প্রসবোত্তর খাবার: প্রসূতি মায়ের যত্নে ঐতিহ্যবাহী ৪০ দিনের বিশ্রাম ও পুষ্টি

ভাবুন তো, প্রসবোত্তর সময়ে আপনার কাছ থেকে প্রত্যাশা শুধু এটুকুই যে আপনি বিশ্রাম নেবেন আর নবজাতককে আগলে রাখবেন, এক মাস বা তারও বেশি সময় ধরে। প্রিয়জনেরা রান্না করছেন, ঘর পরিষ্কার করছেন, আপনার গোসল আর শিশুর যত্নে সাহায্য করছেন। মন শান্ত করে আর শরীরে তাজা ভাব ফেরায়, এমন ভেষজ দিয়ে তৈরি গরম চা চলছে ধোঁয়া ওঠা গরম পানির গোসলের সঙ্গে। দয়ালু, অভিজ্ঞ নারীরা নিজেদের জ্ঞান ভাগ করে নিচ্ছেন এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় বা শিশুর যেকোনো ছোটখাটো সমস্যায় আপনার পাশেই আছেন।

আপনি, নতুন মা, শান্ত ও নীরব পরিবেশে স্নেহ আর শ্রদ্ধার সঙ্গে যত্ন পাচ্ছেন। কয়েক সপ্তাহ পর আপনি প্রস্তুত হয়ে ওঠেন ছোট্ট সোনামণিকে পৃথিবীর সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দিতে, আত্মবিশ্বাস আর শক্তি নিয়ে ঘরের নিরাপদ আশ্রয় থেকে বেরিয়ে আসতে।

স্বপ্নের মতো শোনালেও অনেক সংস্কৃতিতে সন্তান জন্মের পর নারীকে ঠিক এভাবেই যত্ন করা হয়, আর এই যত্নের কেন্দ্রে থাকে প্রসবোত্তর খাবার। এই লেখাটি Jennifer Grafiada-র একটি লেখার রূপান্তর, যা Weston A. Price Foundation-এর পত্রিকায় প্রকাশিত হয়েছিল।

চল্লিশ দিনের যত্ন: হাজার বছরের ঐতিহ্য

বিশ্বাস করুন, প্রসবের পর সুস্থ হয়ে ওঠার জন্য ত্রিশ, চল্লিশ বা তারও বেশি দিন আলাদা করে রাখা পৃথিবীজুড়ে একটি প্রচলিত রীতি, যার ইতিহাস কয়েক হাজার বছরের পুরোনো। ভারতের ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাব্যবস্থা আয়ুর্বেদ-এর একটি গ্রন্থে, যার সময়কাল খ্রিস্টপূর্ব 400 সাল, বলা আছে: "সদ্য প্রসূতি মাকে মালিশ, কুসুম গরম পানিতে গোসল, বিশেষ খাদ্যতালিকা এবং এমন ভেষজ পানীয় দিয়ে যত্ন করা উচিত, যা সংক্রমণ প্রতিরোধ করে, প্রাণশক্তি বাড়ায় এবং বাত (vata)-কে শান্ত করে।" বাত শরীরের শক্তির অন্যতম একটি ধারা, যাকে বলা হয় দোষ।

The First Forty Days: The Essential Art of Nourishing the New Mother ("প্রথম চল্লিশ দিন: নতুন মাকে পুষ্টি জোগানোর অপরিহার্য শিল্প") বইটিতে Heng Ou তাঁর অভিজ্ঞতা তুলে ধরেছেন zuo yuezi নিয়ে, অর্থাৎ প্রসবের পরের মাসে মাকে সম্মান ও যত্ন করার চীনা ঐতিহ্য নিয়ে। চীনা পরিবারগুলোতে এই রীতি চার হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে আসছে এবং আজও টিকে আছে। মালয়েশিয়া থেকে ভারত, লাতিন আমেরিকা পর্যন্ত সারা বিশ্বে এর মতোই রীতি ও আচার রয়েছে।

ব্রাজিলে এই ঐতিহ্যের একটি পরিচিত নাম আছে: resguardo (প্রসবের পরের নিয়মমাফিক বিশ্রামকাল বা "কোয়ারেন্টাইন")। আগের দিনের ঘরে এই সময়ে মাকে কাজ থেকে রেহাই দেওয়া হতো এবং তাঁকে খাওয়ানো হতো canja de galinha (মুরগির হালকা ভাতের ঝোল বা স্যুপ)।

কে যত্ন নেন, কীভাবে

এই সময়ে পরিবারের সদস্য, বন্ধুরা, ডুলা আর ধাত্রীরা মা ও শিশুকে গোসল করানোর দায়িত্ব নেন (প্রায়ই ঝাঁঝালো সাবানের বদলে ভেষজ দিয়ে), বিশেষ তেল আর ভেষজ নির্যাস দিয়ে তাঁদের মালিশ করেন এবং বিশেষ খাবার রান্না করে পরিবেশন করেন।

অঞ্চল ও সংস্কৃতিভেদে এই খাবার আলাদা হয়, তবে অনেক মিলও আছে: এগুলো গরম, শরীর সারিয়ে তোলে, ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর এবং সহজে হজম হয়। অনেক খাবার বেছে নেওয়া হয় ঠিক সেই পুষ্টির জন্য, যা সেগুলো জোগায়, আর শরীরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গ সুস্থ করে তোলার এবং বুকের দুধের উৎপাদন বাড়ানোর ক্ষমতার জন্যও।

"আধুনিক" যুগে ভুলে যাওয়া মা

এর বিপরীতে, যাকে আমরা "আধুনিক" যুগ বলতে পারি, সেখানে পশ্চিমা ধাঁচের বিশ্বের অনেক নারীকে বিশ্বাস করানো হয় যে প্রসবের ধকল থেকে তাঁদের এখনই সেরে উঠতে হবে, শরীরে এবং বাকি সবকিছুতেই। কখনো নিয়োগকর্তা বেতনসহ মাতৃত্বকালীন ছুটি দিতে গড়িমসি করেন, কিংবা মা শুধু এই কারণেই বেশিদিন কাজ থেকে দূরে থাকতে পারেন না। পরিবার হয়তো দূরে থাকে, অথবা সাহায্য করার মতো অবস্থায় থাকে না। এমনকি স্নেহশীল স্বামী বা সঙ্গীও কখনো কখনো বুঝতে পারেন না, নতুন একটি প্রাণকে পৃথিবীতে আনতে গিয়ে নারী শারীরিক ও মানসিকভাবে কত বিশাল পরিবর্তনের ভেতর দিয়ে গেছেন।

ফল হলো, অনেক মা নিজেকে ভারাক্রান্ত আর উদ্বিগ্ন বোধ করেন। শিশু, খুবই সংগত কারণে, পায় অঢেল মনোযোগ, আর মা একা পড়ে থাকেন রুটিনের সব বদল এবং ঘুমের অভাব নিয়ে, যা মাতৃত্বের সঙ্গে অনিবার্যভাবেই আসে। প্রথম কয়েক সপ্তাহে ক্লান্তি সাধারণ ব্যাপার, এমনকি প্রত্যাশিতও। নতুন মায়ের যত্ন যখন কেউ নেয় না, তখন বিশ্রাম আর ভালো খাবার পিছিয়ে পড়ে, ঠিক সেই সময়ে, যা হতে পারত মা ও শিশুর বন্ধন গড়ে ওঠার এক জাদুকরী পর্ব।

প্রসবোত্তর বিষণ্নতা ও পুষ্টির ঘাটতি

এই সংবেদনশীল সময়ে মাকে অবহেলা করলে কী পরিণতি হতে পারে? কিছু সংস্কৃতিতে বিশ্বাস করা হয়, প্রসবের ঠিক পরের অবহেলা এমন ছাপ রেখে যেতে পারে, যা মেনোপজ এবং তার পরেও থেকে যায়। যা-ই হোক, প্রসবোত্তর স্বাস্থ্য নারীর স্বাস্থ্যের এমন একটি দিক, যা যুক্তরাষ্ট্রসহ আরও অনেক দেশেই প্রায়ই উপেক্ষিত থেকে যায়।

মনে রাখা দরকার, শিশুর আগমনে হরমোনের ওঠানামা আর পরিবারের নতুন বিন্যাসের কারণে কিছু মানসিক পরিবর্তন আশা করাই যায়। মেজাজের ওঠানামা ও মন খারাপের মুহূর্ত বেশ স্বাভাবিক হতে পারে, বিশেষ করে প্রসব যদি কষ্টকর বা আঘাতজনক হয়ে থাকে। তবে কিছু নারী আরও দীর্ঘস্থায়ী সমস্যার মুখোমুখি হন, যেমন তীব্র বিষণ্নতা ও উদ্বেগ, চরম ক্লান্তি এবং স্মৃতিশক্তির সমস্যা।

যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় মানসিক স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট (NIMH) অনুমান করে, প্রসবোত্তর বিষণ্নতা প্রসবের পর ১৫% নারীকে প্রভাবিত করে। অনেক বিজ্ঞানী এবং ফাউন্ডেশনের অনেক সচেতন সদস্য বিশ্বাস করেন, বর্তমানে নারীদের মধ্যে এত সাধারণ হয়ে ওঠা গুরুতর পুষ্টির ঘাটতিগুলো প্রসবোত্তর বিষণ্নতার অন্যতম কারণ।

মায়ের শরীরকেই মূল্য দিতে হয়

এটা কোনো গোপন কথা নয় যে সন্তান গর্ভে ধারণ করতে ও বড় করতে প্রচুর পরিমাণে "গঠনের উপাদান" লাগে। তাই ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতিতে সন্তানদের মধ্যে অন্তত তিন বছরের ব্যবধান রাখা হতো, যাতে নারী তার পুষ্টির ভাণ্ডার আবার গড়ে তুলতে পারেন (প্রস্তুতির বিষয়টি আরও বিস্তারিত আছে গর্ভধারণের জন্য খাবার: পূর্বপুরুষের শিক্ষা লেখায়)।

অন্যদিকে, গড়পড়তা আমেরিকান নারী অনেক সময় গর্ভবতী হওয়ার আগে থেকেই অপুষ্টিতে ভোগেন, আর গর্ভাবস্থায় তাঁর খাদ্যতালিকা চিনি ও প্রক্রিয়াজাত খাবারে ভরা থাকতে পারে। এসব ক্ষেত্রে শরীর মায়ের কাছ থেকে পুষ্টি টেনে নিয়ে গড়ে ওঠা শিশুকে পুষ্ট করে: হাড় ও দাঁত থেকে ক্যালসিয়াম নিয়ে নেয় এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাণ্ডার কমিয়ে দেয়, যা মায়ের মানসিক ভারসাম্যের জন্য অপরিহার্য।

ফাউন্ডেশনের Vitamins for Fetal Development প্রবন্ধ অনুযায়ী, যেসব পুষ্টি উপাদান ফুরিয়ে যেতে পারে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• আয়রন, ফোলেট ও ক্যালসিয়াম;
• পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিংক ও সেলেনিয়াম;
• ভিটামিন ডি, ভিটামিন এ ও ক্যারোটিনয়েড;
• আয়োডিন;
• ওমেগা-৩, DHA এবং অন্যান্য অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড;
• ভিটামিন বি১২।

লেখকের মতে, সবচেয়ে ভয়ের বিষয় হলো, এর ফলে মায়ের মস্তিষ্ক ও শরীরে স্থায়ী পরিবর্তন হতে পারে। তাঁর কিছু মনে রাখতে বা নতুন কিছু শিখতে অসুবিধা হতে পারে, কিংবা উদ্বেগ ও বিষণ্নতায় ভুগতে পারেন। ভিটামিন এ-র ভাণ্ডার কমে গেলে দৃষ্টিশক্তিতে লক্ষণীয় পরিবর্তন আসতে পারে। আগে ও পরের ছবিতে কখনো কখনো দেখা যায় ঠোঁট পাতলা হয়ে গেছে, মেরুদণ্ড বাঁকা হয়ে গেছে।

কেবল একটি ভিটামিন ট্যাবলেট খেলেই কেন যথেষ্ট নয়?

অনেক নারী ভুলভাবে বিশ্বাস করেন, গর্ভাবস্থার আগে, চলাকালে ও পরে প্রসবপূর্ব মাল্টিভিটামিন খেলেই যেকোনো ঘাটতি পূরণ হয়ে যায়। তাহলে একটা বড়ি খেয়ে নিলেই বা ক্ষতি কী? লেখকের মতে, উচ্চমানের কিছু সম্পূরক সাহায্য করতে পারে, কিন্তু সেগুলো কোনোভাবেই সব সমস্যার সমাধান নয়। কৃত্রিম ট্যাবলেটে প্রকৃতিতে থাকা শত শত আইসোমার ও সম্পর্কিত অণু থাকে না, তাই শরীর সেগুলোকে একইভাবে চিনতে বা সহজে শোষণ করতে পারে না। তা ছাড়া ল্যাবরেটরিতে এসব অণু সংশ্লেষণের সময় কৃত্রিম উপজাত তৈরি হয়, যা ক্ষতিও করতে পারে।

৫৬৩ জন আমেরিকান গর্ভবতী নারীর ওপর একটি গবেষণা দেখিয়েছে, প্রসবপূর্ব ভিটামিন খাওয়া সত্ত্বেও তাঁদের নিয়াসিন, থায়ামিন এবং ভিটামিন এ, বি৬ ও বি১২-এর ঘাটতি তৈরি হয়েছিল, যা তৃতীয় ত্রৈমাসিক পর্যন্ত (এবং ধারণা করা হয়, তার পরেও) চলেছিল। প্রসবপূর্ব ভিটামিনগুলো গর্ভবতী নারীদের ভিটামিন ডি, দীর্ঘ-শৃঙ্খল অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কোলিন-এর চাহিদাও পূরণ করতে পারে না। যুক্তরাষ্ট্রে প্রচলিত কোনো প্রসবপূর্ব ভিটামিনেই কোলিন থাকে না।

সংক্ষেপে: উচ্চমানের কিছু প্রসবপূর্ব ফর্মুলা সাহায্য করতে পারে, কিন্তু উত্তরটা সবার আগে থাকতে হবে থালায়।

প্রসবোত্তর সময়ে কী খাবেন: গরম ও পুষ্টিকর খাবার

এই বিষয়ে Weston A. Price Foundation পথিকৃতের ভূমিকা নিয়েছে। ঐতিহ্যবাহী জ্ঞানের ভিত্তিতে এবং লেখকের মতে আধুনিক বিজ্ঞানের সমর্থনে তৈরি খাদ্যপরামর্শ দিয়ে তারা অনেক মা ও ভবিষ্যৎ মাকে সাহায্য করেছে। লেখক জানান, ফাউন্ডেশনের গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েদের খাদ্যতালিকা (Diet for Pregnant and Nursing Mothers) ছাপা ম্যাগনেটটি তিনি নিজের ফ্রিজে লাগিয়ে রাখেন। তাঁর মতে, প্রতিটি বেবি শাওয়ারে এটি উপহার হিসেবে দেওয়া উচিত, সঙ্গে Sally Fallon Morell-এর লেখা Nourishing Traditions ও The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care বই দুটিও। এই খাদ্যতালিকায় কোন খাবার খাওয়ার পরামর্শ আছে আর কোনগুলো এড়িয়ে চলতে হবে, তা পয়েন্ট আকারে দেওয়া আছে।

যাঁরা ঐতিহ্যবাহী জীবনধারা মেনে চলেন, তাঁদের কাছে তালিকাটি চেনা চেনা লাগবে:

• স্থানীয় খামারিদের কাছ থেকে নেওয়া চারণভূমিতে পালিত প্রাণীর অর্গান মিট (ভিসেরা) ও মাংস, যাতে আছে প্রচুর আয়রন, সেলেনিয়াম ও বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন (দেখুন খামারিদের মানচিত্র এবং লিভার নিয়ে লেখাটি);
• ডিম, যা কোলিন, ফ্যাটি অ্যাসিড ও ভিটামিন ডি-তে সমৃদ্ধ;
• বন্য মাছ ও সামুদ্রিক খাবার, যাতে আছে আয়োডিন ও জিঙ্ক;
• চারণভূমিতে চরা গরুর দুধের মাখন, যাতে আছে বিখ্যাত "ফ্যাক্টর এক্স", অর্থাৎ ভিটামিন কে২ (Manteiga faz mal? লেখাটির বিষয়);
• প্রাকৃতিক কড লিভার অয়েল, ভিটামিন এ-এর জন্য, Cod Liver Oil Basics and Recommendations লেখায় দেওয়া মাত্রা অনুযায়ী;
• গাঁজানো দুগ্ধজাত খাবার ও কাঁচা দুধ, যাতে আছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর বহু অণু এবং অন্ত্রের বন্ধু ব্যাকটেরিয়া, যেমন দুধের কেফির-এ;
• বোন ব্রথ (হাড়ের ঝোল), স্যুপ ও স্টু, গরম ও সুগন্ধি, সারা দিন ধরে সহজে খাওয়া যায় (দেখুন Caldo de ossos: benefícios e como fazer)।

প্রসবের আগেই প্রস্তুতি নিন

Sally Fallon Morell-এর Nourishing Traditions ও Nourishing Broth বইয়ে এবং ফাউন্ডেশনের ওয়েবসাইটে অনেক সুস্বাদু রেসিপি আছে। পর্তুগিজ ভাষায় Nu&Cru-এর বই 181 Receitas Ancestrais-ও একই ধারার।

প্রসবের সম্ভাব্য তারিখের আগেই খাবার রান্না করে ফ্রিজে জমিয়ে রাখা যায়। আরেকটি উপায় হলো পরিবারের কাছে পালা করে খাবার পৌঁছে দেওয়ার ব্যবস্থা করতে বলা, যেখানে একেকজন একেক দিন তৈরি খাবার নিয়ে আসবেন, আপনার জন্য বা যিনি সন্তানের অপেক্ষায় আছেন তাঁর জন্য। অন্য ধরনের সাহায্য চাইতেও ভুলবেন না: ঘর পরিষ্কার, কাপড় ধোয়া, বাজার করা, কিংবা অপরিহার্য তেল বা ভেষজ ইনফিউশন দিয়ে হালকা গরম মালিশ নতুন মায়ের মনে প্রশান্তি ফিরিয়ে আনতে অনেক বড় ভূমিকা রাখে।

যেসব খাবার বুকের দুধ বাড়ায়

The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care বইয়ের সপ্তম অধ্যায়ের অনেক পাতা স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য। যাঁরা বুকের দুধ খাওয়ান, তাঁদের সাধারণ নারীদের গড়ের চেয়ে বেশি ক্যালরি দরকার এবং প্রচুর গরম ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়া উচিত, সঙ্গে প্রচুর ঠান্ডা ও পরিষ্কার পানি (অথবা ভেষজ চা) পান করা উচিত।

দুধের উৎপাদন বাড়াতে বইটি যা খাওয়ার পরামর্শ দেয়:

• কাঁচা দুধ;
• বোন ব্রথ (হাড়ের ঝোল);
• ভিজিয়ে রাখা ওটস, যেমন গাঁজানো ওটসের পরিজ-এ (পদ্ধতিটি ব্যাখ্যা করা আছে Aveia: como deixar o mingau mais nutritivo লেখায়);
• ল্যাক্টো-ফারমেন্টেড (প্রাকৃতিকভাবে গাঁজানো) পানীয়, যেমন কম্বুচা (প্রক্রিয়াটি নিয়ে আরও জানতে দেখুন Lactofermentação: o que é e como fazer)।

লেখক জানান, সন্তান জন্মের পর প্রথম কয়েক মাস তাঁর শরীর ঠিক এই খাবারগুলোই চাইত, তখন তাঁর মনে হতো তিনি যেন অবিরাম বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন। তাঁর মনে আছে সেই দিনটির কথা, যেদিন যে খামারি তাঁকে কাঁচা দুধ পৌঁছে দিতেন তিনি এসেছিলেন। লেখক ঘন ক্রিম খেয়ে কখনো ক্লান্ত হতেন না এবং তা ঘরে পৌঁছে পাওয়ার জন্য খুবই কৃতজ্ঞ ছিলেন। খামারি বললেন, তাঁর মা সবসময় বলতেন: "দুধ থেকেই দুধ হয়!"

লেখকের মতে, এই ধরনের ঐতিহ্যবাহী জ্ঞানই এমন অনেক নারীর উপকারে আসত, যাঁরা আজ অকারণে কষ্ট পাচ্ছেন, কারণ "ডায়েট ডিক্টেটর"-দের (Diet Dictocrats, যে শব্দটি Nourishing Traditions বইয়ের উপশিরোনামে আছে) কথায় তাঁদের বিশ্বাস করানো হয়েছে।

প্রসবোত্তর সময়ে প্লাসেন্টা খাওয়া কি উপকারী?

আর প্লাসেন্টোফ্যাজি, অর্থাৎ প্লাসেন্টা (গর্ভফুল) খাওয়ার অভ্যাসের কথা? প্রকৃতির কাছাকাছি জীবনযাপনে বিশ্বাসী কিছু মায়ের মধ্যে এই চর্চা সম্প্রতি প্রচলিত হয়েছে, এবং অনেকে বলেন এতে মেজাজ ও শক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে ভালো হয়। Weston A. Price Foundation-এর একজন সদস্য বলেন:

"আমার প্রথম সন্তান জন্মের পরের মাসগুলোতে আমি নিশ্চিতভাবেই আবেগের এক রোলারকোস্টারের মধ্য দিয়ে গিয়েছি। দুজনেরই জন্ম হয়েছিল বাড়িতে, আর দ্বিতীয় প্রসবের সময় প্লাসেন্টা নিয়ে কী করা যায় তা নিয়ে ধাত্রীর সঙ্গে অনেকক্ষণ কথা বলেছিলাম। শেষমেশ ঠিক করলাম, এটা খাব! ধাত্রী সেটা কুচি কুচি করে পাঁচ ভাগ করলেন, আর আমরা সেগুলো ফ্রিজে জমিয়ে রাখলাম। পাঁচ দিন ধরে প্রতিদিন এক ভাগ করে স্মুদিতে মিশিয়ে খেয়েছি (স্বাদ প্রায় বোঝাই যেত না, সাধারণ স্মুদির মতোই লাগত)। আমি নিজেকে খুব শক্তিশালী আর মানসিকভাবে স্থিতিশীল মনে করছিলাম; প্রথম গর্ভাবস্থার তুলনায় পার্থক্যটা ছিল রাত আর দিনের মতো। মনে হলো যেন আমার পুরো শরীর আবার একটা স্থিতিশীল ও কার্যকর অবস্থায় ফিরে এসেছে। আমি জানি এটা এমন পথ নয় যা অনেক নারী বেছে নেবেন, কিন্তু আমি আবার দ্বিধা না করেই একই কাজ করতাম।"

যাঁরা এই পথে যেতে চান না, তাঁদের জন্য লিভারের মতো অফাল (পশুর অঙ্গমাংস) সমৃদ্ধ খাবার আয়রন পূরণে সাহায্য করে এবং এর ফলে মেজাজ ও কর্মক্ষমতাও ভালো হয়। ফাউন্ডেশনের আরেকজন সদস্য জানান:

"আমার মেয়ে জন্মানোর পর দুই সন্তানের মা হিসেবে সব দায়িত্ব সামলাতে আমার কষ্ট হচ্ছিল। তিন বছর ধরে আমি হয় গর্ভবতী ছিলাম, নয়তো বুকের দুধ খাওয়াচ্ছিলাম, আর বছরের পর বছর অন্য মানুষদের জন্য নিজেকে উজাড় করে দেওয়ার প্রভাব আমার শরীর টের পাচ্ছিল। চাপ সহ্য করার ক্ষমতা অনেক কমে গিয়েছিল, আর তুচ্ছ বিষয়েও আমি হতাশ, এমনকি রাগান্বিত হয়ে পড়তাম। পরে এভাবে প্রতিক্রিয়া দেখানোর জন্য নিজেকে দোষী আর বিষণ্ণ লাগত। আমার মেয়ের জন্মের পর দুই বছর লেগেছে আমার শরীর স্বাভাবিক হতে এবং হরমোনগুলো অবশেষে ভারসাম্যে ফিরতে। কড লিভার তেল আর শুকনো লিভারের ক্যাপসুল খাওয়া অবশ্যই সাহায্য করেছে।"

প্রসবোত্তর থাইরয়েডাইটিস: যখন ক্লান্তি কাটে না

যেসব মা দীর্ঘ সময় ধরে বিশেষভাবে ক্লান্ত বোধ করেন, তাঁরা থাইরয়েড পরীক্ষা করানোর কথা ভাবতে পারেন। হাইপোথাইরয়েডিজমের লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• মাথা ঝাপসা লাগা;
• ত্বক শুষ্ক হয়ে যাওয়া;
• ওজন বেড়ে যাওয়া;
• ঠান্ডা সহ্য করতে না পারা;
• কোষ্ঠকাঠিন্য;
• চুল পড়া।

এই অবস্থা হাশিমোটো থাইরয়েডাইটিস বা প্রসবোত্তর থাইরয়েডাইটিস হিসেবে নির্ণয় করা হতে পারে। মার্কিন চিকিৎসক Kelly Brogan লিখেছেন:

"প্রসবোত্তর থাইরয়েডাইটিসে এই অবস্থার আগে সাধারণত হাইপারথাইরয়েডিজমের একটি পর্ব আসে, যখন নারী অতিরিক্ত শক্তিতে ভরপুর বোধ করতে পারেন এবং অনিদ্রা, ডায়রিয়া, উদ্বেগ ও হঠাৎ ওজন কমে যাওয়ায় ভুগতে পারেন। এঁরাই সেই নারী, যাঁরা বাচ্চা হওয়ার পর খুব তাড়াতাড়ি 'সুস্থ' হয়ে ওঠেন, কিন্তু নয় মাস পর ক্লান্ত শরীরে কোনোমতে দিন টেনে নিয়ে যান।"

Brogan-এর মতে, প্রায় ১০% নারীর এই সমস্যা হয়, যা অনেক সময় ধরা পড়ে না, অথবা ভুলভাবে নির্ণয় করা হয়।

আজকাল থাইরয়েডের পূর্ণাঙ্গ মূল্যায়নের জন্য বাড়িতে পরীক্ষার কিট পাওয়া যায়। গর্ভধারণের আগে বা প্রসবের পরে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান মাপার ঘরোয়া কিটও আছে, যেমন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন (ফোলিক অ্যাসিডসহ) এবং ভিটামিন ডি। কিছু প্রতিষ্ঠান এমনকি বুকের দুধের পরীক্ষাও দেয়, যা দেখায় দুধে কতটা DHA আছে।

নতুন মায়ের যত্ন নেওয়া

আপনি বা আপনার প্রিয় কেউ যদি সন্তানের অপেক্ষায় থাকেন, তাহলে প্রসবের পরের এক-দুই মাসকে বিশেষভাবে সাজিয়ে নেওয়ার পরিকল্পনা করুন। নবজাতক অবশ্যই ভালোবাসা, মনোযোগ আর ছোট্ট মোজা ও সুন্দর হেয়ারব্যান্ডের বৃষ্টিতে ভাসার যোগ্য। কিন্তু নতুন মায়েরও দরকার শান্তি, আদর, যত্ন আর কেউ একজন যে তাঁর কথা মন দিয়ে শুনবে।

Heng Ou তাঁর বইয়ে মেক্সিকোর এনসেনাডার চুমাশ জনগোষ্ঠীর একজন নারী চিকিৎসকের এই কথাটি রেখেছেন: "কোনো মা যখন কোনো সমস্যায় পড়েন, আমি তাঁকে প্রথমে বলি: 'তোমার দরকার কোলে নেওয়া, আদর পাওয়া! পা উঁচু করে বিশ্রাম নাও। এই সময়টা পার করতে চাইলে তোমার শরীরকে স্পর্শ দিয়ে শক্তিশালী করতে হবে, জাগিয়ে তুলতে হবে।'"

আমাদের এই দ্রুতগতির সমাজে এর জন্য পরিকল্পনা, আগে থেকে প্রস্তুতি এবং পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে কিছু বুঝিয়ে বলার কথোপকথন দরকার হতে পারে। তবে লেখিকার মতে, নতুন মাকে যত্ন করা ও পুষ্টি জোগানোর এই হারিয়ে যাওয়া শিল্পটি ফিরিয়ে আনলে শুধু মায়ের নয়, পুরো পরিবারেরই অসাধারণ উপকার হবে। এর ফল দশকের পর দশক, প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে পাওয়া যায়।

রেসিপি: প্রসবের পর সুস্থ হয়ে ওঠার স্যুপ

নর্থ ক্যারোলাইনায় ফাউন্ডেশনের একটি স্থানীয় গ্রুপের নেত্রী এবং ইন্টিগ্রেটিভ নিউট্রিশনে সনদপ্রাপ্ত হেলথ কোচ Sarah Ruiz ফাউন্ডেশনের ওয়েবসাইটে এই প্রসবোত্তর রিকভারি স্যুপের রেসিপিটি শেয়ার করেছেন। স্যুপে থাকে শূকরের পা, চীনা কালো ভিনেগার, নারকেল চিনি আর তাজা আদা।

লেখিকা বলছেন, শূকরের পা পাওয়া কঠিন হলে নুডলসসহ সাধারণ মুরগির স্যুপ কিংবা গরুর হাড়ের ঝোলও (বোন ব্রথ) সুস্থ হয়ে উঠতে সমানভাবে সাহায্য করে। এটা আমাদের পুরোনো canja-র (মুরগি ও চালের হালকা স্যুপ) জায়গায়ই পড়ে। আমাদের galinha caipira (দেশি মুরগির রান্না) আর caldo de frango (মুরগির ঝোল) রেসিপি দুটি শুরু করার জন্য ভালো।

উপকরণ

• চারণভূমিতে পালিত প্রাণীর ২টি শূকরের পা
• ২½ কাপ (600 ml) চীনা কালো ভিনেগার, যা এশীয় পণ্যের দোকানে পাওয়া যায়; না পেলে বালসামিক ভিনেগার
• ¼ কাপ আর ২ টেবিল চামচ নারকেল চিনি, যা ভিনেগারের টক ভাব সামলে দেয়
• ½ কাপ কোকোনাট অ্যামিনোস বা প্রাকৃতিকভাবে গাঁজানো জৈব শয়ু (সয়া সস)
• ফিল্টার করা পানি
• ৫ cm টুকরো জৈব আদা, পাতলা করে কাটা
• caipira ডিম (দেশি ডিম), প্রতি বাটি স্যুপের জন্য অন্তত দুটি
• ঐচ্ছিক: জৈব জুকিনির স্প্যাগেটি, ব্রাউন রাইস নুডলস, অথবা ভিজিয়ে রান্না করা ব্রাউন রাইস

প্রস্তুত প্রণালি

1. কসাইকে বলুন শূকরের পাগুলো 2,5 cm টুকরো করে কেটে দিতে। এটা ঐচ্ছিক, তবে এতে খনিজ উপাদান ভালোভাবে বের হয়ে আসে।
2. পাগুলো একটি বড় হাঁড়িতে রাখুন, ফিল্টার করা পানিতে ডুবিয়ে ঢাকনা দিয়ে 10 মিনিট ফোটান।
3. পানি ফেলে দিন এবং পাগুলো ঠান্ডা ফিল্টার করা পানিতে ধুয়ে নিন।
4. পাগুলোসহ হাঁড়ির অর্ধেক পর্যন্ত ফিল্টার করা পানি ভরুন। ভিনেগার, নারকেল চিনি, কোকোনাট অ্যামিনোস আর আদা দিন। পাগুলো ডুবে না গেলে ডুবে যাওয়া পর্যন্ত আরও পানি যোগ করুন।
5. ঢাকনা দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে 45 মিনিট রান্না করুন।
6. রান্না শেষ হওয়ার কাছাকাছি সময়ে ডিমগুলো সেদ্ধ করে প্রস্তুত রাখুন।
7. সেদ্ধ ডিম একটি বাটিতে রেখে ওপর থেকে স্যুপ ঢেলে দিন। আরও পরিপূর্ণ খাবারের জন্য জুকিনির স্প্যাগেটি, রাইস নুডলস বা ভাত যোগ করতে পারেন, এটি পুরোপুরি ঐচ্ছিক। Sarah Ruiz-এর মতে, প্রসবের পর প্রথম ছয় সপ্তাহ প্রতিদিন এই স্যুপ খাওয়া উচিত।

আরও পড়ুন

Nu&Cru-তে

• গর্ভধারণের জন্য খাবার: পূর্বপুরুষদের শিক্ষা
• বোন ব্রথ: উপকারিতা ও তৈরির পদ্ধতি
• লিভার: পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার
• শিশুর প্রথম খাবার: কী খাওয়ানো উচিত
• দুধ ছাড়ানো (ওয়িনিং): কখন ও কীভাবে শুরু করবেন
• প্রসবোত্তর বিশ্রামকালের রেসিপি: দেশি মুরগি, বোন ব্রথ, মোকোতো ঝোল (গরুর পায়ের ঝোল), বোন ব্রথে পোচ ডিম এবং ভাজা শূকরের পা
• 181 Receitas Ancestrais, Nu&Cru-র রেসিপি বই

Weston A. Price Foundation-এ (ইংরেজিতে)

• Diet for Pregnant and Nursing Mothers
• Sacred Foods for Exceptionally Healthy Babies… and Parents, Too!
• Postpartum Recovery Soup
• Broth is Beautiful
• Can I Take Vitamin A While Breastfeeding?

তথ্যসূত্র

1. Ou, Heng. The First Forty Days: The Essential Art of Nourishing the New Mother. নিউইয়র্ক: Harry N. Abrams, 2016.
2. Pearlstein T, Howard M, Salisbury A, Zlotnick C. Postpartum depression. American Journal of Obstetrics and Gynecology, 2009;200(4):357-364.
3. Vitamins for Fetal Development: Conception to Birth. Weston A. Price Foundation.
4. Baker H, DeAngelis B, Holland B, Gittens-Williams L, Barrett Jr. T. Vitamin profile of 563 gravidas during trimesters of pregnancy. Journal of the American College of Nutrition, 2002;21(1):33-37.
5. Fallon S, Enig MG. Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats. সংশোধিত ২য় সংস্করণ। Brandywine: New Trends Publishing, 2001.
6. Fallon Morell S, Cowan TS. The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care. Brandywine: New Trends Publishing, 2013.
7. Diet for Pregnant and Nursing Mothers. Weston A. Price Foundation.
8. Fallon Morell S, Daniel KT. Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World. Grand Central Life & Style, 2014.
9. Brogan K. Thyroid dysfunction and treatment (আর্কাইভ করা কপি)।

এই লেখাটি Jennifer Grafiada-র "Nourishing the New Mother: The Lost Art of Postpartum Care"-এর একটি রূপান্তর, যা Weston A. Price Foundation-এর পত্রিকা Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts-এ ২০১৮ সালের শীতকালে প্রকাশিত হয়েছিল। ইংরেজি মূল লেখাটি পড়ুন।