أدوات الطعام التكميلي للرضيع: ما الذي يستحق الشراء فعلًا؟

القائمة الحقيقية قصيرة. لبدء الطعام التكميلي، يحتاج الرضيع إلى مكان يجلس فيه مستقيمًا وآمنًا، وملعقة صغيرة، وكوب مفتوح، وشخص يجلس قبالته. وفي المطبخ، تكفي شوكة للهرس وقدر صغير وبضع علب زجاجية لتغطية الباقي. بل إن الدليل الغذائي للأطفال البرازيليين دون سن 2 الصادر عن وزارة الصحة البرازيلية يقول إنه لا حاجة إلى شراء أدوات خاصة بالطفل (ص. 105).

أما قوائم مستلزمات المولود فتوحي بالعكس: أطقم ملونة، وأطباق بقاعدة شفط، وخلاطات، وأكواب بفوهة، وأجهزة تسخين. يفصل هذا المقال بين ما يغيّر السلامة والروتين اليومي وما لا يفعل سوى شغل الدرج، ويشرح معيار المواد الذي تعتمده Nu&Cru في كل ما يلامس الطعام الساخن.

القائمة القصيرة، بندًا بندًا

1. كرسي يجلس فيه الرضيع مستقيمًا

هذا أهم بند، لأن وضعية الجلوس تؤثر في البلع. تصف الوزارة الوضعية الصحيحة: جالسًا بظهر مستقيم، غير مائل إلى الخلف، دون خطر السقوط، وذراعاه حرتان في الحركة. ويجلس من يقدّم الطعام قبالته، على المستوى نفسه، حتى لا يضطر الرضيع إلى إدارة رأسه أو رفع ذقنه ليأكل (ص. 106).

عند الاختيار، يُترجَم ذلك إلى بعض المعايير العملية:

• ظهر مستقيم، من دون ميل كميل كرسي الاستراحة الهزاز أو مقعد السيارة؛
• قاعدة ثابتة لا تهتز عندما يمدّ الرضيع جسمه؛
• حزام أو قفل حتى لا ينزلق ولا يقف؛
• ارتفاع يناسب مائدة العائلة، أو صينية أمامه؛
• مسند للقدمين يساعد الرضيع على عدم الانزلاق في المقعد وعلى إبقاء جذعه مستقيمًا؛ وهو معيار عملي يحسن التحقق منه مع طبيب الأطفال إذا كانت لدى الرضيع مسألة في التوتر العضلي أو الوضعية.

الخشب المصمت يدوم سنوات وينتقل من طفل إلى آخر. لكن أي كرسي يستوفي هذه النقاط يفي بالغرض. أما الحِجر وعربة الأطفال ومقعد السيارة فلا مكان لها وقت الأكل: فيها يكون الرضيع مائلًا أو متحركًا، والوزارة لا تنصح بإطعام الطفل وهو يمشي أو يلعب في أرجاء البيت (ص. 97).

2. ملعقة صغيرة

يجب أن تتسع الملعقة لفم الرضيع (ص. 105). ملعقة مسطحة قليلة العمق، من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب، تؤدي المهمة. وسرعان ما سيرغب الرضيع في الإمساك بملعقته: توصي الوزارة بأن يُترك ليستخدم يديه في الإمساك بالملعقة، ولو بشكل أخرق (ص. 107). من الأفضل أن تكون لديك ملعقتان، واحدة لك وأخرى له.

3. كوب مفتوح

الماء والسوائل الأخرى تُقدَّم في الكوب لا في الرضّاعة (ص. 105). فالرضّاعة تعيق الطفل عن تنظيم شهيته، وقد تربك الرضيع الذي يرضع من الثدي، وحتى بعد سن 1 تضر بتطور البلع والمضغ والكلام (ص. 105 و106). وإن أردت شراء كوب، تقترح الوزارة تجنّب الأكواب ذات المصاصة أو التفاصيل الكثيرة لأنها صعبة التنظيف، وتفضيل الأكواب الملساء المستقيمة. كوب صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ أو كوب زجاجي منخفض، تمسكه معه، يصلح منذ البداية.

4. طبق أو وعاء بسيط

توصي الوزارة بتقديم الأطعمة منفصلة في الطبق، من دون خلطها، ليتعرّف الرضيع على كل نكهة (ص. 102). يكفي طبق صغير مسطح أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب أو الخيزران. الطبق المقسّم ليس ضروريًا. قاعدة الشفط تساعد عندما يبدأ الرضيع بسحب كل شيء، لكنها وسيلة راحة لا وسيلة أمان.

5. مريلة تتحمّل الغسيل

من القطن أو الكتان، ويفضَّل أن تكون بأكمام للمرحلة التي يضع فيها يديه في الطعام. اثنتان أو ثلاث تكفي للأسبوع. الفوضى جزء من الأمر: تذكّر الوزارة بأن اتساخ هذه المرحلة يمضي، وبأن الطفل سيأكل وحده قريبًا (ص. 107).

في المطبخ: ما يغيّر الروتين فعلًا

الفرق في الروتين لا يأتي من الطبق الملوّن، بل من خمس أدوات مطبخ، معظمها موجود أصلًا في البيت.

• شوكة للهرس. طعام الرضيع يُهرس بالشوكة، لا يُخلط في الخلاط ولا يُصفّى بالمصفاة (ص. 116). وهذا يجعل الخلاط غير ضروري.
• قدر صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر. لتسخين حصة واحدة دون توسيخ القدر الكبير. وإن أردت فهم المواد، اطّلع على القدور المناسبة لمطبخ البيت.
• سلة طهي بالبخار أو كسكاس. تقترح الوزارة طهي أطعمة الرضيع بالبخار، كلًّا على حدة، عندما لا يناسبه طعام العائلة في ذلك اليوم (ص. 181).
• لوح تقطيع منفصل للحوم النيئة. يوصي دليل الطعام التكميلي التقليدي بألواح من الخشب المصمت، واحد للحوم وآخر للخضروات والخبز، تُجفَّف جيدًا بعد الغسل.
• علب زجاجية صغيرة بأغطية. لحفظ الحصص وتجميدها. توصي الوزارة بعلب صغيرة، ويفضَّل أن تكون زجاجية، بالكمية التي ستُقدَّم مباشرة (ص. 186). المدد وطريقة إذابة التجميد موجودة في كيف تحضّر طعام الرضيع وتجمّده.

معيار المواد: ما يلامس الطعام الساخن

تختار Nu&Cru الأدوات بالمعيار نفسه الذي تطبّقه في مطبخها: الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والحديد الزهر والفخار والخشب والخيزران لكل ما يوضع على النار أو يحفظ الطعام أو يقدّمه. أما البلاستيك والسيليكون والطلاء غير اللاصق والألومنيوم فتُستبعَد مما يلامس الطعام الساخن.

لجزء من هذا المعيار سند رسمي مباشر. توصي الوزارة بتسخين طعام الرضيع في الميكروويف في طبق أو علبة من الزجاج بدلًا من العلب البلاستيكية، وتقول إن غلاف التغليف البلاستيكي من PVC لا يجوز تعريضه للحرارة (ص. 186). ويذهب دليل الطعام التكميلي التقليدي أبعد من ذلك، فيوصي في تغذية الرضيع بأطباق صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب أو الخيزران، وأدوات مائدة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب، وأكواب من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع تجنّب البلاستيك والسيليكون.

أما الباقي فهو اختيار احتياطي ومن أجل المتانة، ومن الأفضل قول ذلك بوضوح: الأمر ليس طارئًا، ولا أحد مضطر إلى رمي ما لديه. إذا كان طقمك من البلاستيك، فاستخدمه لتقديم طعام فاتر أصلًا، واترك التسخين للزجاج أو للقدر. وفي المرة القادمة التي تشتري فيها، استبدله بالمادة التي تدوم أطول.

يفصّل فصل «اختيار المعدات» في دليل الطعام التكميلي التقليدي هذا المعيار للقدور والألواح وصواني الخَبز وعلب الحفظ وأدوات الرضيع.

ما يمكن الاستغناء عنه

• الخلاط أو محضّرة الطعام أو الخلاط اليدوي لطعام الرضيع. التوجيه هو الهرس بالشوكة (ص. 116). وفي مطبخ العائلة تظل مفيدة، مثلًا لتحضير الباتيه.
• الكوب ذو الفوهة أو المصاصة. صعب التنظيف ولا يعلّم الرضيع الشرب من الكوب (ص. 105).
• الرضّاعة للماء أو العصير. الماء يُقدَّم في الكوب، والعصير ليس ضروريًا.
• أدوات المائدة ذات الاستعمال الواحد. قد تنكسر وتؤذي (ص. 105).
• جهاز تسخين طعام الأطفال الكهربائي. القدر الصغير أو حمّام الماء الساخن يؤديان المهمة نفسها.
• الأطقم الكاملة. شراء القطع واحدة واحدة، حسب الحاجة، أوفر ويجنّب تكديس ما لا يُستعمل.

السلامة أهم من أي أداة

لا شيء يغني عن شخص بالغ يجلس قبالة الرضيع ويراقبه. بعض قواعد الوزارة تصلح لأي مطبخ:

• اختبر حرارة الطعام في الطبق بملعقة غير ملعقة الرضيع، وإذا احتاج إلى التبريد فقلّبه بدلًا من النفخ فيه (ص. 106)؛
• اغسل يديك ويدي الرضيع قبل الأكل (ص. 106)؛
• أطفئ التلفاز وأبعد الهاتف عن المائدة (ص. 97)؛
• قدّم الأطعمة بقوام وتقطيع آمنين لعمره: الخطوات موجودة في أول أطعمة الرضيع.

ومن المفيد أيضًا تعلّم مناورة إسعاف الرضيع عند الاختناق قبل البدء، في دورة إسعافات أولية حضورية، لأنها تحتاج إلى تدريب. التهوّع والتكشير والسعال القوي هي طرق الرضيع في الدفاع عن نفسه: إذا كان يسعل أو يبكي، فدعه يسعل ولا تُدخل إصبعك في فمه بحثًا عن القطعة. أما إذا لم يستطع السعال ولا البكاء ولا التنفس، فهذه حالة طارئة: اتصل بالرقم 192 (على مكبّر الصوت إن كنت وحدك)، وسيرشدك طبيب SAMU إلى المناورة عبر الهاتف حتى يصل الفريق، كما تشرح توجيهات SAMU في بيلو هوريزونتي. وإذا كان الرضيع يختنق كثيرًا أو يجد صعوبة في البلع، فتحدّث مع طبيب الأطفال.

قبل الشراء، افتح الدرج

قبل شراء أي شيء، انظر إلى ما هو موجود في البيت. جهّز ملعقة صغيرة وشوكة وكوبًا منخفضًا وثلاث أو أربع علب زجاجية. ثم انظر إلى الكرسي: فعليه تتوقف وضعية الجلوس. وما ينقص، اشترِه قطعة قطعة.

تعمل Nu&Cru على إنهاء تشكيلة مختارة من العلامات البرازيلية، منتقاة بحسب المادة الخام والمنشأ، تضم أدوات للطعام التكميلي وعلبًا زجاجية وقدورًا من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر. التشكيلة لم تُفتح بعد: انضم إلى قائمة انتظار التشكيلة ليصلك إشعار عند افتتاحها.

ولمعرفة ما يوضع في الطبق، مرحلة بمرحلة، يقدّم دليل الطعام التكميلي التقليدي التدرّج حسب العمر وقوائم وجبات وأكثر من 80 وصفة، كتبتها أخصائيتا التغذية Laura Valentim وDalyla Peçanha.

محتوى تثقيفي؛ لا يغني عن التقييم الفردي من قِبل مختص في الصحة.