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Almôndegas de carne ao molho de tomate
As almôndegas são uma ideia culinária antiga e global: variantes aparecem já em textos romanos (Apicius) e em tradições persas/árabes como o kofta, difundidas por rotas comerciais e conquistas. Eram uma solução prática para aproveitar carne picada, conservar proteínas e concentrar sabores — amassadas com especiarias, ervas e grãos e cozidas, assadas ou fritas em gordura ou molho. Nutricionalmente oferecem proteína densa, energia e facilidade de transporte/armazenagem, por isso viraram prato popular e adaptável mundo afora.
Ingredientes
- 250g de carne moída suína
- 250g de carne moída bovina
- 1 colher de sopa de cebola branca picadinha
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