Bolo de Cenoura

A linhagem do bolo de cenoura remonta à Europa medieval, quando sobremesas de raiz de cenoura eram preparadas como pudins adoçados pela própria cenoura em épocas em que açúcar era caro e raro. Ao longo dos séculos, essas preparações foram evoluindo de pudins densos para formas mais assadas, com registros de versões semelhantes a bolos já no século XVIII. No século XX, especialmente durante a Segunda Guerra Mundial no Reino Unido, receitas de bolo de cenoura ganharam popularidade por usarem cenoura como adoçante em tempos de racionamento, e depois se firmaram no repertório moderno com variações pelo mundo

As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado.