Laticínios Pomerode

A produção

O Laticínios Pomerode, dos irmãos Juliano e Bruno Mendes, fica em Pomerode (SC). A linha Vermont realiza o sonho da família de fazer queijos especiais seguindo a tradição europeia, tanto em clássicos do continente quanto em receitas próprias.

A produção é artesanal e manual. Há queijos de mofo branco (Penicillium candidum), como Brie e Camembert, o suíço Tomme Vaudoise, o Brebis de Pomerode, de mofo branco com leite de ovelha, o Vale do Testo, semiduro de casca lavada que leva o nome do rio da cidade, e o Família Sudbrack, um raclette.

O destaque é o Morro Azul, criação da casa: leite de vaca, casca mofada, massa mole e cinta de madeira, com notas de creme de leite e um toque amadeirado. A lactose some naturalmente na maturação, sem adição de lactase. Ele venceu o Concurso de Melhor Queijo e Produtos Lácteos do 3º Mundial do Queijo do Brasil e foi eleito Melhor Queijo da América Latina no 35º World Cheese Awards, em 2023, na Noruega.

Onde produz

Pomerode, SC · Vale Europeu

Leite

Leite cru e pasteurizado de vaca, ovelha

Quem faz

Juliano e Bruno Mendes

Onde vende

Os produtos são vendidos em todo o Brasil; contato pelo site pomerodealimentos.com.br e pelo Instagram.

A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.