--- title: "Curry de frango: receita ancestral | Nu&Cru" description: "O curry de frango nasceu no subcontinente indiano como uma família de guisados em molho — o termo inglês deriva provavelmente do tâmil kari (molho). Os…" url: https://nuecru.com.br/receitas/curry-de-frango --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Pratos principais # Curry de frango 15 ingredientes · 10 passos ![Ilustração: Curry de frango](https://nuecru.com.br/receitas/img/curry-de-frango.webp) O curry de frango nasceu no subcontinente indiano como uma família de guisados em molho — o termo inglês deriva provavelmente do tâmil kari (molho). Os cozinheiros regionais sempre combinaram especiarias locais (cominho, coentro, cúrcuma, pimenta), ervas e ácido (iogurte, tamarindo) para conservar, aromatizar e nutrir. A chegada dos portugueses introduziu a pimenta; o Império Britânico espalhou e padronizou versões (ex.: curry powder). Antigamente preparava-se em pilão e panela de barro, lento, para concentrar sabores — resultado: prato calórico, rico em micronutrientes, termogênico e apto a conservar proteína em climas quentes. ## Ingredientes - 1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango (sem pele) cortadas em pedaços - Gordura animal (Beef tallow da Nu&Cru, manteiga, banha, etc) a gosto - 2 cebolas médias picadas finas ## Continue esta receita Mais 12 ingredientes, os 10 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fcurry-de-frango) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fcurry-de-frango). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Pratos principais ## Outras receitas do capítulo Pratos principais ## Peixe Recheado Assado Rechear e assar peixes é técnica antiga — registrada já nos romanos e difundida pela Europa e Mediterrâneo como forma de conservar, esticar proteínas e enriquecer sabores. Na… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/peixe-recheado-assado) Pratos principais ## Moqueca de Peixe A moqueca nasceu da cozinha de encontro entre indígenas, colonizadores portugueses e influências africanas nas zonas costeiras do Brasil: partiu da técnica indígena de cozinhar… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/moqueca-de-peixe) Pratos principais ## Sardinha tipo Sardinha em Lata A sardinha enlatada nasceu quando a técnica de conservação a quente (inventada por Nicolas Appert, adaptada para latas por Peter Durand) encontrou nos peixes pequenos uma… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/sardinha-tipo-sardinha-em-lata) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato