--- title: "Cocada com abacaxi: receita ancestral | Nu&Cru" description: "A cocada, doce de coco, foi difundida na América Latina, ganhou forma no Brasil sobretudo no Nordeste durante o período colonial, onde escravizados…" url: https://nuecru.com.br/receitas/cocada-com-abacaxi --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Sobremesas # Cocada com abacaxi 3 ingredientes · 4 passos ![Ilustração: Cocada com abacaxi](https://nuecru.com.br/receitas/img/cocada-com-abacaxi.webp) A cocada, doce de coco, foi difundida na América Latina, ganhou forma no Brasil sobretudo no Nordeste durante o período colonial, onde escravizados africanos adaptaram técnicas e ingredientes locais (coco, açúcar, melaço) às tradições alimentares trazidas da África e de Portugal. Tradicionalmente, cozinhava-se coco ralado com açúcar e água (ou rapaduras), às vezes ovos ou leite para versões mais ricas; era alimento energético, econômico e preservável, útil tanto em festas quanto no dia a dia rural. ## Ingredientes - 5 tâmaras tipo Jumbo sem caroço - 1 xícara de coco ralado fresco - ½ xícara de abacaxi ## Continue esta receita os 4 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fcocada-com-abacaxi) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fcocada-com-abacaxi). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Sobremesas ## Outras receitas do capítulo Sobremesas ## Panna cotta de Kefir com Geleia de Frutas Vermelhas A panna cotta é um pudim de creme italiano (Piedmont) cuja forma moderna surgiu no século XX; já o kefir é um leite fermentado ancestral do Cáucaso com grãos simbióticos de… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/panna-cotta-de-kefir-com-geleia-de-frutas-vermelhas) Sobremesas ## Bananas fritas na gordura Fritar bananas/banana-da-terra é prática difundida nas regiões tropicais desde que o fruto foi domesticado no Sudeste Asiático e levado, por rotas comerciais e coloniais, à… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/bananas-fritas-na-gordura) Sobremesas ## Torta de limão A torta de limão evoluiu da prática europea de usar cítricos em cremes e pudins desde a Idade Média; a forma de “tarte au citron” moderna tomou corpo na França (séculos… Ver receita → → [Sobremesas](https://nuecru.com.br/receitas/torta-de-limao) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato