--- title: "Tempo – Naturalmente Queijo | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Pequena queijaria na zona rural de Porto Alegre, a primeira do RS com queijo autoral de leite cru registrado, feito com leite de quatro vacas Jersey." url: https://nuecru.com.br/produtores/tempo-naturalmente-queijo --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Porto Alegre, RS # Tempo – Naturalmente Queijo Queijaria · desde 2021 · Mariana Guarienti e Rodrigo Pequena queijaria na zona rural de Porto Alegre, a primeira do RS com queijo autoral de leite cru registrado, feito com leite de quatro vacas Jersey. Queijos Leite cru Leite de vaca [Associado SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/tempo-naturalmente-queijo/) [Falar no WhatsApp](https://wa.me/5551999692961?text=Ol%C3%A1%2C%20Tempo%20%E2%80%93%20Naturalmente%20Queijo!%20Encontrei%20voc%C3%AAs%20pelo%20mapa%20de%20produtores%20da%20Nu%26Cru.) [@tempoqueijaria](https://www.instagram.com/tempoqueijaria/) [Visitar site](http://temponaturalmentequeijo.com.br) ![Tempo – Naturalmente Queijo](https://nuecru.com.br/midia/produtores/755f7bb090cc351b1ad3.webp) A produção A Fazenda Tempo é de Mariana Guarienti e Rodrigo, que vieram da área jurídica. Em 2017 terminaram a casa num sítio de 1,6 hectare e tiveram duas vacas por hobby, fazendo queijo de madrugada antes de ir trabalhar no centro de Porto Alegre. Em 2021, na pandemia, foram demitidos e decidiram viver do sítio: um mês depois começaram as obras da queijaria. O sítio fica na área rural de Porto Alegre, quase no nível do rio, cercado de vegetação nativa. Quatro vacas Jersey comem principalmente pasto nativo e cultivado, com silagem de milho e farelo de trigo, e produzem até 100 litros de leite por dia, todo usado nos queijos. A queijaria tem registro no SIF e foi a primeira do Rio Grande do Sul a registrar um queijo autoral de leite cru. Todos os queijos usam soro-fermento. São cinco rótulos: Tuna, Temprano, 7 Luas, Florêncio e Berga. O Florêncio define a casa: casca natural, massa crua, 60 dias de maturação e mínima intervenção. Sua flora muda ao longo do ano e expressa a sazonalidade e o terroir. O casal conta que reconheceu no cheiro da terra molhada o mesmo aroma que sentiu no queijo durante a cura. Onde produz Porto Alegre, RS Leite Leite cru de vaca Criação Quatro vacas Jersey a pasto nativo e cultivado, com silagem de milho e farelo de trigo; até 100 L de leite por dia. Quem faz Mariana Guarienti e Rodrigo Desde 2021 Registros e selos SIF Onde vende Combine direto com o produtor A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 38 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Leite cru 26 - Carnes (sem especificar) 15 - Queijos 14 - Ovos caipiras 13 - Carne bovina a pasto 8 - Mel cru 7 ### Outros produtores na região - [Estância das Oliveiras](https://nuecru.com.br/produtores/estancia-das-oliveiras) 20 km · Azeite e óleo de coco - [Família Hattori](https://nuecru.com.br/produtores/familia-hattori) 20 km · Fermentados, Verduras e legumes, Grãos e farinhas - [Quinta da Passiflora](https://nuecru.com.br/produtores/quinta-da-passiflora) 20 km · Mel cru, Própolis, pólen e geleia real, Ovos caipiras, Frutas, Castanhas e nozes O que produzem ## 5 produtos - **Florêncio** casca natural, massa crua, 60 dias de maturação - **Tuna** - **Temprano** - **7 Luas** - **Berga** Fotos ## Por dentro de Tempo – Naturalmente Queijo - - - - - - - - - ## Associado SertãoBras A SertãoBras é uma associação que reúne produtores, queijistas e pesquisadores do queijo artesanal brasileiro e defende o queijo de leite cru. As informações desta página foram reunidas da página do associado no site da associação. [Ver a página na SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/tempo-naturalmente-queijo/) [Conhecer a associação](https://sertaobras.org.br/) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. [Cadastrar um produtor](https://nuecru.com.br/produtores#cadastrar) [Ver o mapa](https://nuecru.com.br/produtores) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato