--- title: "Geleia de Bacon: receita ancestral | Nu&Cru" description: "A geleia de bacon — um condimento doce-salgado feito cozinhando bacon com cebola, açúcar e vinagre até reduzir em textura tipo “jam” — surgiu na cena de…" url: https://nuecru.com.br/receitas/geleia-de-bacon --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Molhos e Acompanhamentos # Geleia de Bacon 9 ingredientes · 5 passos ![Ilustração: Geleia de Bacon](https://nuecru.com.br/receitas/img/geleia-de-bacon.webp) A geleia de bacon — um condimento doce-salgado feito cozinhando bacon com cebola, açúcar e vinagre até reduzir em textura tipo “jam” — surgiu na cena de food trucks de Seattle por volta de 2007, quando Josh Henderson (Skillet Street Food) criou uma versão para hambúrgueres; desde então virou febre, industrializou-se e ganhou variações com café, maple, balsâmico e pimenta. É uma tradução moderna da ideia antiga de compotas salgadas e conservas carnudas: transforma cortes curados em um spread saboroso e de longa conservação relativa. ## Ingredientes - 500g de bacon⁣⁣ de boa qualidade, artesanal - 1 cebola normal ou roxa ralada⁣ - 1 dente de alho ## Continue esta receita Mais 6 ingredientes, os 5 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fgeleia-de-bacon) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fgeleia-de-bacon). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Molhos e Acompanhamentos ## Outras receitas do capítulo Molhos e Acompanhamentos ## Tahine Fermentado O tahine — pasta de sementes de gergelim moídas — tem raízes milenares na Mesopotâmia e no Irã, onde o gergelim era cultivado há milênios; textos árabes medievais já citam… Ver receita → → [Molhos e Acompanhamentos](https://nuecru.com.br/receitas/tahine-fermentado) Molhos e Acompanhamentos ## Abóbora Cabotiã frita na gordura A abóbora cabotiã é rica em fibras, betacaroteno e carboidratos naturais de ótima digestão, oferecendo energia estável e suporte antioxidante. Quando preparada na gordura… Ver receita → → [Molhos e Acompanhamentos](https://nuecru.com.br/receitas/abobora-cabotia-frita-na-gordura) Molhos e Acompanhamentos ## Maionese de legumes caipira A maionese de legumes caipira é uma alternativa rica e nutritiva para acompanhar refeições, com os benefícios dos vegetais cozidos, do ovo caipira e do azeite extravirgem. A… Ver receita → → [Molhos e Acompanhamentos](https://nuecru.com.br/receitas/maionese-de-legumes-caipira) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato