--- title: "Pizza de fermentação natural: receita ancestral | Nu&Cru" description: "Uma pizza de fermentação natural oferece energia estável e saciedade graças aos carboidratos complexos da massa e às boas gorduras e proteínas do queijo.…" url: https://nuecru.com.br/receitas/pizza-de-fermentacao-natural --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Pães e Massas # Pizza de fermentação natural 9 ingredientes · 15 passos ![Ilustração: Pizza de fermentação natural](https://nuecru.com.br/receitas/img/pizza-de-fermentacao-natural.webp) Uma pizza de fermentação natural oferece energia estável e saciedade graças aos carboidratos complexos da massa e às boas gorduras e proteínas do queijo. A fermentação melhora a digestão e a absorção de nutrientes, deixando a refeição mais leve. É uma opção perfeita para um café da manhã tardio ou brunch nutritivo, equilibrando foco, disposição e sabor, com minerais essenciais e uma boa densidade nutricional. ## Ingredientes - ¼ xícara de levain de einkorn (trigo einkorn) refrescado - 1 ½ xícara de água filtrada - 5 ½ a 6 xícaras de farinha de einkorn integral ## Continue esta receita Mais 6 ingredientes, os 15 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fpizza-de-fermentacao-natural) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fpizza-de-fermentacao-natural). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Pães e Massas ## Outras receitas do capítulo Pães e Massas ## Levain de Einkorn O levain de trigo ancestral nasce da fermentação espontânea de farinhas menos híbridas e mais ricas em microbiota, onde leveduras selvagens e bactérias lácticas se equilibram… Ver receita → → [Pães e Massas](https://nuecru.com.br/receitas/levain-de-einkorn) Pães e Massas ## Pão de fermentação natural com trigo Einkorn O pão de fermentação natural feito com einkorn remonta ao início da agricultura: einkorn (Triticum monococcum) é o trigo domesticado mais antigo, cultivado no Crescente Fértil… Ver receita → → [Pães e Massas](https://nuecru.com.br/receitas/pao-de-fermentacao-natural-com-trigo-einkorn) Pães e Massas ## Pão de fermentação longa com trigo ancestral Einkorn O pão de fermentação longa feito com trigo ancestral einkorn resgata um grão quase intacto desde a antiguidade, com glúten mais simples e alta concentração de minerais. A… Ver receita → → [Pães e Massas](https://nuecru.com.br/receitas/pao-de-fermentacao-longa-com-trigo-ancestral-einkorn) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato