Chakula cha Kwanza cha Mtoto: Lini na Jinsi ya Kuanza, kwa Kiini cha Yai na Maini

Lini kuanza kumpa mtoto chakula kigumu, yaani mpito wa taratibu kutoka maziwa kwenda chakula kigumu? Ni vyakula gani vitangulie? Je, baby-led weaning, ambapo mtoto mwenyewe hujilisha, ndiyo njia bora zaidi? Na mwishowe, je, kuna tofauti yoyote kulingana na kile mtoto anachokula? Mjadala kuhusu jinsi ya kumlisha mtoto anayekua umetawala mtandaoni.

Katika mijadala hiyo, wamama wengi hukubaliana na msemo huu: "chakula kabla ya mwaka mmoja ni burudani tu". Lakini desturi za jamii zisizo za viwandani, zikiungwa mkono na sayansi ya kisasa, zinaonyesha kinyume chake: miezi ya mwanzo ndiyo hatua ya maisha ambayo lishe sahihi ina umuhimu mkubwa zaidi. Lishe yenye virutubisho vingi katika kipindi hicho huamua ukuaji na maendeleo ya mtoto katika miaka ya kwanza, na afya yake kwa maisha yote.

Makala hii ni muhtasari uliotokana na andiko la Sally Fallon Morell, rais wa Weston A. Price Foundation na mama wa watoto wanne.

Lini kuanza kumpa mtoto chakula kigumu?

Mijadala ya mtandaoni kuhusu ulishaji wa watoto huanza na swali la wakati bora wa kuanzisha chakula kigumu. Mashirika mengi ya matibabu, yakiwemo Chuo cha Marekani cha Madaktari wa Watoto (AAP), Shirika la Afya Duniani na Jumuiya ya Ulaya ya Gastroenterolojia, Hepatolojia na Lishe ya Watoto, hupendekeza kuanza chakula kigumu kati ya mwezi wa nne na wa sita.

Wote wanakubaliana kwamba vyakula vigumu kabla ya miezi minne vinaweza kumweka mtoto katika hatari ya matatizo ya tumbo na utumbo pamoja na mzio. Pia wanaonya kwamba kuahirisha kuanza hadi baada ya miezi sita kunaweza kumfanya mtoto akose virutubisho vyote anavyohitaji. Mapendekezo haya kuhusu wakati wa kuanza yanalingana kikamilifu na yale ya Weston A. Price Foundation.

Watoto waliokomaa mapema, au wanaokua haraka, watakuwa tayari kwa chakula kigumu kidogo wakiwa na miezi minne; watoto wadogo na wasiokomaa sana huenda wakawa tayari wakiwa na miezi sita tu. Wamama wengi huona kwamba baada ya kuanza vyakula vilivyopondwa (purée), mtoto huwa na kinyongo kidogo, hukaa muda mrefu zaidi kati ya vipindi vya kunyonya na hulala vizuri zaidi usiku. Hilo ni afueni kubwa kwa mama, ambaye naye anaweza kulala usiku mzima na kuingia katika ratiba bora zaidi.

Bila shaka, mama anaweza na anapaswa kuendelea kunyonyesha, au kutumia fomula ya maziwa mabichi, kwa muda atakaotaka. Watoto wengine hupenda kunyonya hadi umri wa miaka mitatu au minne; wengine hupoteza hamu kabla ya kutimiza mwaka mmoja.

"Maziwa ya mama pekee hadi baada ya mwaka mmoja"?

Katika mijadala ya mtandaoni, wamama wengi hupinga chakula kigumu chochote kabla ya miezi sita, na wengine hutetea kuahirisha chakula kigumu kwa muda mrefu iwezekanavyo, yaani kuongeza muda wa kunyonyesha maziwa ya mama pekee. Kuna wanaosema kwamba mtoto hupata kila kitu anachohitaji kutoka kwenye maziwa ya mama pekee, hata baada ya mwaka mmoja.

Mama mmoja, akikiri tafiti zinazoonyesha kwamba baada ya miezi sita mtoto anahitaji madini ya chuma zaidi ya yale ambayo mama anaweza kutoa, na kwamba madini katika maziwa ya mama hupungua kadiri muda unavyopita, alipendekeza kulitatua tatizo hilo kwa kumwacha mtoto apate madini kwa kucheza kwenye udongo! Wengine hutaja "ukosefu wa hamu ya chakula" kwa watoto wao, mara nyingi wakieleza jinsi chakula kidogo kinavyomfikia mtoto mdomoni anapofanya baby-led weaning (zaidi kuhusu hilo baadaye).

Wanayofanya Watu wa Jadi

Katika masuala muhimu kama haya, hatua ya kwanza ya msingi ni kutazama mila za watu wa jadi, kisha kuangalia kama zinakubaliana na kile sayansi ya kisasa inachosema. Katika mada hii, tafiti mbili zinatoa taarifa muhimu.

Ya kwanza ni utafiti wa mwaka 1983 kuhusu mila za kujifungua na kunyonyesha katika tamaduni 186 zisizo za viwandani. Lengo kuu lilikuwa mila za uhusiano kati ya mama na mtoto, lakini watafiti pia walichunguza lishe, na walishangaa kugundua kwamba tamaduni nyingi zilianza kumwachisha mtoto kunyonya akiwa na umri wa miezi sita au chini ya hapo:

• katika theluthi moja ya tamaduni, vyakula vigumu vilianza kabla mtoto hajatimiza mwezi mmoja;
• katika theluthi nyingine, kati ya mwezi mmoja na miezi sita;
• ni theluthi iliyobaki tu ambayo chakula kigumu kiliahirishwa hadi baada ya miezi sita.

Utafiti wa karibuni zaidi, wa mwaka 2001, ulichambua ulishaji wa watoto katika jamii 113 zisizo za viwandani duniani kote. Zaidi ya nusu ya tamaduni ziliwaanzishia watoto vyakula vigumu kabla ya miezi sita, na kati ya miezi mitano na sita ndio kipindi kilichozoeleka zaidi. Kunyonyesha kuliendelea kwa miezi 10 hadi 29.

Chakula kigumu hakipingani na kunyonyesha

Baadhi ya maoni mtandaoni huchukulia utetezi wa msingi huu wa vyakula vigumu hadi miezi sita kama ushahidi kwamba unapinga kunyonyesha. Hilo ni mbali kabisa na ukweli, anajibu mwandishi: vyakula vigumu huongezwa juu ya maziwa ya mama (au maziwa mbadala ya kutengeneza nyumbani, inapohitajika), na mchanganyiko huo unaweza kuendelea kwa miezi mingi.

Ndivyo hasa inavyoonekana katika ulimwengu wa wanyama. Watoto wa wanyama hunyonya maziwa peke yake kwa muda mfupi tu (takriban mwezi mmoja kwa ng'ombe na nguruwe), kisha hulishwa kwa kipindi kirefu zaidi kwa mchanganyiko wa chakula kigumu na maziwa.

Kwa Nini Madini ya Chuma Huamua Wakati

Sababu kuu ya kuanzisha chakula kigumu kabla ya miezi sita ni akiba ya madini ya chuma ya mtoto. Maziwa ya mama yana lactoferrin, inayomsaidia mtoto kunyonya 100% ya chuma kilicho kwenye maziwa, lakini kiasi cha chuma kwa kawaida ni kidogo. Maelezo mojawapo ni kwamba katika miezi ya kwanza mtoto anahitaji zinki zaidi kuliko chuma, na maziwa ya mama yana zinki nyingi.

Mtoto pia anapaswa kupata akiba nzuri ya chuma kupitia damu ya kitovu, lakini chembe nyekundu za damu hujisasisha kwa kawaida kila baada ya miezi minne. Akiwa na miezi sita, upungufu wa chuma ni jambo linalowezekana kabisa kwa mtoto anayelishwa maziwa ya mama pekee.

Kwa kweli, viwango vya madini katika maziwa ya mama huanza kushuka karibu tangu kuzaliwa na huendelea kushuka baada ya miezi sita. Utafiti wa mwaka 1984 ulionyesha kushuka kwa zinki, shaba na potasiamu, na utafiti wa mwaka 1990 kwa akina mama wa Bangladesh uliandika kupungua kwa zinki na shaba kadri muda ulivyopita.

Je, kuchelewesha vyakula vigumu huzuia mzio?

Je, hoja kwamba kuchelewesha chakula kigumu huzuia mzio ina ukweli? Mapitio ya tafiti zilizopo yalihitimisha kwamba, pale hatari ya mzio inapokuwa wasiwasi mkuu, kuanzisha vyakula vigumu kati ya miezi minne na sita kunaweza kusababisha hatari ndogo zaidi. Kwa maneno ya waandishi wa mapitio hayo, kwa kuzingatia nyanja zote za afya, muda unaopendekezwa wa kunyonyesha maziwa ya mama pekee na umri wa kuanzisha vyakula vigumu ulithibitishwa kuwa miezi sita, "lakini si baadaye zaidi".

Vipi kuhusu utumbo unaopitisha vitu kwa urahisi?

Hoja nyingine inasema kuwa utumbo wa mtoto unapitisha vitu kwa urahisi kupita kiasi kwa chakula kigumu akiwa na miezi minne, au hata baadaye sana. Taasisi hiyo ilimwomba maoni daktari Natasha Campbell-McBride, mwanzilishi wa itifaki ya GAPS na mmoja wa wataalamu wakubwa duniani kuhusu upenyezaji wa utumbo. Jibu lake lilikuwa hili:

Watoto wengi wako tayari kuanza kula vyakula vingine (desmame) wakiwa na miezi sita, lakini wengi huwa tayari mapema zaidi: huanza kuhisi njaa kwa sababu hawapati maziwa ya mama ya kutosha. Kuwaongezea watoto hao maziwa ya fomula si wazo zuri; ni bora zaidi kuanza kuwaongezea chakula cha kweli, lakini bila nafaka, maharagwe au mboga nyingine zenye wanga ambazo ni ngumu kumeng'enywa. Vyakula vya asili ya wanyama vinapaswa kuanzishwa (supu ya nyama, nyama, samaki, mayai na bidhaa za maziwa mabichi yaliyochachushwa, kutoka kwa maziwa yanayofaa), pamoja na mboga zilizopikwa na baadhi ya juisi za mboga za majani na matunda mabichi zilizokamuliwa papo hapo. Polepole! Ukuta wa utumbo wa watoto wachanga hupitisha vitu kwa urahisi kwa sababu maalum: unahitaji kujenga uvumilivu wa kinywa kwa wingi usio na kikomo wa antijeni za mazingira. Kuanzisha vyakula katika hatua hii kunahakikisha kwamba mtoto anajenga uvumilivu na anaweza kula vyakula vya asili bila kupata athari za mzio.

Mwandishi anaeleza kuwa hana uhakika kama anakubaliana kuhusu juisi, lakini katika mambo mengine yote, daktari Campbell-McBride na taasisi hiyo wanakubaliana.

"Chakula kabla ya mwaka mmoja ni burudani tu"?

Turudi kwenye sentensi ya mwanzoni. Hakuna umri mwingine ambapo mtoto hukua haraka hivyo, na kuunda miunganiko mingi hivyo kwenye ubongo, kama kuanzia kuzaliwa hadi mwaka mmoja. Huu si wakati wa kupuuza lishe, kwa sababu chakula kabla ya mwaka mmoja ni muhimu, tena sana. Kwa mujibu wa mwandishi, jinsi unavyomlisha mtoto (lini, nini na vipi) kutaleta tofauti kubwa katika afya yake, mwonekano wake na akili yake siku zijazo.

Ushauri mbaya kuhusu nini cha kumpa mtoto

Mila na sayansi zote zinaweka wazi kwamba mtoto anapaswa kupewa chakula kigumu kabla ya kufikisha miezi sita, na katika hilo taasisi inakubaliana kabisa na mapendekezo rasmi. Lakini kuhusu nini cha kumpa mtoto, kutokubaliana ni karibu kamili.

Kwa mwandishi, kinachosambazwa kama ushauri wa lishe ya watoto kwenye vitabu na mtandaoni si cha kutatanisha na kupingana tu, bali pia hakitoshi kwa kusikitisha. Wataalamu wengi wa afya, kwa mujibu wake, hawana wazo lolote la jinsi ya kumlisha mtoto katika mwaka huu wa kwanza muhimu.

Kinachosemwa na Chuo cha Madaktari wa Watoto cha Marekani

Ingetarajiwa kwamba AAP ingekuwa na ushauri sahihi na wa kina zaidi kuhusu jinsi ya kumlisha mtoto. Pendekezo lake: kuanzisha vyakula vigumu karibu na umri wa miezi sita, kumwonyesha mtoto aina nyingi za vyakula vyenye afya na kutoa umbile tofauti tofauti la chakula. Mapendekezo ambayo, kusema kwa upole, hayasaidii sana.

Pendekezo la zamani zaidi la AAP, lililodumu miaka mingi, lilikuwa kumpa mtoto uji wa mchele uliongezewa madini ya chuma kama chakula cha kwanza. Ukosoaji ulioenea dhidi ya kuanza maisha ya mtoto kwa wanga mtupu, pamoja na kashfa ya hivi karibuni ya arseniki, ambayo ilipata viwango vya juu vya kipengele hicho katika mchele wa kawaida, vilifanya AAP irudi nyuma kutoka msimamo huo uliokuwa kama itikadi. Leo, anayetafuta kwa bidii kwenye tovuti ya chuo hicho hupata pendekezo la kusita la nyama nyekundu kama chanzo cha chuma kwa mtoto.

Mwandishi anakumbusha pia kwamba, miaka iliyopita, AAP ilikataa kupendekeza fomula ya watoto ya soya, kwa sababu ya ripoti za majeraha makubwa ya utumbo na matatizo ya tezi ya thairoidi kwa watoto waliolishwa nayo. Lakini shirika hilo lilipojenga makao yake makuu mapya, lilikubali mchango mkubwa kutoka kwa tasnia ya fomula, na pingamizi dhidi ya fomula ya soya zikatoweka.

Vyakula vya Watoto vya Dukani

Hata hivyo, akina mama wengi hawaangalii mwongozo wa AAP wanapomlisha mtoto chakula kigumu kwa mara ya kwanza: wanaenda supermarket. Huko hukuta hasa puree za matunda na mboga, pamoja na michanganyiko ya ajabu kama quinoa na njegere. Nyama safi ya puree huja na "mchuzi" wa maji na wanga wa mahindi. Zamani iliwezekana kununua puree ya maini au ya kiini cha yai kwa ajili ya mtoto, lakini siku hizi haipatikani tena.

Hali ni mbaya zaidi: akina mama wanaojali kwa makini hawapati chaguo nyingi za vyakula vilivyowekwa kwenye vyombo vya glasi. Sehemu kubwa ya vyakula vya watoto vya leo huja kwenye plastiki (ili mtoto aanze kufahamiana na ftalati mapema kabisa, anasema mwandishi kwa kejeli) au kwenye vifungashio vya aseptiki vilivyofunikwa kwa alumini na kupashwa joto haraka hadi 146 °C. Na ndiyo, alumini huhamia kwenye chakula inapopashwa joto la juu kiasi hicho, hasa kwenye vyakula vyenye asidi, kama puree ya tofaa.

Sahani ya Serikali ya Marekani

Je, vipi kuhusu miongozo ya lishe ya Idara ya Kilimo ya Marekani, iliyoanzisha MyPlate? Kitabu MyPlate for Moms, kinachofafanua miongozo hiyo kwa akina mama, kinapendekeza watoto wapewe:

• nyama isiyo na mafuta mengi au tofu;
• yai mara kwa mara;
• jibini mara kwa mara;
• matunda na mboga;
• nafaka kamili na nafaka kavu za kifungua kinywa;
• maziwa yenye mafuta kidogo;
• siagi mbadala za mimea zenye mafuta trans kidogo;
• chumvi kidogo zaidi.

Huu ni mlo wa mimea kwa kiasi kikubwa, ambapo kalori nyingi hutoka kwenye matunda na mboga. Mtoto hapewi siagi wala mafuta mengine yoyote ya wanyama, na hakuna kutajwa kokote kwa nyama za viungo vya ndani. Hupata mafuta kidogo kutoka kwenye nyama isiyo na mafuta mengi, na kutoka kwenye yai na jibini za mara kwa mara, lakini mama akichagua tofu badala ya nyama, hata vyanzo hivyo hupotea.

Kitabu Ambacho Wakfu Ulikataa Kukiidhinisha

Wakfu ulialikwa kuidhinisha kitabu What to Feed Your Baby, cha daktari wa watoto Tanya Altmann, anayejitambulisha kama msemaji wa AAP. Kwa mujibu wa jalada la nyuma, mwandishi huyo analeta "mapendekezo ya hivi karibuni zaidi ya lishe" kwa ajili ya kuwalisha watoto wachanga na wadogo. Mapendekezo hayo yanapendekeza vyakula kumi na moja vya msingi kwa mtoto:

• mayai;
• prunes (plommu zilizokaushwa);
• parachichi;
• samaki;
• mtindi, jibini na maziwa (maziwa ya soya ikiwa kuna mzio wa maziwa ya ng'ombe);
• karanga na njugu;
• kuku au maharagwe;
• matunda;
• mboga za majani na mboga za kijani;
• nafaka kamili;
• maji.

Kitabu pia kinawashauri wazazi wasimpe mtoto chumvi. Hakuna siagi wala mafuta mengine ya wanyama, wala nyama nyekundu, wala nyama za viungo vya ndani. Baada ya umri wa miaka miwili, mtoto huhamia kwenye maziwa yenye mafuta nusu au yasiyo na mafuta kabisa, lakini hupewa nafaka kamili nyingi zisizokobolewa, ambazo zinaweza kujumuisha biskuti za mchele, nafaka za kifungua kinywa za "nafaka mchanganyiko" na hata granola, vyakula ambavyo, kwa mujibu wa mwandishi, mtoto hawezi kuvimeng'enya. Haihitaji kusema kwamba wakfu haukukiidhinisha kitabu hicho.

Kwa ujumla, inaonekana matunda na mboga vimechukua nafasi ya uji wa mchele kama vyakula vya kwanza vya mtoto, kama inavyoonyeshwa na picha inayozunguka mtandaoni, ambamo pasta, jibini, tofu na mkate uliokaushwa (kwa nini uliokaushwa?) vinaonekana kama "mawazo ya baadaye". Miongozo hii inaruhusu kiasi kidogo cha vyakula vya asili ya wanyama, lakini inasema hakuna tatizo kuvibadilisha kwa tofu. Katika matoleo yote ya miongozo ya kawaida, ikiwemo ya Dkt. Altmann, na katika vyakula vya watoto vya dukani, mafuta ya wanyama hayapo, na inaonekana hakuna anayeelewa dhana ya msongamano wa virutubisho kwa mtoto.

Baby-led weaning: kasoro zake, kulingana na mwandishi

Hivi karibuni, anasimulia mwandishi, alitembelea duka la mtandao wa Whole Foods mjini Washington na kupanda ghorofani kwenye mgahawa kula chakula cha mchana (jibini na patê ya kutengenezwa nyumbani) kabla ya kufanya manunuzi. Kwenye meza iliyokuwa karibu, aliketi mwanamke aliyekuwa na mtoto wa umri wa karibu miezi minane. Mwanamke huyo alikula mlo aliouNunua kwenye duka la vyakula vilivyotayarishwa. Na mtoto alipewa nini kwenye kiti chake cha juu? Vipande vichache vya pilipili hoho ya kijani na tango kwenye trei. Walipoondoka, vipande hivyo vya mboga vilikuwa vimetapakaa sakafuni, bila dalili yoyote kwamba mtoto alikuwa amekula chochote cha maana.

Huenda mama huyo alikuwa akifuata mapendekezo ya Baby-Led Weaning, kitabu kinachouzwa sana kuhusu kulisha watoto wachanga. Matangazo yake yanaeleza mbinu hiyo kuwa "njia ya asili, isiyo na usumbufu na isiyo na vyakula vilivyopondwa, ya kuanza vyakula vigumu", na yanaahidi kuvunja "dhana potofu" kwamba watoto wachanga lazima walishwe kwa kijiko: kwa BLW, ungeruka vyakula vilivyopondwa na kufanya mpito kwa kufuata ishara za mtoto.

Msingi wa mbinu hiyo

Msingi wa baby-led weaning ni kwamba mama hahitaji kutumia muda wowote jikoni kutengeneza vyakula vilivyopondwa kwa ajili ya mtoto wa miezi sita, kwa sababu mtoto anaweza kulishwa vizuri kikamilifu kwa vipande vya vyakula kama brokoli na biskuti za mchele. Wazo ni kuweka "aina mbalimbali za vyakula mbele ya mtoto, naye atajua cha kula".

Zaidi ya hayo, kulingana na waandishi wa kitabu hicho, watoto wanahitaji mazoezi haya ili kujifunza kuweka vitu mdomoni bila kulishwa kwa kijiko. Watoto wanapaswa kula pamoja na familia mezani, na BLW ingekuwa njia ya kufanikisha hilo. Na, mwandishi anasema kwa dhihaka, watoto wanaweza kupata kiwewe kama ukiwawekea kijiko mdomoni. Akiwa mama wa watoto wanne waliokua vizuri sana baada ya utoto uliojaa vyakula vilivyopondwa, anajiuliza chuki hii iliyokita mizizi dhidi ya uji laini na kijiko mwanzoni inatoka wapi.

Kulingana na kitabu, chakula cha mwanzo cha mtoto kingekuwa kitu kama vijiti vya karoti na vipande vya lettusi. Swali la mwandishi: mtoto hupata kiasi gani cha chakula kutoka kwenye vijiti vya karoti na majani ya lettusi? Kiasi gani kati ya hicho hufika tumboni kweli? Na hatari ya kubanwa na chakula kooni?

Maelekezo ya kitabu

Kwa mtazamo wa mwandishi, kuna mambo mengi yasiyofaa kwenye kitabu hicho, kuanzia na maelekezo yenyewe ya ulishaji:

• miongoni mwa vyakula vya kwanza vinavyopendekezwa ni karoti mbichi, brokoli mbichi na kipande kirefu cha nyama, ilhali mtoto bado hana magego (hata watu wazima wakati mwingine hupata ugumu kutafuna kipande kirefu cha nyama);
• mtoto hupewa bidhaa za maziwa zenye mafuta kamili, lakini si siagi; badala yake huja "mafuta yenye afya", kama mafuta ya mimea, samaki wenye mafuta na mafuta ya zeituni;
• chumvi ni mbaya kwa watoto wachanga, waandishi wanasisitiza;
• mtoto hupewa nafaka kamili, kama biskuti za shayiri, biskuti za mchele na nafaka kavu ya kifungua kinywa (mchele uliovimbishwa hupendekezwa hasa);
• tambi na pizza zinaruhusiwa, kwani ni nzuri kwa kula kwa mkono;
• microwave nayo inaruhusiwa.

Siri ni mama kuweka baadhi ya vitu hivi kwenye trei, kisha mtoto "humwambia" atakachokula. Atakapojifunza kuzungumza, ataweza kuamua chaguo zake zote. Msishangae, mwandishi anatania, akitaka kula pizza tu.

Utafiti wa Clara Davis, ukisomwa upya

Ili kuutetea mbinu hii, wafuasi wa BLW hutaja utafiti kuhusu ulishaji wa watoto wachanga uliofanywa mwaka 1926 na Clara Davis katika Hospitali ya Mount Sinai ya Cleveland. Davis aliwalisha kundi la watoto yatima kwa kuweka mbele yao kila siku aina mbalimbali za vyakula, kisha akaeleza matokeo katika makala ya mwaka 1939.

Jambo la kwanza la kuzingatia, anasema mwandishi, ni chaguo la vyakula ambavyo Davis alivichukulia kuwa muhimu kwa watoto wachanga. Orodha ya chaguo 34 ilijumuisha:

• maji, maziwa freshi (mwaka 1926 hii ilimaanisha maziwa kamili ambayo hayajapikwa wala kuchemshwa), maziwa mgando (lactic) na chumvi ya baharini;
• matunda: tufaha, ndizi, juisi ya chungwa, nanasi bichi, pichi na nyanya;
• mboga: biti, karoti, njegere, zamba, kolifulawa, kabichi, spinachi, viazi na lettuce;
• nafaka: shayiri, ngano, unga wa mahindi, shayiri-kali (barley) na mkate mkavu wa rai wa Uswidi;
• nyama na nyama za viungo vya ndani: nyama ya ng'ombe, kondoo, kuku, uboho wa mifupa, jeli ya mifupa, thymus (inayojulikana kama "sweetbreads"), ubongo, maini, figo na samaki (haddock).

Angalia nyama zote hizo za viungo vya ndani na jeli ya mifupa ya kondoo! Na kama hilo halitoshi, watoto wangeweza kuchovya vidole vyao kwenye bakuli la chumvi ya baharini. Muhimu zaidi: Davis hakuwapa watoto chakula chochote chenye sukari wala unga mweupe.

Je, watoto walijua cha kula?

Watoto hao walistawi: walikua imara na mashavu yao yalikuwa mekundu. Je, hilo linamaanisha walijua walichopaswa kula? Hapana, anajibu mwandishi. Linamaanisha kwamba Clara Davis ndiye aliyejua watoto wanapaswa kula nini, na alijua vizuri zaidi, tena zaidi sana, kuliko akina mama wa kisasa wanaoweka vipande vya pilipili hoho ya kijani kwenye trei ya kiti cha mtoto.

Wachambuzi wanasema kwamba utafiti wa Davis unaonyesha kuwa "watoto wote hatimaye walikula lishe yenye uwiano". Hakuna shaka watoto hao walistawi, lakini tunajuaje kwamba wote walikuwa na lishe yenye uwiano? Je, virutubisho vya vyakula vilipimwa? Je, watoto walifuatiliwa hadi utu uzima? Je, vipimo vya damu vilifanywa ili kupima vitamini na madini?

Watoto wa Davis walijenga ladha zao zilizo wazi kabisa. Mmoja wao alikula takriban g 900 za machungwa kwa siku moja, jambo ambalo mwandishi hangeliita kamwe "lishe yenye uwiano". Kama angekuwa na mtoto anayetaka kula machungwa tu, hangemwachia aamue, na angefanya awezavyo kumwelekeza kwenye vyakula vingine.

Kipengele kinachobadili kila kitu

Hoja kuu, hata hivyo, ni hii: katika utafiti wa Davis, chakula kilikuwa kimepondwa, kusagwa au kukatwa vipande vidogo sana, si kibichi na katika vipande vikubwa. Watoto walipewa takriban vyakula kumi kwa wakati mmoja, kwenye bakuli ndogo au vikombe ambavyo wangeweza kuvielekezea kidole. Na walipoonyesha wanachotaka, wauguzi waliwalisha kwa kijiko. Watoto pia walikula kwa vidole. Kwa mwandishi, wafuasi wa BLW wamepotosha utafiti wa Davis ili kuhalalisha brokoli na karoti mbichi kama vyakula vya kwanza!

Kasoro nyingine: jalada la Baby-Led Weaning linaahidi "hakuna puree, hakuna msongo, hakuna usumbufu", lakini akina mama wanaonywa kwamba wanapaswa "kutarajia fujo". Malezi tayari ni magumu vya kutosha bila kulazimika kusafisha uchafu wa namna hiyo mara tatu au nne kwa siku. Kumtengenezea mtoto puree ni shughuli ya furaha na utulivu, anasema mwandishi; kusafisha fujo mbaya kila mlo ndiko kunakosababisha msongo.

Jinsi ya Kuanza Kumlisha Mtoto Chakula cha Kwanza kwa Mwongozo wa Wazazi

Ni rahisi kumlisha mtoto kwa chakula kilichopondwa laini, hata kabla hajaweza kukaa mwenyewe. Mvalishe kitambaa cha kifuani na umkalishe kwenye kiti kidogo cha mtoto (baadaye anaweza kuhamia kwenye kiti kirefu cha kulia chakula). Chakula kilichopondwa kinapaswa kuwa chepesi na rahisi kumeza: chakula kinaweza kuwa kizito kadiri mtoto anavyokua, lakini vyakula vya kwanza vilivyopondwa vinapaswa kuwa vyepesi, karibu kama maji.

Mwanzoni, mtoto atasukuma sehemu ya chakula nje kwa ulimi (huu unaitwa reflex ya kusukuma kwa ulimi). Kwa kweli, mara ya kwanza atasukuma karibu chakula chote nje. Kuwa na subira na endelea kukirudisha chakula kinywani mwake, na hivi karibuni atajifunza. (Katika majaribio ya kwanza, unaweza pia kumwacha alambe chakula kutoka kwenye kidole chako.) Mtoto kusukuma chakula nje hakumaanishi kwamba "hayuko tayari kwa vyakula vigumu" wala kwamba "hana njaa", kama baadhi ya akina mama wanavyosema. Kunamaanisha tu kwamba bado anajifunza kula.

Unapomlisha, ongea naye na ucheke naye. Mtoto hataumia kisaikolojia. Mwanzoni anaweza kuonekana kushangaa, lakini hivi karibuni ataanza kupayuka na kupiga miguu midogo kwa furaha. Badala ya kumwacha mtoto peke yake na vipande vichache vya vyakula kwenye trei, unaweza kufanya mlo kuwa wakati wa mawasiliano ya kweli: unamtazama, unaongea naye, unacheka naye. Haya ndiyo mazoezi sahihi kwa milo ya familia: kuunganisha chakula na ushirika wa kupendeza. Na mwishowe, hakuna fujo, hakuna chakula kilichogandamana kwenye kiti, sakafuni na kwa mtoto.

Mtoto kwenye milo ya familia

Je, ni lazima kufanya BLW ili mtoto ashiriki milo ya familia? Hata kidogo, anajibu mwandishi. Zaidi ya hayo, wanafamilia wengi hawatafurahia kula kando ya mtoto anayefanya uchafu mbaya kwa chakula.

Badala yake, mpe mtoto chakula kilichopondwa kabla ya mlo wa familia, ili awe amelishwa vizuri, ameshiba na ametulia. Kisha, wakati wa mlo, weka vipande vidogo vya ndizi au jibini kwenye trei, kitu chenye lishe lakini kisichosababisha uchafu mwingi, umwache acheze huku familia nyingine ikila. Kama yuko katika kipindi cha kuota meno, mpe mfupa wa kutafuna: mifupa ni mizuri sana kwa kuota meno, lakini kwa hakika si chanzo cha chakula katika umri huo. Kadiri anavyokua, unaweza kuanza kumpa sehemu ya chakula cha familia, kama supu au mchuzi uliokatwakatwa vizuri sana, kwa kijiko, hadi ajifunze kula mwenyewe.

Wazazi ndio wanaoamua mtoto anakula nini

Mapungufu ya BLW ni mengi, anaorodhesha mwandishi: utapiamlo, upotevu wa chakula, hatari ya kubanwa na koo, fujo na milo ya familia ya kutisha. Lakini huenda mbaya zaidi ni kwamba njia hii ya kulisha inajifanya kumweka mtoto kuwa msimamizi wa anachokula.

Baba na mama wanapaswa kuwa wasimamizi. Mtoto hajui anapaswa kula nini; ni wazazi wenye hekima tu wanaojua nini cha kumlisha na jinsi ya kumlisha. Davis mwenyewe alihitimisha kwamba uchaguzi wa vyakula vya watoto wadogo unapaswa kubaki "mikononi mwa wakubwa, mahali ambapo kila mtu amekuwa akijua siku zote unapaswa kuwa."

Ukiweka biskuti tamu kwenye trei, mtoto atakula, hata kama ni chaguo baya sana. Bila shaka, kama mtoto ataonyesha chuki ya kweli kwa kitu unachompa (kwa mfano kutapika), itabidi upate mbadala, wenye lishe sawa.

Kielelezo cha kwamba wazazi ndio wanaoamua mtoto anakula nini lazima kiwekwe tangu mwanzo. Mpe mtoto uhuru mwingi wa kucheza, kukua na kuchunguza peke yake, lakini chukua usimamizi kamili wa ulishaji wake: afya yake njema na ukuaji wake vinategemea hilo.

Jinsi ya Kutengeneza Chakula Laini cha Mtoto Bila Usumbufu

Unaona kutengeneza purée ni jambo gumu? Si gumu, na kuna vifaa vingi vya kusaidia. Mwandishi anafupisha hivi:

1. Pika chakula cha mtoto taratibu kwenye maji au mchuzi wa mifupa.
2. Chuja kioevu, kisha saga chakula huku ukiongeza kioevu cha kupikia inapohitajika.
3. Changanya siagi au krimu ya maziwa na chumvi.
4. Gandisha kinachobaki kwenye trei za barafu za chuma. Hizi hutoa sehemu ndogo za mtu mmoja ambazo ni rahisi kutoa na kuyeyusha kwa mvuke.

Epuka vifaa vinavyopika chakula cha mtoto kwa mvuke ndani ya plastiki. Kifaa anachokipenda mwandishi ni kile cha zamani cha kusaga mboga (passa-legumes, yaani food mill). Hata hivyo, blenda ndogo ya mkono au kisagaji kidogo cha umeme pia hufaa. Kutengeneza chakula hiki nyumbani kunajenga mazoea ya kuandaa chakula chote cha familia mtoto anapokua.

Nini cha Kumpa Mtoto: Virutubisho vya Mwaka wa Kwanza

Hakuna wakati mwingine maishani ambapo mtoto hukua haraka hivyo au kutengeneza seli nyingi za ubongo kama katika mwaka wa kwanza. Ukuaji huo unahitaji lishe tele.

Katika mwaka wa kwanza, mtoto amepangwa kutengeneza miunganiko mipya 700 ya neva kila sekunde. Serebelumu huongezeka mara tatu ya ukubwa wake, sambamba na ukuaji wa haraka wa uratibu wa misuli katika kipindi hiki. Uwezo kamili wa kuona hukua ndani ya mwaka wa kwanza, na mifumo ya lugha katika lobi za mbele (frontal) na za pembeni (temporal) huimarika.

Katika miaka ya mwanzo ya utoto, idadi ya miunganiko ya neva kwenye ubongo hufikia trilioni 1,000, yaani mara mbili ya aliyokuwa nayo mtoto alipozaliwa. Miyelini ni kifaa cha kuhami kinachozunguka neva hizo. Kwa watoto wenye utapiamlo, miyelini hupungua kwa sababu huzalisha seli chache zinazotengeneza miyelini, na hilo linaweza kusababisha ubongo mdogo zaidi.

Kolesteroli na kolini

Mtoto anahitaji nini ili kutengeneza miyelini? Kwanza kabisa, kolesteroli! Hakuna kolesteroli kwenye nafaka ya mchele wala kwenye mboga. Kulingana na mwandishi, mtoto wa umri huu bado hawezi kutengeneza kolesteroli yake mwenyewe, kwa hiyo lazima ipatikane kutoka kwenye chakula.

Mtoto pia anahitaji kiasi kingi cha kolini, kirutubisho kingine ambacho hakipo kwenye vyakula laini vya kawaida vya watoto. Mtoto hupitia madirisha ya fursa ambapo miunganiko ya ubongo inaweza kujengwa, na bila kolini miunganiko hiyo haitokei. Kula kolini baadaye hakusaidii: lazima ipatikane katika madirisha sahihi.

Madini ya chuma, mafuta na vitamini zinazoyeyuka kwenye mafuta

Upungufu wa madini ya chuma kwa watoto wa umri wa mwaka mmoja hadi miwili umehusishwa na matatizo ya kujifunza na ya tabia, ikiwemo matatizo ya kiakili yasiyoweza kurekebishwa. Mafuta pia ni muhimu sana katika umri huu, kwa sababu yanahitajika kwa kasi kubwa ya kutengeneza miyelini. Mafuta hubeba vitamini A, D na K2 zinazoyeyuka kwenye mafuta, ambazo ni muhimu kwa ukuaji wa mfumo wa neva. Mtoto pia hawezi kunyonya madini ya chuma bila vitamini A.

Kwa sababu hiyo, kulingana na mwandishi, ili ubongo ukue vizuri zaidi, angalau 50% ya kalori zote za mtoto zinapaswa kutoka kwenye mafuta, hasa mafuta ya wanyama.

Uzito wa mifupa huwekwa katika mwaka wa kwanza wa maisha. Mifupa inapojengeka na kukua, mtoto anahitaji kalsiamu na fosforasi zinazonyonywa kwa urahisi, pamoja na vitamini D, A na K2, na vichocheo vingine vingi saidizi. Vitamini B12 ni muhimu kwa michakato hii yote, na haipatikani kwenye vyakula vya mimea. Vitamini B6 kwa wingi pia ni muhimu, na hupatikana hasa kwenye vyakula vya asili ya wanyama.

Jedwali: tufaha, karoti au maini?

Makala asili inalinganisha virutubishi vya vyakula sita (kwa kila g 100 ya tufaha, karoti, nyama nyekundu, firigisi (moela, tumbo la kusagia la kuku), kiini cha yai na maini ya kuku, kwa mpangilio huo):

• Fosforasi: tufaha 6 mg; karoti 31 mg; nyama nyekundu 140 mg; firigisi 148 mg; kiini cha yai 390 mg; maini ya kuku 299 mg.
• Chuma: tufaha 0.1 mg; karoti 0.6 mg; nyama nyekundu 3.3 mg; firigisi 2.5 mg; kiini cha yai 2.7 mg; maini ya kuku 9 mg.
• Zinki: tufaha 0.05 mg; karoti 0.3 mg; nyama nyekundu 4.4 mg; firigisi 2.7 mg; kiini cha yai 2.3 mg; maini ya kuku 2.5 mg.
• Shaba: tufaha 0.04 mg; karoti 0.08 mg; nyama nyekundu 0.2 mg; firigisi 0.04 mg; kiini cha yai 0.08 mg; maini ya kuku 0.4 mg.
• Vitamini B2: tufaha 0.02 mg; karoti 0.05 mg; nyama nyekundu 0.2 mg; firigisi 0.2 mg; kiini cha yai 0.5 mg; maini ya kuku 1.8 mg.
• Vitamini B6: tufaha 0.03 mg; karoti 0.1 mg; nyama nyekundu 0.07 mg; firigisi 0.1 mg; kiini cha yai 0.4 mg; maini ya kuku 0.72 mg.
• Vitamini B12: tufaha na karoti sifuri; nyama nyekundu 1.84 mcg; firigisi 1.2 mcg; kiini cha yai 1.9 mcg; maini ya kuku 16.6 mcg.
• Vitamini C: tufaha 7 mg; karoti 6 mg; nyama nyekundu sifuri; firigisi 3.7 mg; kiini cha yai sifuri; maini ya kuku 18 mg.
• Vitamini A: tufaha na karoti sifuri; nyama nyekundu 40 UI; firigisi 64 UI; kiini cha yai 2,300 UI; maini ya kuku 34,000 UI.
• Vitamini D: tufaha na karoti sifuri; nyama nyekundu 8 UI; firigisi hakuna data; kiini cha yai 1,400 UI; maini ya kuku 370 UI.
• Vitamini K: tufaha na karoti sifuri; nyama nyekundu 2.5 mcg; firigisi hakuna data; kiini cha yai 35 mcg; maini ya kuku 9.5 mcg.
• Kolini: tufaha 3 mg; karoti 7 mg; nyama nyekundu 38 mg; firigisi 104 mg; kiini cha yai 820 mg; maini ya kuku 290 mg.
• Kolesteroli: tufaha na karoti sifuri; nyama nyekundu 78 mg; firigisi 537 mg; kiini cha yai 1,085 mg; maini ya kuku 631 mg.

Vyakula vya kwanza wakati wa kuachisha kunyonya: kiini cha yai na maini

Kwa kuzingatia mahitaji hayo, ungechagua vyakula gani kuwa vyakula vya kwanza vya mtoto? Kwa mwandishi, jibu liko wazi: vyakula vya kwanza vinapaswa kuwa maini na kiini cha yai, si kwa sababu tu vina kolesteroli na kolini kwa wingi, bali pia kwa sababu ya madini, vitamini zinazoyeyuka kwenye mafuta, na vitamini B12 na B6. Sababu ya maini kuwa na lishe nyingi hivyo imeelezwa katika makala nyingine ya blogu.

Kwa mabadiliko ya mlo, nyama nyekundu na firigisi pia ni chaguo nzuri, lakini hakuna kinacholingana na kiini cha yai na maini ya kuku kwa msongamano wa virutubishi. Anza kumpa mtoto vyakula hivyo kati ya umri wa miezi minne na sita, kulingana na ukomavu wa mtoto. Mwongozo wa Kuanzisha Vyakula kwa Mtoto kwa Njia ya Asili ya Mababu wa Nu&Cru unajumuisha kiini cha yai na maini tangu hatua ya kwanza.

Mafuta ya maini ya chewa ya asili, chanzo cha vitamini A na D, yanaweza kuanza hata mapema zaidi, kuanzia umri wa miezi mitatu. Ni rahisi kumpa mtoto kwa kutumia sindano ya kunyweshea au kitone.

Na kalsiamu je?

Hakuna kati ya vyakula hivi ambacho ni chanzo kikubwa cha kalsiamu, lakini kumbuka kwamba mtoto bado anaendelea kunyonya au kupewa fomula ya maziwa mabichi. Maziwa mabichi (ya binadamu au ya wanyama) hutoa kalsiamu, fosforasi na madini mengi kwa wingi (isipokuwa chuma), pamoja na misombo mingi inayoimarisha kinga ya mwili, kuimarisha ukuta wa utumbo na kulinda dhidi ya vimelea vya magonjwa. Na kulingana na mwandishi, maziwa mabichi ni chanzo muhimu cha vitamini C kwa mtoto.

Jinsi ya kuandaa kiini cha yai cha mtoto

Chemsha yai zima, ikiwezekana la kuku wa kufugwa huru malishoni, kwa dakika tatu na nusu. Likoboe, kisha tupa sehemu nyeupe. Ongeza chumvi kidogo sana kwenye kiini, ambacho kitakuwa bado laini.

Anza na nusu kijiko cha chai tu (au mwache mtoto alambe kiini kutoka kwenye kidole chako), kisha ongeza kidogo kidogo. Njia nyepesi zaidi ni kuchovya kidole chako kwenye kiini laini cha yai lako la kukaanga na kumwacha mtoto alilambe; baada ya hapo, tumia kijiko.

Mtoto asipozoea kiini cha yai au akipata athari ya mzio, subiri wiki moja au mbili kisha ujaribu tena. Baadhi ya akina mama waligundua kwamba mtoto hawezi kuvumilia kiini peke yake, lakini hukipokea vizuri kiini kilichochanganywa na maini yaliyopondwa.

Maini, nyama na mlo wote kwa ujumla

Maini ya kwanza yaliyopondwa kwa ajili ya mtoto yanapaswa kuwa membamba sana na yawe na chumvi. Unaweza pia kuchanganya siagi kidogo au krimu ya maziwa. Kwa familia yote, tunapendekeza mapishi yetu ya patê ya maini.

Mtoto akishazoea kiini cha yai na maini, unaweza kuongeza vyakula vingine, kama nyama nyekundu iliyopondwa, samaki, nyama nyeusi ya kuku, na matunda na mboga zilizopondwa pamoja na krimu ya maziwa au siagi. Saga nyama pamoja na maji, supu ya mifupa (bone broth), maziwa mabichi au krimu ya maziwa, na daima ongeza mafuta ya ziada, hasa siagi. Anzisha chakula kipya kimoja kwa wakati mmoja, na uangalie dalili zozote za mzio.

Mtoto anapokua, anaweza pia kupewa vyakula vidogo vya kushika kwa mkono, vilivyokatwa vipande vidogo, kama ndizi na jibini. Mayai ya samoni ni mazuri sana kwa kushika kwa mkono, kama ilivyo kwa anchovy zilizokaushwa. Na kama zawadi ya kweli, mpe mtoto vipande vidogo vya bacon asilia, kama inavyoelezwa katika makala Bacon ni mbaya kwa afya? Jinsi ya kuchagua ya kweli.

Je, mtoto anaweza kula chumvi?

Kirutubisho kingine muhimu kwa mtoto ni chumvi. Chumvi hutoa kloridi kwa ajili ya uzalishaji wa asidi ya hidrokloriki tumboni: bila chumvi, mtoto atapata ugumu wa kumeng'enya nyama unazompa. Na sodiamu iliyomo kwenye chumvi ni muhimu kwa ukuaji wa ubongo.

Watengenezaji wa maziwa ya fomula walijifunza somo hili kwa njia ngumu, anasema mwandishi, walipozindua fomula ya soya yenye kloridi na sodiamu chache iitwayo Neo-Mul-Soy. Watoto waliolishwa fomula hiyo walikuwa na ukuaji wa kiakili uliochelewa sana ikilinganishwa na wale walionywa fomula ya kawaida ya soya, na baada ya kesi kadhaa mahakamani, bidhaa hiyo iliondolewa sokoni.

Hata hivyo, vyakula vichache sana vya watoto vilivyotayarishwa huwa na chumvi, na karibu vitabu vyote kuhusu ulishaji wa watoto vinasema kwamba hawapaswi kula chumvi. Aibu kubwa, kwa mtazamo wa mwandishi! Weka chumvi kwenye vyakula vyote vilivyopondwa na kwenye kiini cha yai cha mtoto, na utumie chumvi kwa wingi ukiwa unanyonyesha, ikiwezekana chumvi isiyosafishwa, ambayo hutoa magnesiamu na madini madogo madogo kwa kiasi kinachofaa. Wakfu huo unalichambua suala hili kwa kina katika The Salt of the Earth.

Matunda, mboga, nafaka na ute wa yai: huanza lini

Mwanzoni, matunda na mboga zinapaswa kuwa zilizopikwa vizuri, kusagwa au kupondwa na kuchanganywa na siagi au krimu. Tunda mbichi lina pektini, ambayo ni nzito sana kwa mfumo wa mmeng'enyo ambao bado haujakomaa. Ndizi mbivu ni ubaguzi: ni chakula kizuri cha kuanzia na chanzo kizuri cha vitamini B6. Ponda vipande vichache vya ndizi na krimu kidogo na chumvi kidogo sana: mtoto atazipenda!

Vyakula vigumu kusaga, kama nafaka, ute wa yai, na matunda na mboga mbichi, vinapaswa kusubiri hadi mtoto awe na angalau mwaka mmoja. Tena, vianzishe kidogo kidogo na uangalie dalili za mzio.

• Yai zima: anza na mayai ya kuchanganya na kukaanga, yaliyopikwa kwa viini vya ziada na krimu.
• Nafaka: zinapaswa kulowekwa usiku kucha katika kimiminika chenye asidi (maji yenye maji kidogo ya ndimu, siki, mtindi, kefir au maji ya maziwa yaliyotenganishwa na maziwa mgando) kisha zipikwe vizuri, kama inavyoonyeshwa katika makala Uji wa shayiri: jinsi ya kuufanya uwe na lishe zaidi.
• Mkate: mtoto mdogo anaweza kula mkate, mradi ni mkate halisi wa chachu asilia, wenye safu nzuri ya siagi, bila shaka.

Zaidi ya yote, mafuta ya wanyama

Kumbuka kwamba, zaidi ya yote, watoto wachanga wanahitaji mafuta ya wanyama. Ni muhimu kwa ukuaji, uzalishaji wa homoni na karibu kila kazi ya mwili, hata ndani ya mitokondria. Mafuta ya wanyama hutoa kolesteroli kwa ajili ya ukuaji wa mfumo wa neva, asidi ya arakidoniki kwa afya ya ngozi, ubongo na mmeng'enyo, na vitamini zinazoyeyuka katika mafuta zinazohitajika kwa karibu kila kitu, ikiwemo ufyonzaji wa chuma na uzalishaji wa homoni.

Na kumbuka, zaidi ya yote, kwamba wewe ndiye unayeongoza, hasa katika mwaka huu wa kwanza ulio muhimu sana. Kwa kweli, ni kipindi pekee cha maisha ambacho utakuwa na udhibiti kamili wa kile mtoto anachokula. Ni wakati ambapo tabia na ladha huundwa, na ambapo njia ya ukuaji na maendeleo bora huwekwa.

Mtoto atakapokuwa mtoto mkubwa kisha mtu mzima, hutakuwa tena na udhibiti huo. Lakini mwanzo mzuri utakaompa katika miaka ya kwanza, hasa katika mwaka wa kwanza, utamkinga dhidi ya ziada isiyoepukika ya vyakula vya viwandani vitakavyokuja atakapoanza kuishi ulimwenguni.

Virutubisho kwa watoto wachanga: vina faida?

Je, watoto wachanga wanapaswa kutumia virutubisho? AAP inasema ndiyo na inapendekeza chuma na vitamini D za ziada, kwa kukiri kimya kimya, kulingana na mwandishi, kwamba lishe ya watoto wachanga inayopendekezwa na chama hicho chenyewe haina virutubisho hivyo.

Hata hivyo, kwa taasisi hiyo, chuma cha virutubisho kinapaswa kuepukwa kwa gharama yoyote kwa mtoto mchanga. Chuma kisicho hai kilicho katika virutubisho kinaweza kuongeza uwezekano wa kupata magonjwa ya kuambukiza na kuchochea magonjwa sugu ya uvimbe kama kisukari, unene kupita kiasi, ugonjwa wa kimetaboliki, ugumu wa mishipa ya damu, kuharibika kwa mfumo wa neva, magonjwa ya ini na hata saratani, kama makala Toxic Iron and Ferroxidase, the Master Antioxidant inavyoeleza. Watoto wachanga wanahitaji chuma, ndiyo, lakini kutoka tu kwa vyakula vyenye chuma kingi vinavyoleta pia viambata saidizi muhimu (shaba na vitamini A), kama maini na kiini cha yai.

Vivyo hivyo, kulingana na mwandishi, virutubisho vya vitamini D vinaweza kusababisha kalsiamu kurundikana katika tishu laini, ambako haipaswi kuwa. Mtoto anahitaji vitamini D kutoka kwa vyakula kama mafuta ya maini ya chewa, siagi na kiini cha yai, ambavyo pia hutoa vitamini A.

Jihadhari na vitamini za kutafuna za watoto, zenye vitamu vilivyosafishwa (sukari, fruktosi, maltodekstrini na sorbitoli), pamoja na rangi, vionjo na vijazaji. "Vitamini" zilizomo ndani yake zote ni za kutengenezwa viwandani na hazimfaidi mtoto sana. Badala yake, atalishwa vizuri sana kwa vyakula halisi vyenye virutubisho kwa wingi: maini, kiini cha yai, siagi, mafuta ya maini ya chewa, chumvi isiyosafishwa, bidhaa za maziwa mabichi na nyama za wanyama waliolishwa malishoni. Kwa lishe hiyo, hakuna kirutubisho muhimu kitakachokosekana.

Sababu Nyingine ya Kutengeneza Uji wa Mtoto Nyumbani

Mnamo Februari 2021, ripoti ya kamati ndogo ya Bunge la Marekani ilitawala vichwa vya habari kwa kufichua kwamba 95% ya vyakula vya watoto vilivyopimwa vilikuwa na metali nzito zenye sumu, ambazo zinaweza kupunguza kiwango cha akili (IQ). Kwa mujibu wa ripoti hiyo, yenye kichwa Baby Foods Are Tainted with Dangerous Levels of Arsenic, Lead, Cadmium, and Mercury, vyakula vya kawaida vya watoto na vile vya kikaboni vilikuwa na viwango vya juu vya metali hizo, na hakuna bidhaa hata moja iliyokuwa na onyo kwa wazazi.

Waandishi wa ripoti walibainisha athari zinazotia wasiwasi: kuathiriwa na metali nzito zenye sumu husababisha kupungua kwa kiwango cha akili kwa kudumu, kupungua kwa tija ya kiuchumi siku zijazo, na hatari kubwa zaidi ya tabia ya uhalifu na ya kupinga jamii kwa watoto, na pia huhatarisha ukuaji wa neva wa mtoto na utendaji wa ubongo kwa muda mrefu.

Kampuni nne (Nurture, mmiliki wa chapa ya HappyBABY, Beech-Nut, Hain, mmiliki wa Earth's Best Organic, na Gerber) zilitii ombi la nyaraka za ndani na matokeo ya vipimo. Arseniki, risasi na kadimiamu zilipatikana katika vyakula vya watoto vya kampuni zote nne, na viwango vya juu vya zebaki vilionekana katika bidhaa za Nurture, kampuni pekee iliyopima zebaki. Kwa metali zote nne, matokeo yalikuwa "mara nyingi zaidi ya kiwango kinachoruhusiwa na kanuni zilizopo kwa bidhaa nyingine". Kampuni tatu (Campbell, mmiliki wa Plum Organics, Walmart, mmiliki wa Parent's Choice, na Sprout Organic Foods) zilikataa kushirikiana, na waandishi wa ripoti walidokeza kwamba ukosefu huo wa ushirikiano unaweza kuficha viwango vya juu zaidi vya metali nzito.

Soma Pia

Katika Nu&Cru

• Vyakula vya kwanza vya mtoto: nini cha kumpa
• Mtoto mezani pamoja na familia: jinsi ya kuanza, mtazamo mwingine wa taasisi kuhusu chakula cha mezani kwa mtoto
• Masterclass ya kuanza vyakula vya nyongeza kwa mtoto
• Mapishi ya kipindi cha kuacha kunyonyesha: supu ya kuku na kefir ya maziwa

Katika Weston A. Price Foundation (kwa Kiingereza)

• Nourishing a Growing Baby
• Homemade Baby Formula
• The Scandal of Infant Formula

Marejeo

1. Lozoff B. Birth and 'bonding' in non-industrial societies. Dev Med Child Neurol. 1983;25(5):595-600.
2. Sellen DW. Comparison of infant feeding patterns reported for nonindustrial populations with current recommendations. J Nutr. 2001;131(10):2707-2715.
3. Dewey KG, Finley DA, Lönnerdal B. Breast milk volume and composition during late lactation (7-20 months). J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1984;3(5):713-720.
4. Simmer K, Ahmed S, Carlsson L, Thompson RP. Breast milk zinc and copper concentrations in Bangladesh. Br J Nutr. 1990;63(1):91-96.
5. Anderson J, Malley K, Snell R. Is 6 months still the best for exclusive breastfeeding and introduction of solids? A literature review with consideration to the risk of the development of allergies. Breastfeed Rev. 2009;17(2):23-31.
6. American Academy of Pediatrics. Infant food and feeding. Imetazamwa tarehe 21 Januari 2021.
7. Johnson D. First AAP recommendations on iron supplementation include directive on universal screening. AAP News, Oktoba 2010.
8. Ward EM. MyPlate for Moms, How to Feed Yourself & Your Family Better: Decoding the Dietary Guidelines for Your Real Life. Loughlin Press, 2011.
9. Altmann T. What to Feed Your Baby: A Pediatrician's Guide to the 11 Essential Foods to Guarantee Veggie-Loving, No-Fuss, Healthy-Eating Kids. HarperOne, 2016.
10. Rapley G, Murkett T. Baby-Led Weaning: The Essential Guide to Introducing Solid Foods and Helping Your Baby to Grow Up a Happy and Confident Eater. The Experiment, 2010.
11. Davis CM. Results of the self-selection of diets by young children. Can Med Assoc J. 1939;41(3):257-261.
12. Wilson B. Are we born craving a balanced diet? Discover, 20 Januari 2016.
13. Edwards B. Toxic iron and ferroxidase, the master antioxidant. Wise Traditions. 2020;21(3):17-25.
14. Subcommittee on Economic and Consumer Policy. Baby Foods Are Tainted with Dangerous Levels of Arsenic, Lead, Cadmium, and Mercury. Committee on Oversight and Reform, U.S. House of Representatives, 4 Februari 2021.

Makala hii ni uandaaji upya wa "Bringing Up Baby: When to Wean... and How", na Sally Fallon Morell, iliyochapishwa katika jarida la Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts, la Weston A. Price Foundation, katika majira ya kuchipua ya 2021. Soma asili kwa Kiingereza.