--- title: "Porco Alado Charcutaria | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Charcutaria de Nova Friburgo (RJ) que cria e cura porcos de raças nativas (Nilo, Moura, Pirapitinga) soltos em piquetes, com Selo Arte." url: https://nuecru.com.br/produtores/porco-alado-charcutaria --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Nova Friburgo, RJ # Porco Alado Charcutaria Charcutaria artesanal de porcos crioulos · desde 2018 · Breno Furtado (charcuteiro e criador) Charcutaria de Nova Friburgo (RJ) que cria e cura porcos de raças nativas (Nilo, Moura, Pirapitinga) soltos em piquetes, com Selo Arte. Bacon e charcutaria Carne suína Banha de porco [Falar no WhatsApp](https://wa.me/5522999012525?text=Ol%C3%A1%2C%20Porco%20Alado%20Charcutaria!%20Encontrei%20voc%C3%AAs%20pelo%20mapa%20de%20produtores%20da%20Nu%26Cru.) [@charcutariaporcoalado](https://www.instagram.com/charcutariaporcoalado/) [Visitar site](https://porcoalado.com.br/) ![Porco Alado Charcutaria](https://nuecru.com.br/midia/produtores/506e1159825ab6bf51a8.webp) A produção A Porco Alado nasceu em 2018 no distrito de Mury, em Nova Friburgo, na serra fluminense. O charcuteiro Breno Furtado começou curando cortes de produtores locais e, a partir de 2021, passou a trabalhar só com raças crioulas brasileiras, como Nilo, Moura e Pirapitinga. Segundo a Firjan, ele deixou de usar porco comercial e passou a criar os próprios animais ao ar livre, numa área de 16 hectares, enquanto ainda compra porcos de criadores parceiros, como a Porco Wit (Moura, PR) e um criador de Nilo em São Manuel (SP). Os animais vivem em piquetes, com capim, frutas e verduras da propriedade e ração complementar. A cura, a fermentação e a maturação são feitas em uma cava subterrânea de pedra. A linha inclui lardo, banha pura de porco Nilo-Canastra, guanciale, pancetta, coppa, lonza, salames e um pastrami de boi Curraleiro Pé-Duro. Chefs do Rio, como Roberta Sudbrack, usam os produtos. Onde produz Nova Friburgo, RJ · Serra Fluminense Criação Plantel próprio de porcos Nilo, Pirapitinga e Moura (2 cachaços e 18 matrizes em 2026) criados ao ar livre em 16 ha, complementado por criadores parceiros de raças crioulas. Quem faz Breno Furtado (charcuteiro e criador) Desde 2018 Registros e selos Selo Arte (MAPA) em toda a linha, segundo a Firjan e o produtor Onde vende Envio pela loja virtual; pedidos no Rio e na região serrana também por telefone. A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 113 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Leite cru 79 - Ovos caipiras 54 - Carnes (sem especificar) 37 - Queijos 26 - Carne bovina a pasto 22 - Verduras e legumes 20 ### Outros produtores na região - [Sítio Cultivar](https://nuecru.com.br/produtores/sitio-cultivar) 0 km · Verduras e legumes, Frutas, Raízes e tubérculos, Ovos caipiras - [Troco bom Roceria](https://nuecru.com.br/produtores/troco-bom-roceria) 62 km · Derivados de leite - [@madeinroca.ads](https://nuecru.com.br/produtores/madeinroca-ads) 95 km · Leite cru O que produzem ## 5 produtos - **Banha pura de porco Nilo-Canastra** potes de 200 g e 750 g - **Lardo maturado** peça de 200 g - **Guanciale e pancetta de porcos nativos** em peça ou fatiados - **Coppa, lonza, copalombo e salames (nduja e outros)** - **Pastrami de boi Curraleiro Pé-Duro** Fotos ## Por dentro de Porco Alado Charcutaria - - - - ## Por que está no mapa - Citada pela Embrapa Suínos e Aves na publicação sobre o porco Nilo (2026) - Reportagem na Veja Rio sobre a nova charcutaria fluminense (2025) - Reportagem da Firjan sobre o resgate do porco Nilo (2026) - Selo Arte em todos os produtos - Porcos de raças crioulas criados soltos, em piquetes A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados. Fontes: [Embrapa Suínos e Aves: Nilo, o resgate do porco preto pelado brasileiro (2026), cita a Porco Alado](https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1188305/1/final10689-Nilo-o-resgate-do-porco-preto-pelado-brasileiro.pdf) · [Veja Rio: A nova charcutaria fluminense encanta chefs (maio de 2025)](https://vejario.abril.com.br/comer-e-beber/charcutaria-fluminense-encanta-chefs-invade-menus/) · [Firjan, Carta da Indústria: raça suína Nilo e a Porco Alado (2026)](https://cartadaindustria.firjan.com.br/raca-suina-nilo-tem-potencial-para-produtos-da-alta-gastronomia) · [Site oficial](https://porcoalado.com.br/) · [Loja virtual](https://loja.porcoalado.com.br/) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. [Cadastrar um produtor](https://nuecru.com.br/produtores#cadastrar) [Ver o mapa](https://nuecru.com.br/produtores) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato