Mapa dos produtoresSão Martinho, SC
Grünes Tal Queijaria
Queijaria da família Sehnem em São Martinho (SC), aberta em 2025 com leite de 120 vacas Jersey a pasto; o Colonial maturado ganhou ouro no Prêmio Queijo Brasil.
A produção
Os Sehnem foram pioneiros na produção de queijos em São Martinho, no litoral sul de Santa Catarina, mas com o tempo passaram a produzir só leite. Em 2025, a família retomou o sonho e fundou a Grünes Tal Queijaria, nome que em alemão significa "Vale Verde". À frente está Ademar Sehnem Junior.
São mais de 40 anos de experiência na pecuária leiteira. O rebanho tem 120 vacas Jersey criadas a pasto, com gramíneas perenes no verão e azevém no inverno, além de silagem de milho e concentrado. O leite tem alto teor de gordura e proteína, e a fazenda produz cerca de 1.500 litros por dia.
Os queijos são feitos na Fazenda Sehnem, a 70 metros de altitude: Colonial fresco, Colonial maturado, Minas Padrão, Morbier, Gouda, Cheddar inglês e Parmesão. O carro-chefe é o Colonial maturado por 30 dias, aromático e amanteigado, que derrete na boca e ganhou medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2025.
- Onde produz
- São Martinho, SC · Litoral sul de Santa Catarina
- Leite
- Leite cru de vaca
- Criação
- 120 vacas Jersey a pasto, com gramíneas perenes no verão e azevém no inverno, suplementadas com silagem de milho e concentrado.
- Quem faz
- Ademar Sehnem Junior e família Sehnem
- Desde
- 2025
- Onde vende
- Combine direto com o produtor
A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.
Quem procura por perto
82 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru:
Outros produtores na região
- Dom Natural Orgânicos 33 km · Verduras e legumes, Frutas, Raízes e tubérculos
- Queijaria Sítio Santo Antônio 64 km · Queijos, Ovos caipiras
- Yamuna 73 km · Manteiga
O que produzem
7 produtos
- Colonial fresco
- Colonial maturado30 dias de maturação; carro-chefe
- Minas Padrão
- Morbier
- Gouda
- Cheddar inglês
- Parmesão
Reconhecimento
Prêmios
- Medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2025 (Queijo Colonial maturado)
Fotos
Por dentro de Grünes Tal Queijaria
Associado SertãoBras
A SertãoBras é uma associação que reúne produtores, queijistas e pesquisadores do queijo artesanal brasileiro e defende o queijo de leite cru. As informações desta página foram reunidas da página do associado no site da associação.
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