--- title: "Ceviche de Banana da Terra: receita ancestral | Nu&Cru" description: "O “ceviche” de banana-da-terra (plantain) é uma adaptação regional da técnica de marinar em ácido: surgiu onde a tradição cítrica do ceviche encontrou…" url: https://nuecru.com.br/receitas/ceviche-de-banana-da-terra --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Pratos principais # Ceviche de Banana da Terra 8 ingredientes · 3 passos ![Ilustração: Ceviche de Banana da Terra](https://nuecru.com.br/receitas/img/ceviche-de-banana-da-terra.webp) O “ceviche” de banana-da-terra (plantain) é uma adaptação regional da técnica de marinar em ácido: surgiu onde a tradição cítrica do ceviche encontrou abundância de plátanos verdes, sobretudo na Costa Rica, Caribe e partes da América Central. Em vez de peixe cru, usa-se a banana verde — cozida al dente ou escaldada — que absorve limão/laranja e temperos, criando textura firme e refrescante. Funcionalmente, oferece carboidratos de liberação lenta, fibras e vitamina A (se usada banana madura), além de servir como opção conservada e saciante nas mesas costeiras. ## Ingredientes - 3 bananas-da-terra, descascadas e cortadas em cubos médios (~600 g) - Suco de dois limões - 1 cebola roxa pequena em meia-luas finas, enxaguada em água fria ## Continue esta receita Mais 5 ingredientes, os 3 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fceviche-de-banana-da-terra) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fceviche-de-banana-da-terra). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Pratos principais ## Outras receitas do capítulo Pratos principais ## Joelho de Porco com Chucrute O joelho de porco assado — conhecido na Alemanha como Schweinshaxe (sul) ou Eisbein (norte) — nasce da cozinha camponesa que aproveitava cortes rijos, cozinhando-os longamente… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/joelho-de-porco-com-chucrute) Pratos principais ## Carpaccio O carpaccio moderno nasceu em Veneza, em 1950, quando Giuseppe (Arrigo) Cipriani, do Harry’s Bar, criou finas lâminas de carne crua para uma cliente que precisava de dieta à… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/carpaccio) Pratos principais ## Steak Tartare O steak tartare moderno é produto de camadas históricas: lendas sobre cavaleiros tártaros comendo carne crua ajudaram a popularizar a ideia, mas a receita como a conhecemos foi… Ver receita → → [Pratos principais](https://nuecru.com.br/receitas/steak-tartare) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato