--- title: "Sítio Água Fria | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Laticínio dos irmãos Henrique e Mariana em Pirambóia (Anhembi, SP), com vacas Jersey A2A2 e queijos frescos e maturados de leite cru premiados." url: https://nuecru.com.br/produtores/sitio-agua-fria --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Anhembi, SP # Sítio Água Fria Laticínio · desde 2017 · Henrique de Paula Eduardo e Mariana Laticínio dos irmãos Henrique e Mariana em Pirambóia (Anhembi, SP), com vacas Jersey A2A2 e queijos frescos e maturados de leite cru premiados. Queijos Manteiga Iogurte e coalhada Requeijão Derivados de leite Leite cru Leite de vaca [Associado SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/sitio-agua-fria/) [Falar no WhatsApp](https://wa.me/5514982019904?text=Ol%C3%A1%2C%20S%C3%ADtio%20%C3%81gua%20Fria!%20Encontrei%20voc%C3%AAs%20pelo%20mapa%20de%20produtores%20da%20Nu%26Cru.) [@laticiniositioaguafria](https://www.instagram.com/laticiniositioaguafria/) [Facebook](https://www.facebook.com/laticiniositioaguafria) ![Sítio Água Fria](https://nuecru.com.br/midia/produtores/2ef7579724a37182875a.webp) A produção O Laticínio Sítio Água Fria fica no distrito de Pirambóia, em Anhembi, na região de Botucatu (SP). Desde 2010 o veterinário Henrique de Paula Eduardo estuda a produção de queijos e, com a irmã Mariana, engenheira de alimentos, pesquisou técnicas de produção e maturação. O laticínio nasceu em 2017. O leite vem de vacas Jersey e Jersolando com pasto irrigado o ano todo, com cuidado com a saúde do rebanho e a higiene da ordenha. Os irmãos fazem seleção genética, produzem embriões in vitro em laboratório próprio e selecionam vacas para leite A2A2. A linha inclui doce de leite, manteiga, coalhada seca temperada no azeite, queijos frescos, meia cura, massa semicozida e cozida, além de queijos de leite cru maturados por mais de 30 dias: de mofo branco, de mofo azul e tipo parmesão. Há também iogurte natural de leite cru, integral ou desnatado, sem açúcar. Os queijos já somam seis medalhas: três de bronze, uma de prata, uma de ouro e uma Super Ouro. Onde produz Anhembi, SP · Região de Botucatu Leite Leite cru de vaca Criação Vacas Jersey e Jersolando em pasto irrigado o ano todo, com seleção genética, embriões in vitro e seleção para leite A2A2. Quem faz Henrique de Paula Eduardo e Mariana Desde 2017 Onde vende Combine direto com o produtor A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 100 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Leite cru 72 - Ovos caipiras 53 - Carnes (sem especificar) 39 - Carne bovina a pasto 27 - Queijos 19 - Mel cru 16 ### Outros produtores na região - [Pardinho Artesanal](https://nuecru.com.br/produtores/pardinho-artesanal) 23 km · Derivados de leite - [@murilo_bertozo](https://nuecru.com.br/produtores/murilo-bertozo) 47 km · Leite cru - [Cow Pig](https://nuecru.com.br/produtores/cow-pig) 63 km · Carne bovina a pasto, Carne suína O que produzem ## 13 produtos - **Manteiga** cremosa - **Gotas** coalhada seca temperada, imersa no azeite - **Queijo coalho** para churrasco - **Requeijão de corte** - **Remanso** queijo meia cura - **Horizonte** queijo de massa cozida - **Poente** queijo de leite cru - **Brisa** - **Água Fria** queijo de leite cru com adição de roquefort (mofo azul) - **Queijo de mofo branco** leite cru, maturação acima de 30 dias - **Queijo tipo parmesão** leite cru, maturação acima de 30 dias - **Doce de leite** - **Iogurte natural de leite cru** integral ou desnatado, sem açúcar; garrafas de 500 ml e 1 L Reconhecimento ## Prêmios - Medalha de Bronze no IV Prêmio Queijo Brasil 2018 (queijo Brisa) - Outras medalhas não detalhadas: no total três de bronze, uma de prata, uma de ouro e uma Super Ouro Fotos ## Por dentro de Sítio Água Fria - - - ## Associado SertãoBras A SertãoBras é uma associação que reúne produtores, queijistas e pesquisadores do queijo artesanal brasileiro e defende o queijo de leite cru. As informações desta página foram reunidas da página do associado no site da associação. [Ver a página na SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/sitio-agua-fria/) [Conhecer a associação](https://sertaobras.org.br/) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. [Cadastrar um produtor](https://nuecru.com.br/produtores#cadastrar) [Ver o mapa](https://nuecru.com.br/produtores) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato