--- title: "Queijos Saanenland | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Queijo Bruyère de leite de cabra, feito em Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, por um mestre queijeiro formado na região de Gruyère, na Suíça." url: https://nuecru.com.br/produtores/queijos-saanenland --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Morro do Chapéu, BA # Queijos Saanenland Queijaria · Stéphane Aebischer e família Queijo Bruyère de leite de cabra, feito em Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, por um mestre queijeiro formado na região de Gruyère, na Suíça. Queijos Leite pasteurizado Leite de cabra [Associado SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/queijos-saanenland/) [Falar no WhatsApp](https://wa.me/5574999388685?text=Ol%C3%A1%2C%20Queijos%20Saanenland!%20Encontrei%20voc%C3%AAs%20pelo%20mapa%20de%20produtores%20da%20Nu%26Cru.) [@fazendalesbruyeres](https://www.instagram.com/fazendalesbruyeres/) [Visitar site](https://lechaletsuisse.ola.click/products) [Facebook](https://m.facebook.com/Fazenda-Les-Bruy%C3%A8res-105044261759476/) ![Queijos Saanenland](https://nuecru.com.br/midia/produtores/08a7f063ccb85b07f531.webp) A produção A história dos queijos finos de Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, começa em 2007, com a chegada da família Aebischer. Stéphane Aebischer é mestre armailli, formado nos Alpes suíços, na região de Gruyère. O carro-chefe é o queijo Bruyère, de leite de cabra, feito de forma tradicional na Fazenda Les Bruyères, onde fica o Museu do Chalet Suisse. O queijo matura de 60 a 90 dias numa "gruta", onde desenvolve os aromas do terroir. Onde produz Morro do Chapéu, BA · Chapada Diamantina Endereço Rua AKSACOFF RIBEIRO - R. da Rodoviária, 850 - Morro do Chapéu, BA, 44850-000, Brasil Leite Leite pasteurizado de cabra Quem faz Stéphane Aebischer e família Onde vende Vende pelo cardápio online Le Chalet Suisse (lechaletsuisse.ola.click). Visitas A queijaria funciona na fazenda onde fica o Museu do Chalet Suisse. A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 1 pessoa a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Derivados de leite 1 ### Outros produtores na região - [Fazenda Cajazeira](https://nuecru.com.br/produtores/fazenda-cajazeira) 85 km · Derivados de leite, Carne bovina a pasto - [Laticínio Sabor do Campo](https://nuecru.com.br/produtores/laticinio-sabor-do-campo) 111 km · Queijos O que produzem ## O produto - **Queijo Bruyère** leite de cabra, 60 a 90 dias de maturação em gruta Fotos ## Por dentro de Queijos Saanenland - ## Associado SertãoBras A SertãoBras é uma associação que reúne produtores, queijistas e pesquisadores do queijo artesanal brasileiro e defende o queijo de leite cru. As informações desta página foram reunidas da página do associado no site da associação. [Ver a página na SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/queijos-saanenland/) [Conhecer a associação](https://sertaobras.org.br/) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. [Cadastrar um produtor](https://nuecru.com.br/produtores#cadastrar) [Ver o mapa](https://nuecru.com.br/produtores) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato