Mapa dos produtoresFormiga, MG
Beira Mato Charcutaria Artesanal
Salames e curados de porcos caipiras de raças brasileiras criados na própria fazenda em Formiga (MG); campeã do Prêmio CNA Brasil Artesanal de Charcutaria 2023.
A produção
A Beira Mato é uma agroindústria familiar de charcutaria na zona rural de Formiga, no Centro-Oeste de Minas, tocada por Mariana Ribeiro Teixeira. A produção começou por volta de 2020, a partir do que a família já fazia em casa: chouriço, banha, torresmo e carne de porco conservada.
A proposta da casa é criar o próprio porco, de raças brasileiras caipiras, e transformar o animal inteiro em charcutaria. O porco caipira tem mais gordura, sabor e aroma que o suíno de granja, e a matéria-prima não vem de terceiros.
Entre os produtos estão salame tipo italiano, linguiça caipira, lonza, coppa, bacon e carne na lata. A linguiça caipira e a lonza estiveram entre os primeiros produtos de Minas a receber o Selo Arte, concedido pelo serviço de inspeção municipal de Formiga.
Em 2023 o salame da Beira Mato ficou em primeiro lugar no Prêmio CNA Brasil Artesanal de Charcutaria, concurso nacional com júri técnico, júri popular e análise da história do produto.
- Onde produz
- Formiga, MG · Centro-Oeste de Minas
- Criação
- Porcos caipiras de raças brasileiras criados na própria fazenda, com aproveitamento integral do animal.
- Quem faz
- Mariana Ribeiro Teixeira
- Desde
- 2020
- Registros e selos
- Selo Arte (linguiça caipira e lonza), via serviço de inspeção municipal de Formiga
- Onde vende
- Venda em empórios e pelo Instagram da marca.
A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.
Quem procura por perto
12 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru:
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O que produzem
4 produtos
- Salame tipo italianocampeão do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023
- Linguiça suína caipiracom Selo Arte
- Lonzacom Selo Arte
- Coppa, bacon e carne na lata
Reconhecimento
Prêmios
- 1º lugar no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2023 – Charcutaria (salame tipo italiano)
Por que está no mapa
- Campeã do Prêmio CNA Brasil Artesanal de Charcutaria 2023
- Selo Arte para linguiça caipira e lonza
- Reportagens no Diário do Comércio (2023)
A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados.
Fontes: CNA: vencedores do Prêmio de Charcutaria 2023 · Diário do Comércio: MG vence premiação do melhor salame tipo italiano (2023) · Diário do Comércio: salaminho de Minas se destaca, porco caipira próprio (2023) · Agência Minas: primeiro Selo Arte de Formiga (PDF, fora do ar em 2026-10)
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