Doğum Sonrası Beslenme: Lohusalık Döneminin Kadim Sanatı

Doğum sonrası dönemde sizden beklenen tek şeyin dinlenmek ve yenidoğanınızı bir ay ya da daha uzun süre kucağınızda tutmak olduğunu düşünün. Sevdikleriniz yemek yapıyor, evi temizliyor, banyonuzda ve bebeğin bakımında size yardım ediyor. Buharı tüten banyoların yanında sıcak çaylar var; ikisi de sakinleştiren ve güç veren otlarla hazırlanmış. Nazik ve deneyimli kadınlar bilgeliklerini sizinle paylaşıyor, emzirmede ya da bebekle ilgili herhangi bir aksilikte yardım etmek için yanı başınızda duruyor.

Siz, yeni anne olarak, sakin ve sessiz bir ortamda şefkat ve saygıyla karşılanıyorsunuz. Birkaç hafta sonra küçüğü dünyayla tanıştırmaya, evin korunaklı ortamından güvenle ve güçlü bir şekilde çıkmaya hazırsınız.

Bir rüya gibi geliyor, ama pek çok kültür kadına doğumdan sonra tam da böyle davranıyor ve doğum sonrası beslenme bu bakımın merkezinde yer alıyor. Bu yazı, Jennifer Grafiada'nın Weston A. Price Foundation dergisinde yayımlanan bir metninden uyarlanmıştır.

Kırk Günlük Bakım: Binlerce Yıllık Bir Gelenek

İnanın, doğumdan sonra iyileşmek için otuz, kırk ya da daha fazla gün ayırmak dünyanın her yerinde yaygın bir uygulama ve binlerce yıllık bir geçmişi var. Hindistan'ın geleneksel tıbbı ayurveda'ya ait, M.Ö. 400 tarihli bir metin şöyle der: "Yeni doğum yapmış anneye masajlar, ılık banyolar, özel bir beslenme düzeni ve enfeksiyonu önleyen, canlılığı artıran ve vata'yı yatıştıran bitki içecekleri uygulanmalıdır." Vata, vücudun enerji güçlerinden biridir; bu güçlere dosha denir.

Heng Ou, The First Forty Days: The Essential Art of Nourishing the New Mother ("İlk Kırk Gün: Yeni Anneyi Beslemenin Temel Sanatı") adlı kitabında, doğumu izleyen ay boyunca anneyi onurlandırma ve ona özen gösterme yönündeki Çin geleneği olan zuo yuezi deneyimini anlatır. Bu uygulama Çin evlerinde dört bin yıldan uzun süredir sürdürülüyor ve bugün de yaşamaya devam ediyor. Benzer gelenekler ve ritüeller Malezya'dan Hindistan'a, Latin Amerika'ya kadar dünyanın her yerinde var.

Brezilya'da bu geleneğin bilinen bir adı var: resguardo, yani eski evlerde annenin işlerden muaf tutulduğu ve ona canja de galinha (tavuklu pirinç çorbası) verildiği karantina dönemi. Bizdeki lohusalık dönemine karşılık gelir.

Kim Bakıyor ve Nasıl

Bu dönemde aile üyeleri, arkadaşlar, doulalar ve ebeler anneyi ve bebeği yıkamayı (çoğu zaman sert sabunlar yerine otlarla), onlara özel yağlar ve bitki infüzyonlarıyla masaj yapmayı, özel yemekler hazırlayıp sunmayı üstlenir.

Bu yiyecekler bölgeye ve kültüre göre değişir, ama pek çok ortak yanı vardır: sıcaktırlar, onarıcıdırlar, vitamin ve mineral doludurlar ve kolay sindirilirler. Çoğu, sundukları besinler, organları onarma ve süt üretimini artırma özellikleri nedeniyle özenle seçilir.

"Modern" Zamanların Unutulan Annesi

Buna karşılık, "modern" diyebileceğimiz zamanlarda, Batılılaşmış dünyadaki birçok kadın doğumdan hemen sonra, bedenen de başka her bakımdan da toparlanması gerektiğine inandırılıyor. Bazen işveren ücretli doğum iznini vermeye direniyor, bazen de anne işinden uzun süre ayrılamıyor. Aile uzakta yaşıyor olabilir ya da yardım edecek durumda olmayabilir. Sevgi dolu eşler ve partnerler bile, kadının yeni bir hayatı dünyaya getirirken az önce yaşadığı büyük bedensel ve duygusal değişiklikleri bazen anlayamıyor.

Sonuç olarak birçok anne kendini bunalmış ve kaygılı hissediyor. Bebek, haklı olarak, bir yağmur gibi ilgi görürken anne, rutindeki tüm değişikliklerle ve annelikle kaçınılmaz olarak gelen uykusuzlukla baş başa kalıyor. İlk haftalardaki yorgunluk yaygındır, hatta beklenir. Yeni anneye kimse bakmadığında dinlenme ve iyi beslenme arka planda kalır, oysa bu dönem anne ile bebek arasındaki bağın büyülü bir dönemi olabilirdi.

Doğum Sonrası Depresyon ve Besin Eksiklikleri

Bu hassas dönemde anneyi ikinci plana atmanın sonuçları neler olabilir? Bazı kültürlere göre doğumdan hemen sonraki ihmal, menopoza ve sonrasına uzanan izler bırakabilir. Durum ne olursa olsun, doğum sonrası sağlık, Amerika Birleşik Devletleri'nde de başka ülkelerde de kadın sağlığının çoğu zaman unutulan bir yönüdür.

Bir bebeğin gelişiyle birlikte hormonlarda dalgalanmalar yaşandığını ve ailenin yeniden düzenlendiğini hatırlamakta fayda var; bu nedenle bazı duygusal değişiklikler beklenen bir durumdur. Duygu durumunda iniş çıkışlar ve hüzünlü anlar gayet normal olabilir, özellikle de doğum travmatik geçtiyse. Yine de bazı kadınlar daha uzun süren sorunlarla karşılaşır: şiddetli depresyon ve kaygı, aşırı yorgunluk ve hafıza güçlüğü gibi.

Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Ruh Sağlığı Enstitüsü (NIMH), doğum sonrası depresyonun doğumdan sonra kadınların %15'ini etkilediğini tahmin ediyor. Pek çok bilim insanı ve vakfın dikkatli üyelerinin birçoğu, bugün kadınlar arasında bu kadar yaygın olan ciddi beslenme eksikliklerinin doğum sonrası depresyonun nedenleri arasında olduğuna inanıyor.

Faturayı Annenin Bedeni Ödüyor

Bir çocuğu karnında taşımanın ve büyütmenin çok büyük miktarda "yapı malzemesi" gerektirdiği bir sır değil. Bu yüzden geleneksel kültürler çocukları en az üç yıl arayla dünyaya getirirdi; bu, kadının besin depolarını yeniden inşa etmesi için gereken süreydi (hazırlık konusu Alimentação para engravidar: a lição ancestral yazısında daha ayrıntılı ele alınıyor).

Ortalama Amerikalı kadın ise çoğu zaman hamile kalmadan önce bile yetersiz beslenmiş durumdadır ve hamilelikteki beslenmesi şeker ve işlenmiş gıdalarla dolu olabilir. Bu durumlarda beden, gelişmekte olan bebeği beslemek için besinleri anneden alır: kalsiyumu kemiklerden ve dişlerden çeker, annenin duygusal dengesi için gerekli olan omega-3 yağ asitlerinin depolarını azaltır.

Vakfın Vitamins for Fetal Development makalesine göre tükenebilecek besinler şunlardır:

• demir, folat ve kalsiyum;
• potasyum, magnezyum, fosfor, çinko ve selenyum;
• D vitamini, A vitamini ve karotenoidler;
• iyot;
• omega-3, DHA ve diğer temel yağ asitleri;
• B12 vitamini.

Yazara göre en korkutucu olan şey, bunun annenin beyninde ve bedeninde kalıcı değişikliklere yol açabilmesidir. Anne bir şeyleri hatırlamakta ya da yeni şeyler öğrenmekte zorlanabilir, kaygı ve depresyon yaşayabilir. A vitamini depolarındaki düşüş görmede fark edilir değişikliklere neden olabilir. Öncesi ve sonrası fotoğraflarında bazen daha ince dudaklar ve kamburlaşmış bir omurga gibi değişiklikler görülür.

Neden Bir Vitamin Hapı Almak Yeterli Değil?

Birçok kadın, hamilelikten önce, hamilelik sırasında ve sonrasında doğum öncesi multivitamin kullanmanın her türlü eksikliği gidermeye yeteceğini yanlış bir şekilde düşünür. Peki neden sadece bir hap almayalım? Yazara göre bazı yüksek kaliteli takviyeler yardımcı olabilir, ama bunlar her derde deva olmaktan çok uzaktır. Sentetik tabletler, doğada bulunan yüzlerce izomeri ve ilişkili molekülü içermez; bu yüzden beden bunları aynı kolaylıkla tanımaz ve emmez. Ayrıca bu moleküllerin laboratuvarda sentezlenmesi, zarar bile verebilecek yapay yan ürünler oluşturur.

563 Amerikalı hamileyle yapılan bir çalışma, doğum öncesi vitamin kullanıyor olsalar bile bu kadınlarda niasin, tiamin ile A, B6 ve B12 vitaminlerinin eksikliklerinin geliştiğini ve bunların üçüncü trimestere kadar (ve muhtemelen sonrasına da) sürdüğünü gösterdi. Doğum öncesi vitaminler, hamilelerin D vitamini, uzun zincirli temel yağ asitleri ve kolin ihtiyacını da karşılamaz. Kolin, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olan doğum öncesi vitaminlerin hiçbirinde yer almaz.

Özetle: bazı yüksek kaliteli doğum öncesi formüller yardımcı olabilir, ama cevap her şeyden önce tabakta olmalıdır.

Doğum Sonrası Neler Yenmeli: Sıcak ve Besleyici Yemekler

Weston A. Price Foundation bu konuda öncü oldu. Geleneksel bilgeliğe dayanan ve yazara göre modern bilim tarafından da doğrulanan beslenme önerileriyle pek çok anneye ve anne adayına yardımcı oldu. Yazar, buzdolabında vakfın hamile ve emziren anneler için diyet (Diet for Pregnant and Nursing Mothers) mıknatısını tuttuğunu söylüyor. Bu mıknatısın, Sally Fallon Morell'in Nourishing Traditions ve The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care kitaplarıyla birlikte her bebek duşunda mutlaka verilmesi gereken bir hediye olduğunu düşünüyor. Diyet, önerilen ve kaçınılması gereken besinleri madde madde sıralıyor.

Geleneksel yaşam tarzını zaten benimseyenlere liste tanıdık gelecek:

• Yerel üreticilerden alınan, otla beslenen hayvanların sakatatı ve etleri. Demir, selenyum ve B grubu vitaminleri bakımından zengindirler (üretici haritasına ve karaciğer yazısına bakın);
• Yumurta. Kolin, yağ asitleri ve D vitamini bakımından zengindir;
• Yabani balık ve deniz ürünleri. İyot ve çinko içerirler;
• Otla beslenen ineklerin tereyağı. Ünlü X faktörünü, yani K2 vitaminini içerir (Tereyağı zararlı mı? yazısının konusu);
• Doğal morina karaciğeri yağı. A vitamini için alınır; dozlar Cod Liver Oil Basics and Recommendations makalesindeki gibidir;
• Fermente süt ürünleri ve çiğ süt. Bağışıklığı güçlendiren pek çok molekül ve bağırsak dostu bakteri içerirler, süt kefiri gibi;
• Sıcak, ev kokulu kemik suyu, çorba ve güveçler. Gün boyunca içmesi kolaydır (Kemik suyu: faydaları ve nasıl yapılır yazısına bakın).

Doğumdan Önce Hazırlanın

Sally Fallon Morell'in Nourishing Traditions ve Nourishing Broth kitapları, vakfın web sitesi gibi, birçok lezzetli tarif içeriyor. Portekizce olarak Nu&Cru'nun 181 Receitas Ancestrais kitabı da aynı çizgide ilerliyor.

Yemekler, tahmini doğum tarihinden önce hazırlanıp dondurulabilir. Bir başka fikir de ailenizden bir yemek sırası oluşturmasını istemektir. Böylece her kişi belirli bir gün size ya da bebek bekleyen birine hazır bir yemek getirir. Başka yardımlar istemeyi de unutmayın: temizlik, çamaşır yıkama, market alışverişi, ya da uçucu yağlarla veya bitki infüzyonlarıyla yapılan ılık bir masaj, yeni anneye huzurunu geri kazandırmada büyük fark yaratır.

Anne Sütünü Artıran Besinler

The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care kitabının yedinci bölümü, emziren annelere birçok sayfa ayırıyor. Emziren kadınların ortalama kadınlardan daha fazla kaloriye ihtiyacı vardır. Bol miktarda sıcak ve besleyici yemek yemeli, ayrıca bol taze ve temiz su (ya da bitki çayı) içmelidirler.

Kitap, süt üretimini artırmak için şunları öneriyor:

• çiğ süt;
• kemik suyu;
• suda bekletilmiş yulaf, fermente yulaf lapası gibi (teknik Yulaf: lapayı daha besleyici yapmanın yolu yazısında anlatılıyor);
• kombucha gibi laktofermente içecekler (süreç hakkında daha fazlası için Laktofermantasyon: nedir ve nasıl yapılır yazısına bakın).

Yazar, doğumdan sonraki ilk aylarda, durmadan emzirdiği hissine kapıldığı dönemde vücudunun tam olarak bu besinleri istediğini anlatıyor. Çiğ süt getiren üreticinin uğradığı günü hatırlıyor. Yazar koyu kıvamlı kaymaktan bıkmıyordu ve onu evine getirdikleri için çok minnettardı. Üretici, annesinin hep şöyle dediğini söylemiş: "Süt süt yapar!"

Yazara göre bugün pek çok kadının, "diyet diktatörleri" (Diet Dictocrats, Nourishing Traditions kitabının alt başlığında geçen ifade) tarafından ikna edildikleri için gereksiz yere acı çektiği düşünülürse, işte bu tür geleneksel bilgelik onlara çok iyi gelirdi.

Plasenta Yemek Faydalı mı?

Peki ya plasentofaji, yani plasentayı yeme alışkanlığı? Bu uygulama, daha doğal bir yaşam benimseyen bazı anneler arasında son zamanlarda yaygınlaştı ve birçoğu plasentanın ruh halini ve enerjiyi belirgin biçimde iyileştirdiğini söylüyor. Weston A. Price Foundation üyelerinden biri şöyle anlatıyor:

"İlk çocuğumun doğumunu izleyen aylarda kesinlikle tam bir duygusal iniş çıkış yaşadım. İkisini de evde doğurdum ve ikinci doğumda ebeyle plasentayla ne yapacağım konusunda uzun uzun konuştum. Sonunda onu yemeye karar verdim! Ebe plasentayı doğradı ve beş porsiyona böldü, biz de dondurduk. Beş gün boyunca bir porsiyonu smoothie'ye kattım (pek bir tadı yoktu, sıradan smoothie'ler gibiydi). Kendimi çok güçlü ve duygusal olarak dengeli hissettim; ilk gebeliğime kıyasla gece ile gündüz kadar fark vardı. Sanki tüm vücudumu dengeli ve işlevsel bir duruma geri getirdi. Pek çok kadının tercih edeceği bir yol olmadığını biliyorum ama ben hiç düşünmeden yine yapardım."

Bu yolu izlemek istemeyenler için karaciğer gibi sakatatlar açısından zengin bir beslenme de demirin yerine konmasına ve böylece ruh halinin ve zindeliğin iyileşmesine yardımcı olur. Vakfın bir başka üyesi şunları aktarıyor:

"Kızım doğduktan sonra iki çocuk annesi olarak tüm sorumlulukların altından kalkmakta zorlandım. Üç yıldır ya hamileydim ya da emziriyordum ve bedenim yıllarca başka insanlara kendini vermenin etkilerini hissediyordu. Strese tahammülüm çok düşmüştü; önemsiz şeyler yüzünden hayal kırıklığına uğruyor, hatta öfkeleniyordum. Sonra böyle tepki verdiğim için kendimi suçlu ve depresif hissediyordum. Kızımın doğumundan sonra bedenimin normale dönmesi ve hormonlarımın nihayet dengelenmesi iki yıl sürdü. Morina karaciğeri yağı ve kurutulmuş karaciğer tabletleri almak kesinlikle yardımcı oldu."

Doğum Sonrası Tiroidit: Yorgunluk Geçmediğinde

Uzun süre boyunca özellikle yorgun hisseden anneler tiroid muayenesi yaptırmayı düşünebilir. Hipotiroidinin belirtileri şunlardır:

• zihin bulanıklığı;
• cilt kuruluğu;
• kilo alımı;
• soğuğa tahammülsüzlük;
• kabızlık;
• saç dökülmesi.

Bu tablo Hashimoto tiroiditi ya da doğum sonrası tiroidit olarak teşhis edilebilir. Amerikalı hekim Kelly Brogan şöyle yazıyor:

"Doğum sonrası tiroiditte bu tablodan önce genellikle bir hipertiroidi dönemi yaşanır; bu dönemde kadın kendini fazla enerjik hissedebilir, uykusuzluk, ishal, kaygı ve ani kilo kaybı yaşayabilir. Bunlar, bebekten sonra hızla 'toparlanan', ama dokuz ay sonra kendini sürükleyerek yürüyen kadınlardır."

Brogan'a göre kadınların yaklaşık %10'u bu sorunu yaşıyor ve sorun çoğu zaman ya teşhis edilemiyor ya da yanlış teşhis ediliyor.

Bugün tiroidin kapsamlı bir değerlendirmesi için evde kullanılan test kitleri var. Ayrıca gebelikten önce veya doğumdan sonra omega-3 yağ asitleri, B kompleksi vitaminleri (folik asit dahil) ve D vitamini gibi önemli besinleri ölçen evde kullanım kitleri de bulunuyor. Bazı şirketler, anne sütünün ne kadar DHA içerdiğini gösteren bir süt testi bile sunuyor.

Yeni Anne Olmuş Kadına Özen Göstermek

Siz ya da sevdiğiniz biri bebek bekliyorsa, doğumdan sonrası için bir iki aylık özel bir dönem planlayın. Yenidoğan elbette sevgiyi, ilgiyi, sevimli patikleri ve saç bantlarını fazlasıyla hak ediyor. Ama yeni anne de sakinleştirilmeli, sevilmeli, bakılmalı ve dinlenmeli.

Heng Ou kitabında, Meksika'nın Ensenada kentinden chumash halkına mensup bir şifacının şu sözüne yer veriyor: "Bir anne herhangi bir sorun yaşadığında ona söylediğim ilk şey şu olur: 'Kucaklanmaya ihtiyacınız var! Ayaklarınızı yukarı koyun. Bu dönemi atlatmak istiyorsanız bedeninizin dokunuşla güçlenmesi ve canlanması gerekir.'"

Bizim hızlı toplumumuzda bu, planlama, önceden hazırlık ve aile ile arkadaşlarla birkaç açıklayıcı konuşma gerektirebilir. Ancak yazara göre yeni anneye bakma ve onu besleme sanatını yeniden kazanmak, yalnızca onun için değil, ailenin tamamı için harikalar yaratacaktır. Bunun meyveleri on yıllarca, kuşaklar boyunca toplanır.

Tarif: Doğum Sonrası İyileşme Çorbası

Kuzey Karolina'da vakfın yerel grubunun lideri ve bütüncül beslenme alanında sertifikalı health coach (sağlık koçu) Sarah Ruiz, bu doğum sonrası iyileşme çorbası tarifini vakfın internet sitesinde paylaştı. Çorbada domuz paçası, Çin siyah sirkesi, hindistan cevizi şekeri ve taze zencefil bulunuyor.

Domuz paçası bulmak zorsa, sade bir şehriyeli tavuk çorbası ya da dana kemik suyu da iyileşmeye aynı şekilde yardımcı olur, diyor yazar. Bunlar eski usul canja'nın (Brezilya'nın geleneksel tavuk çorbası) yerini tutar: köy tavuğu tarifimiz ve tavuk suyu tarifimiz iyi birer başlangıç noktasıdır.

Malzemeler

• Otlakta yetiştirilmiş hayvanlardan 2 domuz paçası
• 2½ ölçü bardağı (600 ml) Çin siyah sirkesi; Asya ürünleri satan marketlerde bulunur, bulamazsanız balsamik sirke kullanın
• ¼ ölçü bardağı ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri (sirkenin asiditesini dengeler)
• ½ ölçü bardağı hindistan cevizi aminosu ya da doğal yolla fermente edilmiş organik shoyu (soya sosu)
• filtrelenmiş su
• 5 cm'lik organik zencefil parçası, dilimlenmiş
• köy yumurtası, çorba kasesi başına en az iki adet
• isteğe bağlı: organik kabak spagetti, esmer pirinç eriştesi ya da suda bekletilip pişirilmiş esmer pirinç

Hazırlanışı

1. Kasaptan domuz paçalarını 2,5 cm'lik parçalara kesmesini isteyin. Bu isteğe bağlıdır, ancak minerallerin daha iyi çıkmasına yardımcı olur.
2. Paçaları büyük bir tencereye koyun, üzerini filtrelenmiş suyla kapatın, kapağını kapatın ve 10 dakika kaynatın.
3. Suyu atın ve paçaları soğuk filtrelenmiş suyla durulayın.
4. Paçaları tencereye yerleştirip yarısına kadar filtrelenmiş suyla doldurun. Sirkeyi, hindistan cevizi şekerini, hindistan cevizi aminosunu ve zencefili ekleyin. Paçalar suyla kaplanmazsa kaplanana kadar su ekleyin.
5. Kapağını kapatıp kaynamaya getirin. Kaynayınca ateşi kısın ve 45 dakika pişirin.
6. Pişirmenin sonuna doğru yumurtaları haşlayarak hazır hale getirin.
7. Haşlanmış yumurtaları bir kaseye koyun ve üzerine çorbayı ekleyin. Daha doyurucu bir öğün için kabak spagetti, pirinç eriştesi ya da pirinç ekleyebilirsiniz; bu tamamen isteğe bağlıdır. Sarah Ruiz'e göre çorba, doğumdan sonraki ilk altı hafta boyunca her gün içilmelidir.

Bunları da okuyun

Nu&Cru'da

• Hamile kalmak için beslenme: kadim bir ders
• Kemik suyu: faydaları ve nasıl yapılır
• Karaciğer: var olan en besleyici gıda
• Bebeğin ilk besinleri: ne sunulmalı
• Sütten kesme: ne zaman ve nasıl başlanır
• Lohusalık dönemi için tarifler: serbest gezen tavuk, kemik suyu, mocotó (sığır paçası) suyu, kemik suyunda poşe yumurta ve fırında domuz paçası
• 181 Receitas Ancestrais, Nu&Cru'nun tarif kitabı

Weston A. Price Foundation'da (İngilizce)

• Diet for Pregnant and Nursing Mothers
• Sacred Foods for Exceptionally Healthy Babies… and Parents, Too!
• Postpartum Recovery Soup
• Broth is Beautiful
• Can I Take Vitamin A While Breastfeeding?

Kaynaklar

1. Ou, Heng. The First Forty Days: The Essential Art of Nourishing the New Mother. New York: Harry N. Abrams, 2016.
2. Pearlstein T, Howard M, Salisbury A, Zlotnick C. Postpartum depression. American Journal of Obstetrics and Gynecology, 2009;200(4):357-364.
3. Vitamins for Fetal Development: Conception to Birth. Weston A. Price Foundation.
4. Baker H, DeAngelis B, Holland B, Gittens-Williams L, Barrett Jr. T. Vitamin profile of 563 gravidas during trimesters of pregnancy. Journal of the American College of Nutrition, 2002;21(1):33-37.
5. Fallon S, Enig MG. Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats. 2. gözden geçirilmiş baskı. Brandywine: New Trends Publishing, 2001.
6. Fallon Morell S, Cowan TS. The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care. Brandywine: New Trends Publishing, 2013.
7. Diet for Pregnant and Nursing Mothers. Weston A. Price Foundation.
8. Fallon Morell S, Daniel KT. Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World. Grand Central Life & Style, 2014.
9. Brogan K. Thyroid dysfunction and treatment (arşivlenmiş kopya).

Bu yazı, Jennifer Grafiada'nın "Nourishing the New Mother: The Lost Art of Postpartum Care" başlıklı yazısından uyarlanmıştır. Yazı, Weston A. Price Foundation'ın Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts dergisinde 2018 kışında yayımlanmıştır. Orijinalini İngilizce okuyun.