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Shakshuka
A shakshuka nasceu na região magrebina (Norte de África) como uma mistura prática de pimentões, tomates e ovos, intensificada pela circulação de ingredientes do Novo Mundo (tomate/ pimenta) após o século XVI. Prato rústico de cozedura única, espalhou-se pela costa mediterrânea e entrou em Israel com judeus do Magrebe nas décadas de 1950–60; hoje é símbolo de conforto e refeição comunitária. Tradicionalmente é simples — refogado de cebola/pimenta/tomate, especiarias e ovos escalfados — nutritivo, econômico e pronto para compartilhar.
Ingredientes
- Gordura animal (Beef tallow da Nu&Cru, manteiga, banha, etc) a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho grande, em cubos
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