صابون الرماد: فيمَ يُستخدم، وكيف يُصنع، وهل يحتوي على الصودا؟

صابون الرماد هو صابون يُصنع من الدهن الحيواني ومن الماء المتسرّب من رماد الحطب، ويسمّى decoada (ماء الرماد القلوي). هذا الماء قلوي وغنيّ بكربونات البوتاسيوم، ويتفاعل مع الدهن في تفاعل يُسمّى التصبّن (saponificação)، يحوّل الدهن إلى صابون وغليسرين. وهو التفاعل نفسه في أي صابون. الفرق في مصدر القلوي: يأتي من الرماد بدل الصودا الكاوية الجاهزة. والنتيجة صابون ينظّف الثياب والأواني والبيت، ويمكن استخدامه على الجسم بشيء من الحذر، لأن كل صابون حقيقي قلوي.

لن أورد هنا طريقة تحضير الـ decoada، للسبب الذي أشرح في آخر المقال: القلوي المركّز يسبّب الحروق، سواء جاء من الرماد أو من علبة الصودا. ومن أراد التعرّف على صابون جاهز فسيجد صابون الرماد من Nu&Cru، المصنوع من دهن أبقار تُربّى على المراعي؛ نفدت الدفعة الحالية، ويمكن حجز الدفعة القادمة عبر واتساب.

صابون له أسماء كثيرة

في ريف ولاية ميناس جيرايس، تسمّي النساء اللواتي يصنعن صابون الرماد هذا الصابون "sabão de bola" (صابون الكرة) أو "sabão de dicuada" (صابون الـ dicuada) أو "sabão preto" (الصابون الأسود) أو "pão de sabão" (رغيف الصابون). وقد تابع الكيميائيان باولو سيزار بينييرو وماركيلو جيوردان نساءً ما زلن يمارسن هذه الحرفة، ووصفا العملية في دراسة نُشرت عام 2010 في مجلة Investigações em Ensino de Ciências. فيها المكوّنان المعروفان دائمًا: رماد الخشب والدهن الحيواني، ومعها معرفة تنتقل من الأم إلى ابنتها، بما فيها من اختبارات ونسب واحتياطات تفسّرها الكيمياء اليوم.

وثمة ملاحظة لغوية تجنّبك الالتباس. كلمة "Lixívia" بمعناها القديم هي الماء القلوي المتسرّب من الرماد، أي الـ decoada نفسها. أما في البرتغال وعلى بعض الملصقات فتُطلق الكلمة أيضًا على المبيّض (ماء جافيل). وهما شيئان مختلفان، فلا تخلط بينهما.

كيمياء الصابون بلا غموض

دهن وقلوي

كل دهن، من الشحم إلى زيت الزيتون، يتكوّن من ثلاثيات الغليسريد: جزيء غليسرول مرتبط بثلاثة أحماض دهنية. وعندما يلتقي الدهن بمحلول قلوي مع الحرارة، تنفكّ هذه الروابط. يتحرّر الغليسرول على هيئة غليسرين، وتتّحد الأحماض الدهنية مع الصوديوم أو البوتاسيوم من القلوي فتكوّن أملاحًا. هذه الأملاح هي الصابون. ويلخّص ذلك بحث تمهيدي في الإنتاج العلمي من معهد ماوا للتكنولوجيا هكذا: تفاعل الزيت مع محلول مائي قلوي ينتج غليسرولًا وخليطًا من الأملاح القلوية للأحماض الدهنية.

تقول صانعات الصابون في ميناس جيرايس إن "الـ dicuada تقطع الدهن". وهو وصف دقيق لما يحدث.

لماذا ينظّف الصابون؟ لأن لكل جزيء صابون رأسًا يمتزج بالماء وذيلًا طويلًا يمتزج بالدهن. وأثناء الغسل تحيط الذيول بالأوساخ الدهنية، وتجرّها الرؤوس بعيدًا مع الماء.

من أين يأتي قلوي الرماد

لا يذهب الرماد مباشرة إلى القِدر. يُنخل أولًا، ثم يُرصّ في سلة مبطّنة بأوراق الموز أو في دلو مثقوب مبطّن بقطعة قماش، ويُصبّ عليه الماء الساخن شيئًا فشيئًا، كمن يحضّر القهوة بالتصفية. وما يقطر من الأسفل هو الـ decoada، سائل بنّي محمرّ. وبحسب دراسة بينييرو وجيوردان، فإن ما يهمّ فيه هو كربونات البوتاسيوم (البوتاس) الذائبة من الرماد. ويأتي لونه من الحديد، ولا يدلّ على قوّته: فقد تكون الـ decoada الفاتحة أقوى من الداكنة.

ولاختيار الحطب أثره كذلك. تذكر الصانعات قشّ البنّ وقشّ الفاصولياء وساق نبات assa-peixe (نبات برازيلي) مصادرَ جيدة للرماد. وما يتغيّر من نبات إلى آخر هو كمية البوتاس التي يعطيها الرماد. فالرماد يحتفظ بالأملاح المعدنية للنبات، لا بالخصائص التي كانت للعشبة قبل أن تحترق.

الرماد أم الصودا: ما الذي يتغيّر

الصودا الكاوية هي هيدروكسيد الصوديوم، أما decoada (محلول قلوي يُستخلص من الرماد) فيحمل البوتاسيوم. وهذا الاختلاف بين الفلزّين يغيّر قوام الصابون. فهيدروكسيد الصوديوم ينتج صابونًا صلبًا، والقلوي البوتاسي ينتج صابونًا طريًا، كما يسجّل عمل معهد ماوا (Instituto Mauá). وللدهن وزنه أيضًا: فشحم البقر (beef tallow)، المتماسك في درجة حرارة الغرفة، يمنح الصابون قوامه. وتشكّله المنتِجات كرات وهو لا يزال دافئًا، أو يقطّعنه قوالب بعد أن يبرد.

وبين المنتِجات أنفسهن، تُعدّ الصودا موضع نقاش. بعضهن يخلطن الصودا مع الـdecoada كما كانت تفعل أمهاتهن، لأن «مع الصودا يمشي الأمر أسرع». وأخريات يستخدمن الـdecoada وحدها ويعتقدن أن الصودا تضرّ بالبشرة. أما الكيمياء فتضع النقاش في موضع آخر: فما يجعل الصابون الجاهز قاسيًا هو في الأساس القلوي الذي بقي دون أن يتفاعل، سواء جاء من الصودا أم من الرماد. وقد يهيّج صابون الرماد المصنوع بإهمال البشرةَ أكثر من صابون صودا مصنوع بإتقان.

لذلك فإن عبارة «بلا صودا» لا تعني «بلا كيمياء». فالـdecoada محلول قلوي، وصابون الرماد ينشأ من تفاعل كيميائي، شأنه شأن أي صابون.

نقطة الاكتمال

قلب هذه الصنعة هو النسبة. فنقص الـdecoada يترك دهنًا زائدًا، فيصير الصابون زيتيًا ولا يُرغي. وزيادتها تترك قلويًا حرًّا، فيصير الصابون قاسيًا. تُنضج المنتِجات في ولاية ميناس جيرايس الخليط على نار الحطب مدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين، تتخللها فترات توقف، ثم يختبرن الصابون: يضعن قليلًا منه في كوب ماء ويحرّكنه، لأن الرغوة الغزيرة الباقية تدل على أن الصابون قريب من نقطة الاكتمال. أو يُقطِّرن قليلًا منه على ماء ساكن لينظرن هل تتكوّن طبقة دهنية، وهي علامة على زيادة الدهن. وهكذا تراقب المنتِجات التفاعل، من غير ميزان ولا جدول، كما يفعل الكيميائي في المختبر.

وحين تكون النسبة صحيحة ويكتمل التفاعل، يُستهلك القلوي. فالصابون الجيد الصنع، الجاهز والمعتّق، لا يحتوي على قلوي حر. ويبقى الصابون والغليسرين وقليل من الماء وما أضافته الوصفة من مكوّنات أخرى. ويمكن فصل الغليسرين أو تركه في الصابون، ويذكّر عمل معهد ماوا بأنه يحتفظ بالرطوبة ويجعل البشرة أنعم.

كل صابون قلوي، وهذا ليس عيبًا

وهنا الجزء الأكثر إرباكًا. فحتى الصابون الجيد الصنع، الذي لا يبقى فيه قلوي زائد، يكون قلويًا حين يذوب في الماء، لأنه ملح من حمض ضعيف (الحمض الدهني) مع قاعدة قوية. وقد قاست دراسة هندية من عام 2014 الرقم الهيدروجيني (pH) لصابون الاستحمام المباع في الأسواق، فتراوح في أغلبه بين 9 و10. أما سطح الجلد فحمضي: إذ قدّرت دراسة على 330 شخصًا الرقم الهيدروجيني الطبيعي للجلد بنحو 4.7، أي أقل من 5.

ويفسّر هذا الفرق أمرين. فالصابون ينظّف الدهون جيدًا، من القدر ومن الجلد. وفي البشرة الحساسة تثقل القلوية: فقد وجدت دراسة من عام 2002 على أشخاص ذوي بشرة حساسة علاقة بين الرقم الهيدروجيني لمنتجات التنظيف والتهيّج الذي تسبّبه. وهذا ليس عيبًا في صابون الرماد، بل هو طبيعة كل صابون.

الاستخدامات في البيت

في تقاليد ولاية ميناس جيرايس، يُستخدم صابون الرماد لغسل الملابس وترتيب المطبخ وغسل الرأس، كما روت دونا روزا، إحدى المنتِجات اللواتي استُمع إليهن في الدراسة. أما في تنظيف البيت فتبقى الاستخدامات نفسها:

• الملابس: افرك القطعة المبلّلة من الصابون مباشرة على الياقة أو الكُمّ أو بقعة الدهن قبل الغسل.
• الأطباق ومناشف المطبخ: ابلّل الإسفنجة أو القطعة القماشية بالصابون من القالب. فالدهن يزول جيدًا.
• الأسطح: قليل من الصابون المذاب في ماء دافئ ينظّف الحوض والموقد والبلاط.

وللأيدي التي تغسل كثيرًا، تفيد القفازات: فالصابون الذي يزيل دهن القدر جيدًا يزيل دهن الجلد أيضًا.

الاستخدامات على الجسم وحدودها

في الاستحمام يفعل صابون الرماد ما يفعله كل صابون: ينظّف ويزيل الدهون من سطح الجلد. وللبشرة العادية يعمل مثل قطعة صابون عادية. وهناك احتياطات تنطبق عليه وعلى أي صابون قلوي:

• البشرة الجافة: استخدم القليل منه وفي المواضع التي تحتاجه فقط، مثل الإبطين والمنطقة الأربية والقدمين. الجمعية البرازيلية للأمراض الجلدية لا تنصح بالإكثار من الصابون في الشتاء. ويعرض مقال البشرة الجافة في الشتاء الروتين الكامل، أما بلسم الشحم البقري (tallow balm) فهو خيار لترطيب البشرة بعد الاستحمام.
• التهاب الجلد التأتبي (الإكزيما): توصي الجمعية نفسها بتفضيل الصابون الألطف، الاصطناعي، الذي يحترم الرقم الهيدروجيني الطبيعي للبشرة. وفي هذه الحالة لا يكون صابون الرماد هو الخيار.
• الوجه: برغوة قليلة، مع شطف جيد وبعيدًا عن العينين. إذا شعرتَ بشدّ في الجلد أو بحرقان فتوقف.
• الشعر: هناك من يستخدمه، كما تفعل المنتجات في ميناس جيرايس. وهو، ككل صابون، يزيل الدهون بقوة. إذا صارت الخصلات خشنة فاستخدمه بالتناوب مع منتج آخر.
• الرضّع والأطفال الصغار: لا. فبحسب لوائح هيئة الرقابة الصحية البرازيلية (Anvisa)، صابون الأطفال منتج من الدرجة 2 وله اشتراطاته الخاصة، وبشرة الرضيع تحتاج إلى منتج مصنوع لها.

وتنسب التقاليد إلى صابون الرماد استخدامات في الحروق وفي أمراض الحيوانات. نذكر ذلك للتوثيق التاريخي فقط ولا نوصي به: فالحرق والجرح يحتاجان إلى ماء جارٍ وتنظيف مناسب ورعاية صحية، لا إلى صابون.

تحمل ملصقة صابون الرماد من Nu&Cru التعليمات المعتادة: للاستخدام الخارجي فقط، لا يُبتلع، وعند حدوث تهيّج أو حساسية أو رد فعل تحسسي يجب التوقف عن الاستخدام.

الصابون والصابونة وصابون جوز الهند

الصابون هو ناتج التصبّن: أملاح أحماض دهنية تُصنع من أي دهن مع أي قلويّ قوي.

صابون جوز الهند هو صابون مصنوع من زيت جوز الهند، وعادةً بالصودا الكاوية. الكيمياء هي نفسها كما في صابون الرماد؛ ما يتغير هو الدهن والقلويّ.

الصابونة (sabonete) في لغة Anvisa هي منتج تنظيف للجسم، أي مستحضر تجميل. وفي القرار RDC 752/2022 يندرج صابون الوجه أو الجسم العادي ضمن الدرجة 1، أما المطهِّرة وصابون الأطفال والصابون الحميم فضمن الدرجة 2. وكثير من الصابون المباع في الصيدليات ليس صابونًا أصلًا: بل منظّفات اصطناعية (تُعرف بـsyndets)، مركّبة برقم هيدروجيني أقرب إلى رقم البشرة.

كيف تحفظه

• اتركه يجف بين استخدام وآخر. حاملة الصابون التي تصرّف الماء تجعل القطعة تدوم أطول بكثير. أما القطعة التي تبقى في بركة ماء فتلين وتتفتت.
• احفظ المخزون ملفوفًا في مكان جاف. تحفظ المنتجات في ميناس جيرايس الصابون في ورق أو كرتون أو قشّ الذرة أو ورق الموز، وللعادة وجاهتها.
• عند حوض المطبخ، اقطع القطعة إلى أجزاء أصغر واستخدم جزءًا واحدًا في كل مرة.

لماذا لا نعلّم تحضير المحلول القلوي (decoada) في البيت

القلويّ المركّز مادة كاوية، سواء جاء من الرماد أو من علبة الصودا. فهيدروكسيد البوتاسيوم (البوتاس الكاوي)، مثلًا، يسبب حروقًا في الجلد والعينين بحسب دليل المخاطر الكيميائية الصادر عن المعهد الأمريكي للصحة المهنية، الذي يأمر بالغسل بالماء فورًا عند التلامس. كما أن قوة المحلول القلوي تتفاوت بحسب الرماد ودرجة رصّه والماء، والمنتجات يضبطن الدرجة بالخبرة دون قياس. ووصفة في مدونة لا تنقل ذلك بأمان.

إن أردتَ أن تتعلم، فتعلّم ممن يصنعه، إلى جانبه، بقفازات ونظارات واقية وبإبعاد الأطفال عن النار. أما جزء الدهن، أي إذابة شحم البقر وتنقيته، فيمكن عمله في البيت مع الاحتياطات الموضحة في مقال كيف تصنع شحم الخنزير وشحم البقر المُذاب في البيت.

صابون الرماد من Nu&Cru

يُصنع صابون الرماد من Nu&Cru بالطريقة التقليدية، من دهن الأبقار التي تُربّى على المراعي وماء الرماد. وتصف بطاقة المنتج العملية بأنها تحويل ماء الرماد والدهن إلى صابون. والدهن هنا هو شحم البقر (beef tallow، أي دهن البقر المُذاب)، وهو نفسه المستخدم في Beef Tallow وفي tallow balm، لكن وجهته هنا مختلفة: الجسم والوجه والشعر والمنزل، ضمن الحدود الموضحة أعلاه. وكأي صابون، ينشأ هذا الصابون من تفاعل مع مادة قلوية.

نفدت هذه الدفعة. في صفحة صابون الرماد يمكنك التعرّف على الصابون وحجز الدفعة القادمة عبر واتساب. أما لمن يبحث عن علامات برازيلية أخرى للعناية الشخصية والتنظيف تُختار بحسب مكوّناتها، فإن قائمة Nu&Cru المنتقاة، التي تستبعد العطور الصناعية والمنتجات التي لا توضّح بطاقتها مما صُنعت، لا تزال في قائمة الانتظار.