ReceitasPratos principais
Testículo de boi
O consumo de testículos animais é ancestral e aparece em muitas tradições como forma de aproveitar subprodutos do abate e da castração — originalmente uma iguaria sazonal das comunidades rurais. Nas Américas tornou-se célebre como “Rocky Mountain oysters” (fritas), um prato de ranchos e festivais; em Espanha/América Latina é chamado criadillas. Tradicionalmente eram limpos, branqueados, fatiados, empanados e fritos; culturalmente também carregam crenças de efeito vigoroso/afrodisíaco. Nutrition-wise: são proteína densa, fontes de minerais e colágeno.
Ingredientes
- 12 unidades de testiculo bovino
- 6 dentes de alho descascados
- 1 cebola
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