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Bolo de Maçã
O bolo de maçã surge da tradição europeia medieval de usar frutas para adoçar e conservar preparos de cereais, ganhando forma moderna entre os séculos XVII e XIX com receitas germânicas e britânicas. Era feito batendo ovos, gordura e farinhas simples com maçãs locais, especiarias e forno a lenha, garantindo um doce úmido e durável. Nutricionalmente, combina a fibra solúvel da maçã (pectina) com carboidratos de liberação gradual e gorduras que aumentam saciedade, estabilidade de energia e digestão mais lenta.
Ingredientes
- 400g de maçã (aproximadamente 2 maçãs grandes ou 3 médias)
- ½ xícara de óleo de coco ou manteiga sem sal
- 3 ovos
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