--- title: "Frango Inteiro Assado: receita ancestral | Nu&Cru" description: "O frango assado nasce da prática antiga de assar aves inteiras sobre fogo aberto ou espeto — um método prático e eficiente para converter proteína…" url: https://nuecru.com.br/receitas/frango-inteiro-assado --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Pratos principais # Frango Inteiro Assado 13 ingredientes · 13 passos ![Ilustração: Frango Inteiro Assado](https://nuecru.com.br/receitas/img/frango-inteiro-assado.webp) O frango assado nasce da prática antiga de assar aves inteiras sobre fogo aberto ou espeto — um método prático e eficiente para converter proteína disponível em refeição compartilhada. Na Antiguidade (Roma, Egito) e na Idade Média o frango era espetado, recheado ou pendurado perto do fogo; o forno doméstico e depois o forno a lenha o transformaram no prato familiar que conhecemos hoje. Nutricionalmente é fonte completa de proteína, ferro, vitaminas B e energia acessível, além de permitir conservar e concentrar sabores por meio de temperos e gorduras. ## Ingredientes - 1 frango fresco de preferência de criação livre (peso aproximado 1.5kg) - 1 colher de sobremesa de sal integral - Pimenta-do-reino moída na hora a gosto ## Continue esta receita Mais 10 ingredientes, os 13 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Ffrango-inteiro-assado) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Ffrango-inteiro-assado). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Pratos principais ## Outras receitas do capítulo Pratos principais ## Strogonoff de frango O stroganoff surgiu na Rússia do século XIX como uma versão doméstica e refinada de pratos de carne salteada: fatias (ou cubos) de carne rapidamente seladas e envolvidas numa… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/strogonoff-de-frango) Pratos principais ## Strogonoff de carne O stroganoff surgiu na Rússia do século XIX como uma versão doméstica e refinada de pratos de carne salteada: fatias (ou cubos) de carne rapidamente seladas e envolvidas numa… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/strogonoff-de-carne) Pratos principais ## Vaca Atolada de Mandioca Fermentada Vaca atolada nasceu na cozinha de tropeiros e bandeirantes do Sudeste (Minas/São Paulo): costelas bovinas cozidas lentamente com mandioca formavam um guisado energético e fácil… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/vaca-atolada-de-mandioca-fermentada) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato