--- title: "Xarope de Amora: receita ancestral | Nu&Cru" description: "Os xaropes de frutas existem há milênios e surgiram como uma forma prática de conservar frutas fora da estação. Civilizações antigas, como egípcios,…" url: https://nuecru.com.br/receitas/xarope-de-amora --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Frutas e Vegetais Fermentados # Xarope de Amora 2 ingredientes · 5 passos ![Ilustração: Xarope de Amora](https://nuecru.com.br/receitas/img/xarope-de-amora.webp) Os xaropes de frutas existem há milênios e surgiram como uma forma prática de conservar frutas fora da estação. Civilizações antigas, como egípcios, gregos e romanos, concentravam sucos de uvas, tâmaras, figos e frutas silvestres com mel ou açúcar natural, criando líquidos doces e densos para adoçar alimentos, bebidas ou usos medicinais. Na Idade Média, mostos de frutas cozidos com mel ou açúcar eram comuns na Europa e no Oriente Médio, servindo tanto como remédio quanto como ingrediente culinário. Com o tempo, surgiram técnicas de fermentação leve e conservação com álcool ou vinagre, formando os chamados “xaropes funcionais”, ricos em antioxidantes, enzimas e propriedades probióticas, mantendo o sabor e os nutrientes das frutas de forma concentrada. ## Ingredientes - 500 g de amoras frescas - 1 kg de mel cru (não pasteurizado) ## Continue esta receita os 5 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fxarope-de-amora) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fxarope-de-amora). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Frutas e Vegetais Fermentados ## Outras receitas do capítulo Frutas e Vegetais Fermentados ## Kimchi O kimchi tem raízes milenares na Coreia: vestígios nos registros do período dos Três Reinos mostram que vegetais fermentados eram comuns já naquele tempo, especialmente entre… Ver receita → → [Frutas e Vegetais Fermentados](https://nuecru.com.br/receitas/kimchi) Frutas e Vegetais Fermentados ## Puba A puba (ou carimã) tem origem nas populações indígenas da Amazônia e do Nordeste brasileiro; trata-se de raiz de mandioca fermentada espontaneamente por vários dias submersa em… Ver receita → → [Frutas e Vegetais Fermentados](https://nuecru.com.br/receitas/puba) Frutas e Vegetais Fermentados ## Pimenta Fermentada A pimenta fermentada — isto é, molhos ou pastas de pimenta submetidas à fermentação láctica — tem raízes antigas e modernas em diversas culturas: estudos recentes em molhos… Ver receita → → [Frutas e Vegetais Fermentados](https://nuecru.com.br/receitas/pimenta-fermentada) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato