--- title: "Pudim de Leite de Coco: receita ancestral | Nu&Cru" description: "O pudim de leite de coco surge como adaptação tropical dos pudins europeus de ovos e leite, muito difundidos em Portugal a partir do século XVII. Com a…" url: https://nuecru.com.br/receitas/pudim-de-leite-de-coco --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Sobremesas # Pudim de Leite de Coco 3 ingredientes · 5 passos ![Ilustração: Pudim de Leite de Coco](https://nuecru.com.br/receitas/img/pudim-de-leite-de-coco.webp) O pudim de leite de coco surge como adaptação tropical dos pudins europeus de ovos e leite, muito difundidos em Portugal a partir do século XVII. Com a chegada do coco às cozinhas coloniais do Brasil e do Sudeste Asiático, o leite animal foi parcialmente ou totalmente substituído pelo leite de coco, ingrediente abundante, estável e nutritivo. Tradicionalmente preparado em banho-maria e adoçado com açúcar ou mel, era uma sobremesa de festa e reaproveitamento de ovos. Do ponto de vista funcional, combina gorduras boas do coco, proteínas dos ovos e energia de fácil digestão, resultando em um doce saciante, estável e naturalmente livre de lactose. ## Ingredientes - 4 ovos - 1 xícara de leite de coco - 1/2 xícara de mel (ou melado de cana) ## Continue esta receita os 5 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fpudim-de-leite-de-coco) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fpudim-de-leite-de-coco). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Sobremesas ## Outras receitas do capítulo Sobremesas ## Quindim O quindim surgiu no Brasil colonial a partir da adaptação de doces portugueses à base de gemas, açúcar e ovos, combinados ao coco trazido e amplamente usado nas cozinhas… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/quindim) Sobremesas ## Lubrification Formula Esta bebida foi popularizada por Aajonus Vonderplanitz, que defendia o uso de ovos crus, manteiga crua, mel e limão como uma combinação funcional voltada ao suporte de tecidos… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/lubrification-formula) Sobremesas ## Bolo de Chocolate com cobertura O bolo de chocolate surgiu quando o cacau, antes bebida de elite, começou a entrar em preparos assados: no século XIX receitas com chocolate ralado ou cacau em pó aparecem na… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/bolo-de-chocolate-com-cobertura) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato