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title: "Sobre a Nu&Cru | Alimentação ancestral, do campo à mesa"
description: "Quem somos, o que fazemos e os princípios da Nu&Cru: guias e livros de alimentação ancestral, produtos de tallow 100% a pasto e conteúdo aberto."
url: https://nuecru.com.br/sobre
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Nu&Cru Sobre

# Catalisamos a conexão das pessoas com o seu alimento.

A Nu&Cru reúne nutricionistas, produtores e cozinheiros para ajudar famílias a voltar a comer, cozinhar e cuidar do corpo como antes da comida virar produto.

## Por que existimos

Em menos de um século, a comida virou produto: óleo refinado no lugar da gordura, rótulo no lugar da procedência, pressa no lugar da técnica. A Nu&Cru nasceu para reconstruir a relação entre alimento, origem e processo.

Nosso lema é “a verdade, do campo à mesa”. Não queremos inovar no alimento, e sim restaurar o que foi interrompido: matéria-prima real, processos tradicionais e a cozinha de volta à rotina da casa.

## O que fazemos

- **Livros e aulas.** O [Guia da Introdução Alimentar Ancestral](https://nuecru.com.br/introducao/guia) e a [Masterclass “Não Erre na Introdução Alimentar”](https://nuecru.com.br/introducao/masterclass), com as nutricionistas materno-infantis Drª Laura Valentim e Drª Dalyla Peçanha, e o livro [181 Receitas Ancestrais](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais).

- **Produtos de tallow.** [Beef Tallow](https://nuecru.com.br/tallow) de gado 100% a pasto para cozinhar, o [Tallow Balm](https://nuecru.com.br/hidratante-tallow) e o [Hidratante Labial](https://nuecru.com.br/hidratante-labial-tallow), sem conservantes. A venda é pela nossa [loja](https://loja.nuecru.com.br).

- **Conteúdo aberto e gratuito.** [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas), [blog](https://nuecru.com.br/blog), o mapa [De olho no óleo](https://nuecru.com.br/de-olho-no-oleo), o diretório [Encontre seu produtor](https://nuecru.com.br/produtores) e as [referências científicas](https://nuecru.com.br/referencias).

## Nossos princípios

**Matéria-prima real.** Alimento de origem identificável, do pasto, da horta, do mar. O que não dá para rastrear não entra.

**Processo tradicional.** Fermentar, germinar, curar, cozinhar devagar: técnicas que alimentaram gerações antes da indústria.

**Cultura dentro de casa.** Comida como parte da rotina da família, da primeira colher do bebê à mesa de domingo.

## Um aviso importante

Nosso conteúdo tem caráter educativo e informativo. Ele não substitui avaliação ou acompanhamento individual de nutricionista, médico ou outro profissional de saúde habilitado.

Quer falar com a gente? Veja a página de [contato](https://nuecru.com.br/contato).

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