ReceitasCafé da manhã e Brunches
Quiche de queijo
A quiche surgiu na região da Lorena, no nordeste da França, ainda na Idade Média, como uma torta simples feita com ovos, creme e queijo, assada em massa de pão. O nome vem do alemão kuchen (bolo), refletindo a influência germânica na região. Com o tempo, a receita ganhou variações e se tornou um prato clássico europeu. Nutricionalmente, a quiche de queijo combina proteínas completas dos ovos, gorduras que promovem saciedade e absorção de vitaminas, e minerais do queijo, como cálcio e fósforo. É uma preparação densa e equilibrada, ideal para refeições únicas, brunch ou refeições em que se busca energia sustentada e conforto digestivo.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá + 1 colher de sopa (200 gramas) de farinha de castanha (de preferência, fermentada, veja como fazer em “Grãos, Sementes, Leguminosas e Castanhas Fermentadas e Germinadas”)
- 2 (15 gramas) colheres de sopa de farinha de linhaça dourada (de preferência, fermentada, veja como fazer em “Grãos, Sementes, Leguminosas e Castanhas Fermentadas e Germinadas”)
- Sal integral a gosto
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Mais 7 ingredientes, os 5 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site.
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