Mapa dos produtoresVirgínia, MG
Rancho Maranata
Queijos de leite cru de longa maturação, de 30 dias a 1 ano, feitos só com leite das próprias vacas Girolando no Sul de Minas.
A produção
Carlos Henrique Lamim, o queijeiro do Rancho Maranata, passou a infância em Virgínia (MG), onde aos 9 anos vendia quitanda na rua para ajudar em casa. Perto dos 13, a família se mudou em busca de vida melhor, e foram 24 anos de cidade em cidade.
Em 2017 ele voltou às origens para construir a família, ao lado de Paula Tatiana Lamim. Neto de produtor de leite e filho de queijeiro, juntou a tradição do pai às técnicas atuais de queijo artesanal.
A queijaria usa só leite próprio, cru, cerca de 450 litros por dia, de um rebanho de 32 vacas Girolando (22 em lactação) em semiconfinamento. Todos os queijos são de maturação longa, de 30 dias a 1 ano.
- Onde produz
- Virgínia, MG · Sul de Minas
- Leite
- Leite cru de vaca
- Criação
- 32 vacas Girolando, 22 em lactação, em semiconfinamento; cerca de 450 litros por dia.
- Quem faz
- Carlos Henrique C. Lamim e Paula Tatiana Lamim
- Desde
- 2017
- Onde vende
- Contato direto por telefone, e-mail e Instagram (@rancho_maranata).
A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.
Quem procura por perto
46 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru:
Outros produtores na região
- Queijaria Santa Vitória 42 km · Queijos, Iogurte e coalhada, Manteiga, Derivados de leite
- Curiango Art 45 km · Carne suína
- Queijo Rio Acima 51 km · Queijos
O que produzem
O produto
- Queijos de leite cru de maturação longade 30 dias a 1 ano
Fotos
Por dentro de Rancho Maranata
Associado SertãoBras
A SertãoBras é uma associação que reúne produtores, queijistas e pesquisadores do queijo artesanal brasileiro e defende o queijo de leite cru. As informações desta página foram reunidas da página do associado no site da associação.
Conhece outro produtor como este?
Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região.