ReceitasPratos principais
Sardinha tipo Sardinha em Lata
A sardinha enlatada nasceu quando a técnica de conservação a quente (inventada por Nicolas Appert, adaptada para latas por Peter Durand) encontrou nos peixes pequenos uma demanda prática: preservar proteína barata e transportável para exércitos, marinheiros e mercados urbanos no século XIX. As primeiras fábricas na França e depois em Portugal/Espanha empacotavam sardinhas limpas em azeite, óleo ou molho após leve cozedura; o processo tornou o alimento seguro, durável e concentrado em ômega-3, ferro e proteína — ideal para comunidades costeiras e viagens longas.
Ingredientes
- 1,2 kg de sardinhas frescas (inteiras, limpas)
- 200–300 ml de azeite de oliva extra virgem
- 2 folhas de louro
Continue esta receita
Mais 3 ingredientes, os 7 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site.
Comprou e ainda não tem conta? Crie com o e-mail da compra.
As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado.
