--- title: "Quiche de queijo: receita ancestral | Nu&Cru" description: "A quiche surgiu na região da Lorena, no nordeste da França, ainda na Idade Média, como uma torta simples feita com ovos, creme e queijo, assada em massa…" url: https://nuecru.com.br/receitas/quiche-de-queijo --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Café da manhã e Brunches # Quiche de queijo 10 ingredientes · 5 passos ![Ilustração: Quiche de queijo](https://nuecru.com.br/receitas/img/quiche-de-queijo.webp) A quiche surgiu na região da Lorena, no nordeste da França, ainda na Idade Média, como uma torta simples feita com ovos, creme e queijo, assada em massa de pão. O nome vem do alemão kuchen (bolo), refletindo a influência germânica na região. Com o tempo, a receita ganhou variações e se tornou um prato clássico europeu. Nutricionalmente, a quiche de queijo combina proteínas completas dos ovos, gorduras que promovem saciedade e absorção de vitaminas, e minerais do queijo, como cálcio e fósforo. É uma preparação densa e equilibrada, ideal para refeições únicas, brunch ou refeições em que se busca energia sustentada e conforto digestivo. ## Ingredientes ### Massa - 2 xícaras de chá + 1 colher de sopa (200 gramas) de farinha de castanha (de preferência, fermentada, veja como fazer em “Grãos, Sementes, Leguminosas e Castanhas Fermentadas e Germinadas”) - 2 (15 gramas) colheres de sopa de farinha de linhaça dourada (de preferência, fermentada, veja como fazer em “Grãos, Sementes, Leguminosas e Castanhas Fermentadas e Germinadas”) - Sal integral a gosto ## Continue esta receita Mais 7 ingredientes, os 5 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fquiche-de-queijo) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fquiche-de-queijo). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Café da manhã e Brunches ## Outras receitas do capítulo Café da manhã e Brunches ## Salgado de massa de pele de porco Uma massa rica em colágeno, naturalmente sem trigo e surpreendentemente leve, que dá estrutura e maciez sem necessidade de farinhas. O resultado é um salgado nutritivo,… Ver receita → → [Café da manhã e Brunches](https://nuecru.com.br/receitas/salgado-de-massa-de-pele-de-porco) Café da manhã e Brunches ## Choripan O choripán nasceu como resposta prática à abundância de carne e à cultura do asado no Cone Sul: chorizo grelhado colocado em pão tornou-se o “sanduíche do churrasco” nas pampas… Ver receita → → [Café da manhã e Brunches](https://nuecru.com.br/receitas/choripan) Café da manhã e Brunches ## Pão de Queijo O pão de queijo surgiu em Minas Gerais entre os séculos XVIII e XIX, no contexto das fazendas coloniais, quando o trigo era escasso e o polvilho de mandioca — herança indígena… Ver receita → → [Café da manhã e Brunches](https://nuecru.com.br/receitas/pao-de-queijo) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato