بچے کی ٹھوس غذا کے آغاز کے برتن: اصل میں کیا خریدیں

اصل فہرست مختصر ہے۔ ٹھوس غذا شروع کرنے کے لیے بچے کو ایسی جگہ چاہیے جہاں وہ سیدھا اور محفوظ بیٹھ سکے، ایک چھوٹا چمچ، ایک کھلا کپ اور کوئی ایسا شخص جو اس کے سامنے بیٹھا ہو۔ باورچی خانے میں مسلنے کے لیے ایک کانٹا، ایک چھوٹی دیگچی اور چند شیشے کے ڈبے باقی کام سنبھال لیتے ہیں۔ برازیل کی وزارتِ صحت کی 2 سال سے کم عمر برازیلی بچوں کے لیے غذائی رہنما خود کہتی ہے کہ بچے کے لیے خاص برتن خریدنے کی ضرورت نہیں (ص 105)۔

نومولود کے سامان کی فہرستیں اس کے برعکس تاثر دیتی ہیں: رنگ برنگے سیٹ، نیچے سکشن والی پلیٹیں، بلینڈر، ٹونٹی والے کپ، کھانا گرم کرنے والی مشینیں۔ یہ تحریر اُن چیزوں کو، جو حفاظت اور روزمرہ معمول پر فرق ڈالتی ہیں، اُن چیزوں سے الگ کرتی ہے جو بس دراز میں جگہ گھیرتی ہیں، اور وہ مواد کا معیار بھی سمجھاتی ہے جو Nu&Cru ہر اُس چیز کے لیے اپناتی ہے جو گرم کھانے کو چھوتی ہے۔

مختصر فہرست، ایک ایک کر کے

1. ایسی کرسی جس میں بچہ سیدھا بیٹھے

یہ سب سے اہم چیز ہے، کیونکہ بیٹھنے کا انداز نگلنے پر اثر ڈالتا ہے۔ وزارت درست حالت یوں بیان کرتی ہے: بیٹھا ہوا، کمر سیدھی، پیچھے کی طرف جھکا ہوا نہیں، گرنے کا کوئی خطرہ نہیں اور بازو ہلانے کے لیے آزاد۔ کھانا کھلانے والا سامنے، اسی اونچائی پر بیٹھے، تاکہ بچے کو کھانے کے لیے سر نہ موڑنا پڑے اور نہ ٹھوڑی اوپر اٹھانی پڑے (ص 106)۔

انتخاب کے وقت اس کا مطلب چند عملی معیار ہیں:

• سیدھی پشت، آرام کرنے والی جھولا کرسی یا گاڑی کی سیٹ جیسا جھکاؤ نہیں؛
• مضبوط بنیاد، جو بچے کے کھنچنے پر نہ ڈولے؛
• بیلٹ یا لاک، تاکہ وہ نہ پھسلے اور نہ کھڑا ہو؛
• گھر کی میز کے مطابق اونچائی، یا سامنے ایک ٹرے؛
• پاؤں رکھنے کی جگہ، جو بچے کو سیٹ سے پھسلنے سے بچاتی ہے اور دھڑ سیدھا رکھنے میں مدد دیتی ہے؛ یہ ایک عملی معیار ہے، اور اگر بچے کے پٹھوں کے تناؤ یا بیٹھنے کے انداز میں کوئی مسئلہ ہو تو بچوں کے ڈاکٹر سے ضرور پوچھ لیں۔

ٹھوس لکڑی برسوں چلتی ہے اور ایک بچے سے دوسرے کو منتقل ہو جاتی ہے۔ لیکن کوئی بھی کرسی جو یہ شرطیں پوری کرے، کام دے گی۔ گود، بچہ گاڑی اور گاڑی کی سیٹ کھانے کے وقت کے لیے نہیں: ان میں بچہ جھکا ہوا ہوتا ہے یا ہلتا رہتا ہے، اور وزارت بچے کو اس وقت کھلانے سے منع کرتی ہے جب وہ گھر میں چل پھر یا کھیل رہا ہو (ص 97)۔

2. ایک چھوٹا چمچ

چمچ بچے کے منہ میں سما جانا چاہیے (ص 105)۔ اسٹین لیس اسٹیل یا لکڑی کا ایک کم گہرا چمچ یہ کام کر دیتا ہے۔ جلد ہی بچہ اپنا چمچ خود پکڑنا چاہے گا: وزارت مشورہ دیتی ہے کہ اسے ہاتھوں سے چمچ پکڑنے دیں، چاہے وہ بے ڈھنگے انداز میں ہی کیوں نہ ہو (ص 107)۔ دو رکھنا بہتر ہے، ایک آپ کے لیے اور ایک اس کے لیے۔

3. ایک کھلا کپ

پانی اور دوسرے مشروبات کپ میں دیے جاتے ہیں، فیڈر میں نہیں (ص 105)۔ فیڈر بچے کے لیے بھوک کو قابو میں رکھنا مشکل بناتا ہے، ماں کا دودھ پینے والے بچے کو الجھا سکتا ہے، اور 1 سال کے بعد بھی نگلنے، چبانے اور بولنے کی نشوونما کو نقصان پہنچاتا ہے (ص 105 اور 106)۔ اگر کپ خریدنا ہو تو وزارت تجویز کرتی ہے کہ اسٹرا یا بہت زیادہ نقش و نگار والے کپوں سے بچیں، کیونکہ انہیں صاف کرنا مشکل ہوتا ہے، اور سادہ سیدھے کپ چنیں۔ اسٹین لیس اسٹیل کا ایک چھوٹا کپ یا شیشے کا ایک نیچا گلاس، جسے آپ ساتھ پکڑے رکھیں، شروع سے ہی کام آتا ہے۔

4. ایک سادہ پلیٹ یا پیالہ

وزارت تجویز کرتی ہے کہ کھانے پلیٹ میں الگ الگ رکھے جائیں، ملائے بغیر، تاکہ بچہ ہر ذائقہ پہچانے (ص 102)۔ اسٹین لیس اسٹیل، لکڑی یا بانس کی ایک چھوٹی چپٹی پلیٹ یا پیالہ کافی ہے۔ خانوں والی پلیٹ ضروری نہیں۔ جب بچہ ہر چیز کھینچنا شروع کرے تو سکشن مدد دیتا ہے، لیکن یہ سہولت ہے، حفاظت نہیں۔

5. ایسا بِب جو دھلائی برداشت کرے

سوتی یا لینن کا، بہتر ہے آستینوں والا، اُس دور کے لیے جب بچہ کھانے میں ہاتھ ڈالتا ہے۔ ہفتے کے لیے دو یا تین کافی ہیں۔ گڑبڑ اس کا حصہ ہے: وزارت یاد دلاتی ہے کہ اس مرحلے کی گندگی گزر جاتی ہے اور بچہ جلد خود کھانے لگے گا (ص 107)۔

باورچی خانے میں، جو واقعی معمول بدلتا ہے

معمول میں فرق رنگین پلیٹ سے نہیں آتا۔ یہ باورچی خانے کی پانچ چیزوں سے آتا ہے، جن میں سے زیادہ تر پہلے ہی گھر میں موجود ہیں۔

• مسلنے کے لیے کانٹا۔ بچے کا کھانا کانٹے سے مسلا جاتا ہے، بلینڈر میں پیسا یا چھلنی سے چھانا نہیں جاتا (ص 116)۔ اس سے بلینڈر غیر ضروری ہو جاتا ہے۔
• اسٹین لیس اسٹیل یا کاسٹ آئرن کی چھوٹی دیگچی۔ بڑی دیگچی گندی کیے بغیر ایک حصہ گرم کرنے کے لیے۔ اگر مواد کو سمجھنا ہو تو دیکھیں گھر کے باورچی خانے کے لیے دیگچیاں۔
• بھاپ کی ٹوکری یا کُسکُس اسٹیمر۔ وزارت تجویز کرتی ہے کہ جس دن گھر والوں کا کھانا بچے کے لیے موزوں نہ ہو، اس دن بچے کے کھانے الگ الگ بھاپ میں پکائیں (ص 181)۔
• کچے گوشت کے لیے الگ کٹنگ بورڈ۔ روایتی ٹھوس غذا کی گائیڈ ٹھوس لکڑی کے بورڈز کا مشورہ دیتی ہے، ایک گوشت کے لیے اور دوسرا سبزیوں اور روٹی کے لیے، جو دھونے کے بعد اچھی طرح خشک کیے جائیں۔
• ڈھکن والے چھوٹے شیشے کے ڈبے۔ حصے محفوظ کرنے اور فریز کرنے کے لیے۔ وزارت چھوٹے ڈبوں کا مشورہ دیتی ہے، بہتر ہے شیشے کے، جن میں پہلے سے اتنی ہی مقدار ہو جتنی کھلانی ہے (ص 186)۔ مدت اور ڈی فراسٹ کرنے کا طریقہ بچے کا کھانا کیسے تیار اور فریز کریں میں موجود ہے۔

مواد کا معیار: جو گرم کھانے کو چھوتا ہے

Nu&Cru برتن اسی معیار پر چنتی ہے جو وہ اپنے باورچی خانے میں اپناتی ہے: جو چیز چولہے پر جائے، کھانا محفوظ کرے یا پیش کرے، اس کے لیے اسٹین لیس اسٹیل، شیشہ، کاسٹ آئرن، مٹی، لکڑی اور بانس۔ پلاسٹک، سلیکون، نان اسٹک اور ایلومینیم کو گرم کھانے سے چھونے والی چیزوں سے باہر رکھا جاتا ہے۔

اس معیار کے ایک حصے کو براہِ راست سرکاری تائید حاصل ہے۔ وزارت تجویز کرتی ہے کہ بچے کا کھانا مائیکروویو میں پلاسٹک کے ڈبوں کے بجائے شیشے کی پلیٹ یا ڈبے میں گرم کیا جائے، اور کہتی ہے کہ PVC کی پلاسٹک فلم کو حرارت پر نہیں جانا چاہیے (ص 186)۔ روایتی ٹھوس غذا کی گائیڈ اس سے آگے بڑھ کر بچے کے کھانے کے لیے اسٹین لیس اسٹیل، لکڑی یا بانس کی چھوٹی پلیٹیں، اسٹین لیس اسٹیل یا لکڑی کے چمچ کانٹے اور اسٹین لیس اسٹیل کے کپ تجویز کرتی ہے، پلاسٹک اور سلیکون سے بچتے ہوئے۔

باقی احتیاط اور پائیداری کا انتخاب ہے، اور یہ صاف صاف کہنا بہتر ہے: یہ کوئی ہنگامی صورتحال نہیں، اور کسی کو اپنی موجودہ چیزیں پھینکنے کی ضرورت نہیں۔ اگر آپ کا سیٹ پلاسٹک کا ہے تو اسے پہلے سے نیم گرم کھانا پیش کرنے کے لیے استعمال کریں اور گرم کرنے کا کام شیشے یا دیگچی میں کریں۔ اگلی بار خریدتے وقت اسے زیادہ دیرپا مواد سے بدل دیں۔

روایتی ٹھوس غذا کی گائیڈ کا باب "سامان کا انتخاب" دیگچیوں، بورڈز، بیکنگ سانچوں، ذخیرہ کرنے کے ڈبوں اور بچے کے برتنوں کے لیے اس معیار کی تفصیل دیتا ہے۔

جن کے بغیر کام چل سکتا ہے

• بچے کے کھانے کے لیے ہینڈ بلینڈر، فوڈ پروسیسر یا بلینڈر۔ ہدایت کانٹے سے مسلنے کی ہے (ص 116)۔ گھر والوں کے باورچی خانے میں یہ کارآمد رہتے ہیں، مثلاً پاتے بنانے کے لیے۔
• ٹونٹی یا اسٹرا والا کپ۔ اسے صاف کرنا مشکل ہے اور یہ بچے کو کپ سے پینا نہیں سکھاتا (ص 105)۔
• پانی یا جوس کے لیے فیڈر۔ پانی کپ میں دیا جاتا ہے، اور جوس ضروری نہیں۔
• ڈسپوزایبل چمچ کانٹے۔ یہ ٹوٹ کر چوٹ پہنچا سکتے ہیں (ص 105)۔
• بچوں کا کھانا گرم کرنے والی برقی مشین۔ چھوٹی دیگچی یا گرم پانی کا برتن یہی کام کر دیتے ہیں۔
• مکمل سیٹ۔ ضرورت کے مطابق ایک ایک چیز خریدنا سستا پڑتا ہے اور غیر استعمال شدہ چیزیں جمع نہیں ہوتیں۔

حفاظت کسی بھی برتن سے زیادہ اہم ہے

کوئی چیز اُس بالغ کی جگہ نہیں لے سکتی جو سامنے بیٹھ کر دیکھ رہا ہو۔ وزارت کے کچھ اصول ہر باورچی خانے میں لاگو ہوتے ہیں:

• پلیٹ میں کھانے کا درجہ حرارت بچے کے چمچ کے بجائے کسی دوسرے چمچ سے جانچیں، اور اگر ٹھنڈا کرنا ہو تو پھونکنے کے بجائے ہلائیں (ص 106)؛
• کھانے سے پہلے اپنے اور بچے کے ہاتھ دھوئیں (ص 106)؛
• ٹی وی بند کریں اور موبائل فون میز سے دور رکھیں (ص 97)؛
• کھانا عمر کے لحاظ سے محفوظ ساخت اور کٹائی میں دیں: مرحلہ وار رہنمائی بچے کی پہلی غذائیں میں ہے۔

شروع کرنے سے پہلے کسی بالمشافہ ابتدائی طبی امداد کے کورس میں شیر خوار بچوں کے دم گھٹنے پر کیا جانے والا طریقہ سیکھ لینا بھی فائدہ مند ہے، کیونکہ اس کے لیے مشق درکار ہوتی ہے۔ ابکائی، منہ بنانا اور زور سے کھانسنا بچے کا اپنا دفاع ہے: اگر وہ کھانس رہا ہو یا رو رہا ہو تو اسے کھانسنے دیں اور ٹکڑا ڈھونڈنے کے لیے اس کے منہ میں انگلی نہ ڈالیں۔ اگر وہ نہ کھانس سکے، نہ رو سکے اور نہ سانس لے سکے تو یہ ہنگامی صورتحال ہے: 192 پر کال کریں (اکیلے ہوں تو اسپیکر پر)، اور ٹیم کے پہنچنے تک SAMU کا ڈاکٹر فون پر طریقہ بتاتا رہے گا، جیسا کہ بیلو ہوریزونتے کے SAMU کی ہدایت میں سمجھایا گیا ہے۔ اگر بچے کا اکثر دم گھٹتا ہو یا اسے نگلنے میں دشواری ہو تو بچوں کے ڈاکٹر سے بات کریں۔

خریدنے سے پہلے دراز کھولیں

کچھ بھی خریدنے سے پہلے دیکھیں کہ گھر میں پہلے سے کیا موجود ہے۔ ایک چھوٹا چمچ، ایک کانٹا، ایک نیچا کپ اور تین یا چار شیشے کے ڈبے الگ رکھ لیں۔ پھر کرسی پر نظر ڈالیں: بیٹھنے کا انداز اسی پر منحصر ہے۔ جو کمی ہو، ایک وقت میں ایک چیز خریدیں۔

Nu&Cru خام مال اور اصل کی بنیاد پر چنے گئے برازیلی برانڈز کا ایک انتخاب مکمل کر رہی ہے، جس میں ٹھوس غذا کے آغاز کے برتن، شیشے کے ڈبے اور اسٹین لیس اسٹیل اور کاسٹ آئرن کی دیگچیاں شامل ہیں۔ یہ انتخاب ابھی کھلا نہیں: کھلنے پر اطلاع پانے کے لیے انتخاب کی انتظار فہرست میں شامل ہوں۔

اور یہ جاننے کے لیے کہ پلیٹ میں کیا ڈالنا ہے، مرحلہ بہ مرحلہ، روایتی ٹھوس غذا کی گائیڈ میں عمر کے لحاظ سے پیش رفت، کھانوں کے مینو اور 80 سے زیادہ ترکیبیں ہیں، جو غذائی ماہرین Laura Valentim اور Dalyla Peçanha نے لکھی ہیں۔

تعلیمی مواد؛ یہ کسی صحت کے ماہر کے انفرادی معائنے کا متبادل نہیں۔