Mapa dos produtoresBom Retiro, SC
Queijaria Sítio Santo Antônio
Queijo artesanal serrano de leite cru feito pela família Zanelato em Bom Retiro (SC), primeiro Selo Arte de SC e registrado na IG Campos de Cima da Serra.
A produção
O Sítio Santo Antônio fica na comunidade do Barreiro, a 17 km do centro de Bom Retiro, na Serra Catarinense. É tocado por Air e Jacinta Zanelato, família que faz queijo serrano há várias gerações. A propriedade tem cerca de 44 hectares, metade em mata nativa.
O queijo serrano é feito com leite cru das vacas da família, criadas nos campos nativos de altitude. Quando recebeu o Selo Arte, a produção era pequena, perto de dois quilos por dia, com rebanho de raça Gir certificado pela Cidasc como livre de brucelose e tuberculose. A queijaria tem inspeção municipal.
Em setembro de 2020, a família recebeu o primeiro Selo Arte de Santa Catarina para o queijo serrano, o que permite vender o queijo em todo o país. A propriedade também foi a primeira catarinense registrada na Indicação Geográfica (Denominação de Origem) Campos de Cima da Serra.
O sítio é associado à Acolhida na Colônia e recebe visitantes com refeições coloniais. Na propriedade também se compram ovos e doce de leite.
- Onde produz
- Bom Retiro, SC · Serra Catarinense
- Endereço
- Comunidade do Barreiro, Bom Retiro, SC
- Leite
- Leite cru de vaca
- Criação
- Vacas criadas nos campos nativos da serra; em 2020 a reportagem citava rebanho Gir livre de brucelose e tuberculose (Cidasc).
- Quem faz
- Air e Jacinta Zanelato
- Registros e selos
- Selo Arte (primeiro de SC para queijo serrano, 2020) · Indicação Geográfica Campos de Cima da Serra (Denominação de Origem) · Serviço de Inspeção Municipal (SIM)
- Onde vende
- Venda na propriedade e pelo WhatsApp da queijaria.
- Visitas
- Recebe visitantes com refeições coloniais e vivências rurais, com reserva pela Acolhida na Colônia.
A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.
Quem procura por perto
85 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru:
Outros produtores na região
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O que produzem
2 produtos
- Queijo artesanal serranoleite cru, Selo Arte e IG Campos de Cima da Serra
- Ovos e doce de leitevendidos na propriedade
Por que está no mapa
- Primeiro Selo Arte de Santa Catarina para queijo serrano (2020)
- Produtor registrado na IG Campos de Cima da Serra
- Reportagens no Canal Rural e NSC Total (2020)
- Associado à Acolhida na Colônia
A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados.
Fontes: Canal Rural: Santa Catarina entrega 1º Selo Arte para produtor de queijo serrano (2020) · The Cattle Site: queijo serrano recebe o primeiro Selo Arte de SC (2020) · Governo do RS: IG do queijo serrano inclui produtor de Bom Retiro (SC) · Página da propriedade na Acolhida na Colônia
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