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Maçã assada com canela
A maçã assada aparece documentada desde a Antiguidade europeia como forma simples de conservar, adoçar e tornar a fruta mais digestiva, sendo comum em cozinhas camponesas romanas, medievais e do norte da Europa, onde o cozimento substituía o açúcar escasso. Assar a fruta concentrava sabores e permitia seu consumo no inverno, muitas vezes com especiarias valiosas como a canela. Nutricionalmente, o calor suaviza as fibras, facilita a digestão e libera compostos antioxidantes, enquanto a adição de gordura e especiarias melhora a saciedade, a absorção de nutrientes e o equilíbrio glicêmico.
Ingredientes
- 4 maçãs inteiras
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto
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