Mapa dos produtoresCabreúva, SP
Pé do Morro
Pequeno sítio no alto da Serra do Japi que faz queijos de leite cru inspirados em receitas suíças e alemãs, como o alpino Sol do Japi e o Lua da Serra.
A produção
O Pé do Morro é um projeto numa pequena propriedade rural em Cabreúva (SP), no alto da Serra do Japi. A ideia é produzir de forma natural queijos, vinhos, azeites e o que mais o lugar oferecer, com identidade própria e respeito às condições locais.
O projeto é de Érico Kolya. Em 2015, cansado do escritório, ele deixou a carreira e passou alguns meses trabalhando em troca de aprendizado em três propriedades: a vinícola de vinhos orgânicos La Rosendo, na Argentina, e queijarias na Alemanha e na Suíça.
Da Argentina trouxe a ideia de plantar uva Syrah no sítio. Da Alemanha e da Suíça trouxe receitas e técnica: o queijo alpino suíço virou o Sol do Japi e o camembert alemão virou o Lua da Serra, a base dos queijos de hoje, feitos com leite cru de vaca.
Hoje Érico se dedica só ao Pé do Morro, que reúne familiares, colaboradores, parceiros e amigos.
- Onde produz
- Cabreúva, SP · Serra do Japi
- Leite
- Leite cru de vaca
- Quem faz
- Érico Kolya
- Desde
- 2015
- Onde vende
- Contato pelo site, Instagram, telefone e e-mail.
A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.
Quem procura por perto
338 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru:
Outros produtores na região
- Agropecuária Hernandez 0 km · Derivados de leite, Carnes, Mel cru
- Apiário da Floresta 25 km · Mel cru
- Sítio Recanto Sagrada Família 27 km · Frango e galinha caipira
O que produzem
2 produtos
- Sol do Japiestilo alpino suíço
- Lua da Serraestilo camembert
Fotos
Por dentro de Pé do Morro
Em vídeo
Conheça Pé do Morro
Associado SertãoBras
A SertãoBras é uma associação que reúne produtores, queijistas e pesquisadores do queijo artesanal brasileiro e defende o queijo de leite cru. As informações desta página foram reunidas da página do associado no site da associação.
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