Queijeira 504

A produção

A Queijeira 504 nasceu para vender os queijos de coalho e de manteiga da família Morais, feitos desde 1943 numa fazenda na divisa entre o Rio Grande do Norte e a Paraíba, nos municípios de Serra Negra do Norte e São José de Espinharas. O avô Antônio, conhecido como Pretinho, ensinou o ofício, e hoje quem segue a tradição é o pai, Geraldo Morais. Os queijos da família já ganharam prêmios em concursos nacionais.

O nome vem de uma homenagem: seu Pretinho marcava o queijo de manteiga com a data 05-04, aniversário da avó, que acabou virando 504.

As irmãs Verlândia e Rayssa Morais começaram vendendo os queijos da família e foram além. A primeira loja abriu em Natal em 2017, com o lema “terruá do Sertão”. Em 2024 veio a segunda, em João Pessoa, tocada por Rayssa, a caçula; Verlândia cuida da loja de Natal e ajuda na gestão da Paraíba. Bem-humoradas, elas se dizem “influencheeses” e fazem vídeos que contam histórias e curiosidades sobre os queijos.

As lojas trabalham com cerca de 260 produtores catalogados, fixos e sazonais, do Nordeste (Paraíba, Rio Grande do Norte, Bahia e Ceará) e de outras regiões, com queijos de leite cru e pasteurizado. A curadoria prioriza agricultores familiares, cooperativas e associações. Os mais vendidos são o coalho e o queijo de manteiga da casa, os queijos de cabra da Paraíba e os Canastra e Mantiqueira.

Todo mês há um box com cinco queijos (cerca de 800 g). A loja de Natal faz entregas em toda a cidade e as duas lojas atendem também restaurantes parceiros.

Onde produz

Natal, RN · Sertão

Leite

Leite cru e pasteurizado de vaca, cabra

Quem faz

Verlândia e Rayssa Morais

Desde

2017

Onde vende

Vende nas lojas de Natal e João Pessoa, com entrega em toda Natal, e atende restaurantes parceiros.

Visitas

Duas lojas físicas: Natal (Rua Jaguarari, 2454, Lagoa Nova) e João Pessoa (Av. Nego, 581, Tambaú).

A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.