--- title: "Prosperato | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Azeite de olivais próprios da família Marchetti na Serra do Sudeste gaúcha, com lagar em Caçapava do Sul e 98 pontos no Flos Olei 2027." url: https://nuecru.com.br/produtores/prosperato --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Caçapava do Sul, RS # Prosperato Olivais e lagar de azeite extravirgem · desde 2013 · Eudes e Rafael Marchetti Azeite de olivais próprios da família Marchetti na Serra do Sudeste gaúcha, com lagar em Caçapava do Sul e 98 pontos no Flos Olei 2027. Azeite e óleo de coco [Falar no WhatsApp](https://wa.me/5551998600752?text=Ol%C3%A1%2C%20Prosperato!%20Encontrei%20voc%C3%AAs%20pelo%20mapa%20de%20produtores%20da%20Nu%26Cru.) [@azeiteprosperato](https://www.instagram.com/azeiteprosperato/) [Visitar site](https://www.prosperato.com.br/) ![Prosperato](https://nuecru.com.br/midia/produtores/668c6d8f27f3de88921e.webp) A produção A Prosperato é da família Marchetti. Eudes Marchetti, técnico agrícola com longa experiência em viveiros, passou a produzir mudas de oliveira em 2008, e com o filho Rafael formou olivais próprios no Rio Grande do Sul. A primeira safra de azeite saiu em 2013. Os olivais ficam em Caçapava do Sul, onde estão o lagar e a loja, e em Barra do Ribeiro, São Sepé e Sentinela do Sul. Entre as variedades em produção estão Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Picual, Frantoio, Coratina e a portuguesa Galega. A extração é feita no lagar da própria família. É a marca de azeite mais premiada do Brasil. Foi eleita a melhor produtora do Hemisfério Sul no EVOO World Ranking 2024, e o Exclusivo Coratina foi o melhor azeite do Hemisfério Sul no concurso italiano EVO IOOC. No Flos Olei 2027 recebeu 98 pontos, a maior nota brasileira, empatada com a Sabiá. Onde produz Caçapava do Sul, RS · Serra do Sudeste Criação Cerca de 200 hectares de olivais próprios em quatro municípios gaúchos, com lagar em Caçapava do Sul. Quem faz Eudes e Rafael Marchetti Desde 2013 Onde vende Envio pela loja online. Visitas Empório em Caçapava do Sul com degustação de azeites e venda de produtos regionais. A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 8 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Leite cru 5 - Sebo bovino (tallow) 2 - Carnes (sem especificar) 2 - Bacon e charcutaria 2 - Carne bovina a pasto 2 - Ovos caipiras 1 O que produzem ## 2 produtos - **Azeites extravirgens Premium e Exclusivo** monovarietais e blends, como o Exclusivo Coratina - **Azeites condimentados** o de pimenta jalapeño foi premiado no Athena IOOC 2024 Reconhecimento ## Prêmios - Flos Olei 2027: 98 pontos - EVOO World Ranking 2024: melhor produtora de azeite do Hemisfério Sul - EVO IOOC (Itália): Exclusivo Coratina eleito melhor azeite do Hemisfério Sul Fotos ## Por dentro de Prosperato - - ## Por que está no mapa - Flos Olei 2027: 98 pontos, maior nota do Brasil - Melhor produtora do Hemisfério Sul no EVOO World Ranking 2024 - Reportagens na Forbes Agro (2025) e na Band (2024) A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados. Fontes: [Forbes Agro: a melhor produtora de azeite do Hemisfério Sul (jan. 2025)](https://forbes.com.br/forbesagro/2025/01/conheca-a-brasileira-que-tem-o-titulo-de-melhor-produtora-de-azeite-do-hemisferio-sul/) · [Band: azeite brasileiro é o melhor do Hemisfério Sul (2024)](https://www.band.com.br/agro/noticias/azeite-brasileiro-e-reconhecido-como-melhor-do-hemisferio-sul-no-maior-concurso-da-europa-202406191540) · [TNH1: 15 produtoras brasileiras no Flos Olei 2027 (set. 2026)](https://www.tnh1.com.br/tnh1-variedades/brasil-coloca-15-produtoras-de-azeite-entre-as-mais-bem-avaliadas-do-mundo-em-guia-italiano/) · [Site oficial](https://www.prosperato.com.br/) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. [Cadastrar um produtor](https://nuecru.com.br/produtores#cadastrar) [Ver o mapa](https://nuecru.com.br/produtores) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato