--- title: "Caldo de Frango: receita ancestral | Nu&Cru" description: "O caldo de frango tem raízes antigas: já civilizações como a chinesa da dinastia Qin preparavam “simmers” de aves por suas propriedades restauradoras,…" url: https://nuecru.com.br/receitas/caldo-de-frango --- [Receitas](https://nuecru.com.br/receitas) Caldos # Caldo de Frango 11 ingredientes · 7 passos ![Ilustração: Caldo de Frango](https://nuecru.com.br/receitas/img/caldo-de-frango.webp) O caldo de frango tem raízes antigas: já civilizações como a chinesa da dinastia Qin preparavam “simmers” de aves por suas propriedades restauradoras, enquanto na Grécia Antiga médicos como Hipócrates recomendavam sopas leves para enfermos. Durante a Idade Média e no Renascimento europeu, tornou-se base de sopas terapêuticas e nutritivas, por usar restos de galinha ou ossos cozidos lentamente para extrair colágeno e minerais. Tradicionalmente, o caldo era fervido por horas com vegetais e ervas aromáticas como cenoura, aipo e cebola, rendendo um líquido claro e reconfortante. Hoje, é valorizado não apenas no sabor, mas como tônico para o sistema imunológico e para a digestão. ## Ingredientes - ≈ 1,5 kg de frango (carcaça, ossos ou partes variadas) - 4 litros de água - 1 cebola grande (picada grosseiramente) ## Continue esta receita Mais 8 ingredientes, os 7 passos do modo de preparo e as dicas de uso estão no livro 181 Receitas Ancestrais. Quem tem o livro lê todas as receitas aqui no site. [Quero o livro](https://nuecru.com.br/receitas-ancestrais) [Já comprei, entrar](https://nuecru.com.br/login?next=%2Freceitas%2Fcaldo-de-frango) Comprou e ainda não tem conta? [Crie com o e-mail da compra](https://nuecru.com.br/login?modo=cadastro&next=%2Freceitas%2Fcaldo-de-frango). As informações têm caráter educativo e não substituem avaliação individual de profissional de saúde habilitado. Caldos ## Outras receitas do capítulo Caldos ## Caldo de Carne e ossos O caldo de carne e ossos é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Desde as primeiras sociedades caçadoras-coletoras, partes do animal que não eram consumidas… Ver receita → → [Caldos](https://nuecru.com.br/receitas/caldo-de-carne-e-ossos) Caldos ## Caldo de Ossos O caldo de ossos é uma tradição milenar presente em diversas culturas: notas de Medicina Tradicional Chinesa mostram que os ossos fervidos eram usados para fortalecer o corpo e… Ver receita → → [Caldos](https://nuecru.com.br/receitas/caldo-de-ossos) Caldos ## Caldo de Peixe O caldo de peixe tem raízes antigas nas comunidades costeiras: pescadores em regiões mediterrâneas e atlânticas, por exemplo, sempre ferviam carcaças, cabeças e espinhas para… Ver receita → → [Caldos](https://nuecru.com.br/receitas/caldo-de-peixe) [Todas as receitas](https://nuecru.com.br/receitas) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato