--- title: "Moqueca de Peixe: receita ancestral | Nu&Cru" description: "A moqueca nasceu da cozinha de encontro entre indígenas, colonizadores portugueses e influências africanas nas zonas costeiras do Brasil: partiu da…" url: https://nuecru.com.br/receitas/moqueca-de-peixe --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Pratos principais # Moqueca de Peixe 12 ingredientes · 7 passos ![Ilustração: Moqueca de Peixe](https://nuecru.com.br/receitas/img/moqueca-de-peixe.webp) A moqueca nasceu da cozinha de encontro entre indígenas, colonizadores portugueses e influências africanas nas zonas costeiras do Brasil: partiu da técnica indígena de cozinhar peixe em folhas ou em grelha (moquém/pokeka) e foi reinventada com ingredientes trazidos por portugueses (tomate, cebola) e por africanos (azeite-de-dendê, leite de coco) em diferentes regiões. Antigamente preparava-se em panelas de barro e com peixes locais, e o prato servia tanto para sustento quotidiano quanto para celebrações — nutritivo, rico em proteína, minerais e gorduras que facilitavam a conservação e a absorção de vitaminas. ## Ingredientes - 1 kg de filés de peixe firme (robalo, namorado, badejo) em postas - Suco de 1 limão - 2 colheres (chá) de sal integral (ajuste a gosto) ## Continue esta receita Mais 9 ingredientes, os 7 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fmoqueca-de-peixe) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fmoqueca-de-peixe). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Pratos principais ## Outras receitas do capítulo Pratos principais ## Sardinha tipo Sardinha em Lata A sardinha enlatada nasceu quando a técnica de conservação a quente (inventada por Nicolas Appert, adaptada para latas por Peter Durand) encontrou nos peixes pequenos uma… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/sardinha-tipo-sardinha-em-lata) Pratos principais ## Patê de Ovas O patê de ovas — na sua forma mais conhecida como taramosalata/“tarama” no Mediterrâneo e salată de icre nos Bálcãs — nasceu da técnica prática de conservar e valorizar as ovas… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/pate-de-ovas) Pratos principais ## Ossobuco O ossobuco nasce em Lombardia como aproveitamento nobre do corte barato: a canela do osso com tutano virou prato símbolo da cozinha milanesa. Surgiu como guisado de pernil de… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/ossobuco) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato