ReceitasPães e Massas
Pizza de fermentação natural
Uma pizza de fermentação natural oferece energia estável e saciedade graças aos carboidratos complexos da massa e às boas gorduras e proteínas do queijo. A fermentação melhora a digestão e a absorção de nutrientes, deixando a refeição mais leve. É uma opção perfeita para um café da manhã tardio ou brunch nutritivo, equilibrando foco, disposição e sabor, com minerais essenciais e uma boa densidade nutricional.
Ingredientes
- ¼ xícara de levain de einkorn (trigo einkorn) refrescado
- 1 ½ xícara de água filtrada
- 5 ½ a 6 xícaras de farinha de einkorn integral
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Mais 6 ingredientes, os 15 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site.
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