बच्चे का ठोस आहार शुरू करने के लिए बर्तन: असल में क्या खरीदें

असली सूची छोटी है। ठोस आहार शुरू करने के लिए बच्चे को एक ऐसी जगह चाहिए जहां वह सीधा और सुरक्षित बैठ सके, एक छोटा चम्मच, एक खुला कप और कोई ऐसा व्यक्ति जो उसके सामने बैठे। रसोई में मसलने के लिए एक कांटा, एक छोटा पतीला और कांच के कुछ डिब्बे बाकी काम संभाल लेते हैं। ब्राज़ील के स्वास्थ्य मंत्रालय की 2 साल से कम उम्र के ब्राज़ीलियाई बच्चों के लिए आहार गाइड खुद कहती है कि बच्चे के लिए खास बर्तन खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है (पृ. 105)।

बेबी शॉपिंग की सूचियां इसका उल्टा सुझाती हैं: रंग-बिरंगे सेट, सक्शन वाली प्लेटें, ब्लेंडर, टोंटी वाले कप, फ़ूड वॉर्मर। यह लेख उन चीज़ों को, जो सुरक्षा और रोज़मर्रा की दिनचर्या में फ़र्क लाती हैं, उन चीज़ों से अलग करता है जो सिर्फ़ दराज़ में जगह घेरती हैं, और वह पैमाना समझाता है जो Nu&Cru गर्म खाने को छूने वाली हर चीज़ के मटीरियल के लिए अपनाता है।

छोटी सूची, एक-एक करके

1. एक कुर्सी जिसमें बच्चा सीधा बैठे

यह सबसे ज़रूरी चीज़ है, क्योंकि बैठने का तरीका निगलने पर असर डालता है। मंत्रालय सही स्थिति बताता है: बैठा हुआ, सीधी मुद्रा में, पीछे की ओर झुका हुआ नहीं, गिरने का कोई खतरा न हो और हाथ हिलाने के लिए खुले हों। खाना खिलाने वाला व्यक्ति सामने, उसी ऊंचाई पर बैठता है, ताकि बच्चे को खाने के लिए सिर घुमाना या ठुड्डी ऊपर उठानी न पड़े (पृ. 106)।

चुनते समय इसका मतलब कुछ व्यावहारिक पैमाने हैं:

• सीधी पीठ, बाउंसर या बेबी कार सीट जैसा झुकाव नहीं;
• मज़बूत आधार, जो बच्चे के खिंचने पर हिले नहीं;
• बेल्ट या लॉक, ताकि वह फिसले नहीं और खड़ा न हो जाए;
• ऊंचाई जो परिवार की मेज़ से मेल खाए, या सामने एक ट्रे;
• पैर रखने की जगह, जो बच्चे को सीट पर फिसलने से बचाती है और धड़ सीधा रखने में मदद करती है; यह एक व्यावहारिक पैमाना है, और अगर बच्चे को मांसपेशियों की टोन या मुद्रा से जुड़ी कोई दिक्कत हो तो बाल रोग विशेषज्ञ से पूछ लेना अच्छा है।

ठोस लकड़ी सालों चलती है और एक बच्चे से दूसरे तक पहुंचती है। लेकिन जो भी कुर्सी इन बातों पर खरी उतरे, वह काम करेगी। गोद, स्ट्रॉलर और बेबी कार सीट खाने के समय के लिए नहीं हैं: उनमें बच्चा झुका रहता है या हिलता-डुलता है, और मंत्रालय बच्चे को घर में चलते या खेलते हुए खिलाने की सलाह नहीं देता (पृ. 97)।

2. एक छोटा चम्मच

चम्मच बच्चे के मुंह में समाना चाहिए (पृ. 105)। स्टेनलेस स्टील या लकड़ी का एक उथला चम्मच काम कर देता है। जल्द ही बच्चा अपना चम्मच खुद पकड़ना चाहेगा: मंत्रालय सलाह देता है कि उसे हाथों से चम्मच पकड़ने दें, भले ही वह अटपटे ढंग से पकड़े (पृ. 107)। दो चम्मच रखना अच्छा है, एक आपके लिए और एक उसके लिए।

3. एक खुला कप

पानी और दूसरे तरल कप में दिए जाते हैं, बोतल में नहीं (पृ. 105)। बोतल बच्चे को अपनी भूख खुद नियंत्रित करने में बाधा डालती है, स्तनपान करने वाले बच्चे को भ्रमित कर सकती है और 1 साल के बाद भी निगलने, चबाने और बोलने के विकास को नुकसान पहुंचाती है (पृ. 105 और 106)। अगर आप कप खरीद रहे हैं, तो मंत्रालय स्ट्रॉ वाले या बहुत डिज़ाइन वाले कप से बचने का सुझाव देता है, क्योंकि उन्हें साफ़ करना मुश्किल होता है, और सादे, सीधे कप चुनने को कहता है। स्टेनलेस स्टील का एक छोटा कप या कांच का एक छोटा गिलास, जिसे आप साथ में पकड़ें, शुरुआत से ही काम करता है।

4. एक सादी प्लेट या कटोरी

मंत्रालय सलाह देता है कि प्लेट में खाना अलग-अलग परोसें, मिलाकर नहीं, ताकि बच्चा हर स्वाद को पहचाने (पृ. 102)। एक छोटी उथली प्लेट या स्टेनलेस स्टील, लकड़ी या बांस की कटोरी काफ़ी है। खानों वाली प्लेट ज़रूरी नहीं है। जब बच्चा सब कुछ खींचने लगता है तो सक्शन मदद करता है, लेकिन यह सुविधा है, सुरक्षा नहीं।

5. एक बिब जो बार-बार धुलाई झेल सके

सूती या लिनन का, हो सके तो बाजू वाला, उस दौर के लिए जब बच्चा खाने में हाथ डालता है। हफ़्ते भर के लिए दो-तीन काफ़ी हैं। गंदगी इस सफ़र का हिस्सा है: मंत्रालय याद दिलाता है कि इस दौर की गंदगी गुज़र जाती है और बच्चा जल्द ही खुद खाने लगेगा (पृ. 107)।

रसोई में, जो सच में दिनचर्या बदलता है

दिनचर्या में फ़र्क रंगीन प्लेट से नहीं आता। यह रसोई की पांच चीज़ों से आता है, जिनमें से ज़्यादातर पहले से घर में होती हैं।

• मसलने के लिए कांटा। बच्चे का खाना कांटे से मसला जाता है, ब्लेंड या छाना नहीं जाता (पृ. 116)। इससे हैंड ब्लेंडर की ज़रूरत नहीं रहती।
• स्टेनलेस स्टील या कास्ट आयरन का छोटा पतीला। बड़ा बर्तन गंदा किए बिना एक हिस्सा गर्म करने के लिए। अगर आप मटीरियल को समझना चाहते हैं, तो घर की रसोई के लिए बर्तन देखें।
• भाप की टोकरी या cuscuzeira (ब्राज़ील का भाप वाला बर्तन)। मंत्रालय सुझाव देता है कि जिस दिन परिवार का खाना बच्चे के लायक न हो, उस दिन उसका खाना अलग से भाप में पकाएं (पृ. 181)।
• कच्चे मांस के लिए अलग कटिंग बोर्ड। पारंपरिक ठोस आहार गाइड ठोस लकड़ी के बोर्ड की सलाह देती है, एक मांस के लिए और दूसरा सब्ज़ियों और ब्रेड के लिए, धोने के बाद अच्छी तरह सुखाए हुए।
• ढक्कन वाले कांच के छोटे डिब्बे। हिस्सों को रखने और फ़्रीज़ करने के लिए। मंत्रालय छोटे डिब्बों की सलाह देता है, बेहतर हो कि कांच के, और उतनी ही मात्रा में जितनी परोसनी है (पृ. 186)। कितने दिन रख सकते हैं और कैसे पिघलाएं, यह बच्चे का खाना कैसे बनाएं और फ़्रीज़ करें में है।

मटीरियल का पैमाना: जो गर्म खाने को छूता है

Nu&Cru बर्तन उसी पैमाने से चुनता है जो वह अपनी रसोई में अपनाता है: जो कुछ भी आंच पर जाता है, खाना रखता है या परोसता है, उसके लिए स्टेनलेस स्टील, कांच, कास्ट आयरन, मिट्टी, लकड़ी और बांस। प्लास्टिक, सिलिकॉन, नॉन-स्टिक और एल्यूमिनियम उन चीज़ों से बाहर रहते हैं जो गर्म खाने के संपर्क में आती हैं।

इस पैमाने के एक हिस्से को सीधा सरकारी समर्थन मिला है। मंत्रालय सलाह देता है कि बच्चे का खाना माइक्रोवेव में प्लास्टिक के डिब्बों के बजाय कांच की प्लेट या डिब्बे में गर्म करें, और कहता है कि PVC की प्लास्टिक फ़िल्म को गर्मी में नहीं रखना चाहिए (पृ. 186)। पारंपरिक ठोस आहार गाइड इससे आगे जाकर बच्चे को खिलाने के लिए स्टेनलेस स्टील, लकड़ी या बांस की छोटी प्लेटें, स्टेनलेस स्टील या लकड़ी के चम्मच-कांटे और स्टेनलेस स्टील के कप सुझाती है, प्लास्टिक और सिलिकॉन से बचते हुए।

बाकी सावधानी और टिकाऊपन का चुनाव है, और यह साफ़ कहना ठीक है: यह कोई आपात स्थिति नहीं है, और किसी को अपने पास की चीज़ें फेंकने की ज़रूरत नहीं है। अगर आपका सेट प्लास्टिक का है, तो उसे पहले से गुनगुना हो चुका खाना परोसने के लिए इस्तेमाल करें और गर्म करने का काम कांच या पतीले पर छोड़ दें। अगली खरीदारी में, उसे ज़्यादा टिकने वाले मटीरियल से बदल दें।

पारंपरिक ठोस आहार गाइड का अध्याय "उपकरण चुनना" बर्तनों, बोर्डों, बेकिंग ट्रे, रखने के डिब्बों और बच्चे के बर्तनों के लिए इस पैमाने को विस्तार से बताता है।

जिनके बिना काम चल सकता है

• बच्चे के खाने के लिए हैंड ब्लेंडर, फ़ूड प्रोसेसर या मिक्सर। सलाह कांटे से मसलने की है (पृ. 116)। परिवार की रसोई में ये फिर भी काम के हैं, जैसे किसी पाटे के लिए।
• टोंटी या स्ट्रॉ वाला कप। इसे साफ़ करना मुश्किल है और यह बच्चे को कप से पीना नहीं सिखाता (पृ. 105)।
• पानी या जूस के लिए बोतल। पानी कप में दिया जाता है, और जूस ज़रूरी नहीं है।
• डिस्पोज़ेबल चम्मच-कांटे। ये टूट सकते हैं और चोट पहुंचा सकते हैं (पृ. 105)।
• बच्चे का खाना गर्म करने वाला इलेक्ट्रिक वॉर्मर। छोटा पतीला या डबल बॉयलर यही काम करते हैं।
• पूरे सेट। ज़रूरत पड़ने पर एक-एक चीज़ खरीदना सस्ता पड़ता है और बिना इस्तेमाल की चीज़ें जमा होने से बचाता है।

सुरक्षा किसी भी बर्तन से ज़्यादा मायने रखती है

कोई भी चीज़ सामने बैठे, ध्यान से देखते एक बड़े की जगह नहीं ले सकती। मंत्रालय के कुछ नियम हर रसोई में लागू होते हैं:

• प्लेट में तापमान बच्चे वाले चम्मच से अलग चम्मच से जांचें और, अगर ठंडा करना हो, तो फूंकने के बजाय चलाएं (पृ. 106);
• खाने से पहले अपने और बच्चे के हाथ धोएं (पृ. 106);
• टीवी बंद करें और फ़ोन को मेज़ से दूर रखें (पृ. 97);
• उम्र के हिसाब से सुरक्षित बनावट और कटाई वाला खाना दें: पूरी जानकारी बच्चे के पहले आहार में है।

शुरू करने से पहले किसी आमने-सामने वाले फ़र्स्ट एड कोर्स में शिशुओं में दम घुटने पर किया जाने वाला उपाय सीख लेना भी अच्छा है, क्योंकि इसके लिए अभ्यास चाहिए। उबकाई, मुंह बनाना और ज़ोर से खांसना बच्चे का खुद को बचाने का तरीका है: अगर वह खांस रहा है या रो रहा है, तो उसे खांसने दें और टुकड़ा ढूंढने के लिए उसके मुंह में उंगली न डालें। अगर वह न खांस पा रहा है, न रो पा रहा है और न सांस ले पा रहा है, तो यह आपात स्थिति है: 192 पर कॉल करें (ब्राज़ील का मेडिकल इमरजेंसी नंबर; अकेले हों तो स्पीकर पर), और SAMU का डॉक्टर टीम के पहुंचने तक फ़ोन पर उपाय करने में मार्गदर्शन करता है, जैसा कि बेलो होरिज़ोंटे के SAMU की सलाह में बताया गया है। अगर बच्चे का अक्सर दम घुटता है या उसे निगलने में दिक्कत होती है, तो बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।

खरीदने से पहले, दराज़ खोलें

कुछ भी खरीदने से पहले देखें कि घर में पहले से क्या है। एक छोटा चम्मच, एक कांटा, एक छोटा कप और कांच के तीन-चार डिब्बे अलग रख लें। फिर कुर्सी पर नज़र डालें: बैठने की मुद्रा उसी पर निर्भर है। जो कमी हो, उसे एक-एक करके खरीदें।

Nu&Cru ब्राज़ीलियाई ब्रांडों का एक चुनिंदा संग्रह तैयार कर रहा है, जिन्हें उनके कच्चे माल और मूल के आधार पर चुना गया है, जिसमें ठोस आहार की शुरुआत के बर्तन, कांच के डिब्बे और स्टेनलेस स्टील व कास्ट आयरन के पतीले शामिल हैं। यह संग्रह अभी खुला नहीं है: खुलने पर सूचना पाने के लिए संग्रह की वेटिंग लिस्ट में शामिल हों।

और प्लेट में क्या जाए, हर चरण के हिसाब से, यह जानने के लिए पारंपरिक ठोस आहार गाइड में उम्र के अनुसार क्रम, मेन्यू और 80 से ज़्यादा रेसिपी हैं, जिन्हें पोषण विशेषज्ञ Laura Valentim और Dalyla Peçanha ने लिखा है।

शैक्षिक सामग्री; यह किसी स्वास्थ्य पेशेवर के व्यक्तिगत आकलन की जगह नहीं लेती।