Queijos Giacomin

A produção

Em João Neiva, no Espírito Santo, a família Giacomin, descendente dos imigrantes italianos que chegaram à região há quase 140 anos, mantém a tradição de fazer queijo de geração em geração.

O pai de Gabriela Giacomin Borlini começou nos anos 2000, com uma queijaria montada na própria casa, fazendo provolone, cabacinha, muçarela e montanhês. Em 2020, na pandemia, passou o bastão para Gabriela e o marido, Pedro Henrique Borlini. A receita de base é da família, aprimorada com estudo e técnica.

O casal diversificou a produção e criou um espaço para receber visitantes, com cafés da manhã, vinhos, geleias, biscoitos e bolos caseiros.

Já na primeira participação em concursos, em 2023, a queijaria conquistou quatro prêmios no 6º Prêmio Queijo Brasil, em Santa Catarina. No Mundial do Queijo do Brasil 2024, ganhou ouro com o Monte Negro e bronze com o Capixaba Gourmet, e em 2025 o Rota Colonial levou bronze na ExpoQueijo Brasil. Hoje é apontada como a queijaria mais premiada do Espírito Santo.

Onde produz

João Neiva, ES

Leite

Leite cru de vaca

Quem faz

Gabriela Giacomin Borlini e Pedro Henrique Borlini

Onde vende

Combine direto com o produtor

Visitas

Espaço de acolhimento para visitantes, com café da manhã, vinhos, geleias, biscoitos e bolos caseiros.

A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.