Mapa dos produtoresQuixeramobim, CE
Nossa Santa (Queijaria Fazenda Santa Mônica)
Queijos maturados de leite das vacas da própria Fazenda Santa Mônica, no Sertão Central do Ceará, com três ouros no Prêmio Queijo Brasil 2026.
A produção
A Nossa Santa produz queijos maturados na Fazenda Santa Mônica, em Quixeramobim, no Sertão Central do Ceará. A produção artesanal começou em 2023 e, segundo reportagem do Diário do Nordeste, usa leite das vacas da própria fazenda, com fermentação natural.
O carro-chefe é o NotreTerroir, um azul de massa tipo gouda, ao lado de queijos de longa cura no estilo grana (GranaBambino e GranaMadona) e da linha Lá de Madre, maturada de 6 a 15 meses. A fazenda processa entre 1.500 e 1.800 litros de leite por dia e instalou um tacho de cobre para ampliar a produção.
Na 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil (2026), a queijaria levou ouro com o Lá de Madre de 9, 12 e 15 meses, além de prata e bronze com os queijos tipo grana. É uma das poucas queijarias de longa maturação do Nordeste.
- Onde produz
- Quixeramobim, CE · Sertão Central
- Leite
- Leite de vaca
- Criação
- Vacas da própria fazenda, segundo a reportagem; raça e manejo não informados.
- Desde
- 2023
- Onde vende
- Venda no Ceará, principalmente em Fortaleza (supermercados, hotéis e restaurantes), Quixeramobim e Quixadá.
A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor.
Quem procura por perto
5 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru:
O que produzem
3 produtos
- NotreTerroirqueijo azul tipo gouda, cerca de R$ 150/kg em 2026
- GranaBambino e GranaMadonaqueijos de longa cura estilo grana
- Lá de Madrematurado de 6 a 15 meses
Reconhecimento
Prêmios
- Prêmio Queijo Brasil 2026: ouro com Lá de Madre 9, 12 e 15 meses
- Prêmio Queijo Brasil 2026: prata com GranaBambino; bronze com GranaMadona e Lá de Madre 6 meses
Fotos
Por dentro de Nossa Santa (Queijaria Fazenda Santa Mônica)
Por que está no mapa
- Três medalhas de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2026
- Reportagem no Diário do Nordeste (2026) sobre o queijo azul de Quixeramobim
A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados.
Fontes: Prêmio Queijo Brasil 2026: lista oficial de premiados (PDF) · Diário do Nordeste: a empresa cearense que produz queijo azul em Quixeramobim (jun. 2026)
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