--- title: "Molho de mostarda e mel: receita ancestral | Nu&Cru" description: "A combinação mostarda + mel é antiga: há registros de molhos com sementes de mostarda misturadas a mel, vinagre e outros aromáticos já na Roma antiga,…" url: https://nuecru.com.br/receitas/molho-de-mostarda-e-mel --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Molhos e Acompanhamentos # Molho de mostarda e mel 7 ingredientes · 5 passos ![Ilustração: Molho de mostarda e mel](https://nuecru.com.br/receitas/img/molho-de-mostarda-e-mel.webp) A combinação mostarda + mel é antiga: há registros de molhos com sementes de mostarda misturadas a mel, vinagre e outros aromáticos já na Roma antiga, usados para glacer carnes e como condimento. Ao longo da Idade Média e no período moderno, europeus continuaram a combinar mostardas (semente moída ou mostarda preparada) com adoçantes para equilibrar o ardor; a versão cremosa e doce que chamamos hoje de honey mustard consolidou-se como molho de acompanhamento e molho para saladas no século XX. Hoje varia entre dip cremoso (com maionese/iogurte) e glazes para assados. ## Ingredientes - 3 colheres (sopa) de molho de mostarda. Idealmente, mostarda fermentada - 3 colheres (sopa) de mel (cru, de boa qualidade). - 2 colheres (sopa) de maionese (opcional, para versão cremosa) — pode usar iogurte natural para versão mais leve. ## Continue esta receita Mais 4 ingredientes, os 5 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fmolho-de-mostarda-e-mel) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fmolho-de-mostarda-e-mel). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Molhos e Acompanhamentos ## Outras receitas do capítulo Molhos e Acompanhamentos ## Molho de Tomate O molho de tomate nasceu quando o tomate, trazido das Américas no século XVI, foi integrado à culinária europeia; vendas de molhos semelhantes já apareciam nos mercados… Ver receita → → [Molhos e Acompanhamentos](https://nuecru.com.br/receitas/molho-de-tomate) Molhos e Acompanhamentos ## Molho de coalhada Molhos à base de coalhada — isto é, leite fermentado espesso — têm raízes antigas nas regiões da Mesopotâmia e da Ásia Ocidental, onde nômades armazenavam leite em peles ou… Ver receita → → [Molhos e Acompanhamentos](https://nuecru.com.br/receitas/molho-de-coalhada) Molhos e Acompanhamentos ## Manteiga Temperada A manteiga temperada (compound butter, beurre composé) nasce na cozinha clássica francesa entre os séculos XVII–XIX, quando manteigas aromatizadas foram codificadas como… Ver receita → → [Molhos e Acompanhamentos](https://nuecru.com.br/receitas/manteiga-temperada) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato