--- title: "Panna cotta de Kefir com Geleia de Frutas Vermelhas: receita ancestral | Nu&Cru" description: "A panna cotta é um pudim de creme italiano (Piedmont) cuja forma moderna surgiu no século XX; já o kefir é um leite fermentado ancestral do Cáucaso com…" url: https://nuecru.com.br/receitas/panna-cotta-de-kefir-com-geleia-de-frutas-vermelhas --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Sobremesas # Panna cotta de Kefir com Geleia de Frutas Vermelhas 4 ingredientes · 4 passos ![Ilustração: Panna cotta de Kefir com Geleia de Frutas Vermelhas](https://nuecru.com.br/receitas/img/panna-cotta-de-kefir-com-geleia-de-frutas-vermelhas.webp) A panna cotta é um pudim de creme italiano (Piedmont) cuja forma moderna surgiu no século XX; já o kefir é um leite fermentado ancestral do Cáucaso com grãos simbióticos de bactérias e leveduras. Combinar panacota com kefir é uma invenção contemporânea: conserva a textura sedosa do doce enquanto incorpora a acidez e os probióticos do kefir, tornando a sobremesa mais digestiva e rica em proteínas, cálcio e microrganismos benéficos — um encontro entre tradição europeia de cremes e património fermentado do Cáucaso. ## Ingredientes - 500ml de kefir - 4 colheres de mel (ajustar a gosto) - 30g de gelatina incolor ## Continue esta receita Mais 1 ingrediente, os 4 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fpanna-cotta-de-kefir-com-geleia-de-frutas-vermelhas) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fpanna-cotta-de-kefir-com-geleia-de-frutas-vermelhas). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Sobremesas ## Outras receitas do capítulo Sobremesas ## Bananas fritas na gordura Fritar bananas/banana-da-terra é prática difundida nas regiões tropicais desde que o fruto foi domesticado no Sudeste Asiático e levado, por rotas comerciais e coloniais, à… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/bananas-fritas-na-gordura) Sobremesas ## Torta de limão A torta de limão evoluiu da prática europea de usar cítricos em cremes e pudins desde a Idade Média; a forma de “tarte au citron” moderna tomou corpo na França (séculos… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/torta-de-limao) Sobremesas ## Geleia de Frutas Vermelhas A geleia de frutas vermelhas tem raízes antigas na Europa, onde cozinhar frutas com calor e açúcar era uma forma essencial de preservação antes da refrigeração. Registros… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/geleia-de-frutas-vermelhas) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato