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Frango Inteiro Assado
O frango assado nasce da prática antiga de assar aves inteiras sobre fogo aberto ou espeto — um método prático e eficiente para converter proteína disponível em refeição compartilhada. Na Antiguidade (Roma, Egito) e na Idade Média o frango era espetado, recheado ou pendurado perto do fogo; o forno doméstico e depois o forno a lenha o transformaram no prato familiar que conhecemos hoje. Nutricionalmente é fonte completa de proteína, ferro, vitaminas B e energia acessível, além de permitir conservar e concentrar sabores por meio de temperos e gorduras.
Ingredientes
- 1 frango fresco de preferência de criação livre (peso aproximado 1.5kg)
- 1 colher de sobremesa de sal integral
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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