das ist kein Witz, ein Produkt enthält „Keksstückchen".
Kakao und Schokolade: Fitnessbegeisterte scheinen Schokolade zu lieben, sie steckt in vielen dieser Produkte.

Quellen

Rouja PM, Dewailly E, Blanchet C et al. Fat, fishing patterns, and health among the Bardi people of North Western Australia. Lipids, 2003;38(4):399-405.
Stefansson, Vilhjalmur. The Fat of the Land. New York: Macmillan, 1956.
How does protein denaturation work? Biology Stack Exchange.
Masterjohn, Chris. Vitamin A, The Forgotten Bodybuilding Nutrient. Wise Traditions, Herbst 2004.
Protein. Seite von Caryn, Rice University.

Dieser Artikel ist eine Adaption von „The Problem With Protein Powders" von Sally Fallon Morell, erschienen im Winter 2016 in der Zeitschrift Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts der Weston A. Price Foundation. Das englische Original lesen.

As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado.