--- title: "Nossa Santa (Queijaria Fazenda Santa Mônica) | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Queijos maturados de leite das vacas da própria Fazenda Santa Mônica, no Sertão Central do Ceará, com três ouros no Prêmio Queijo Brasil 2026." url: https://nuecru.com.br/produtores/nossa-santa-fazenda-santa-monica --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Quixeramobim, CE # Nossa Santa (Queijaria Fazenda Santa Mônica) Queijaria de fazenda · desde 2023 Queijos maturados de leite das vacas da própria Fazenda Santa Mônica, no Sertão Central do Ceará, com três ouros no Prêmio Queijo Brasil 2026. Queijos Leite de vaca [@nossasanta_ce](https://www.instagram.com/nossasanta_ce/) ![Nossa Santa (Queijaria Fazenda Santa Mônica)](https://nuecru.com.br/midia/produtores/a24d2e069fbf2cb48733.webp) A produção A Nossa Santa produz queijos maturados na Fazenda Santa Mônica, em Quixeramobim, no Sertão Central do Ceará. A produção artesanal começou em 2023 e, segundo reportagem do Diário do Nordeste, usa leite das vacas da própria fazenda, com fermentação natural. O carro-chefe é o NotreTerroir, um azul de massa tipo gouda, ao lado de queijos de longa cura no estilo grana (GranaBambino e GranaMadona) e da linha Lá de Madre, maturada de 6 a 15 meses. A fazenda processa entre 1.500 e 1.800 litros de leite por dia e instalou um tacho de cobre para ampliar a produção. Na 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil (2026), a queijaria levou ouro com o Lá de Madre de 9, 12 e 15 meses, além de prata e bronze com os queijos tipo grana. É uma das poucas queijarias de longa maturação do Nordeste. Onde produz Quixeramobim, CE · Sertão Central Leite Leite de vaca Criação Vacas da própria fazenda, segundo a reportagem; raça e manejo não informados. Desde 2023 Onde vende Venda no Ceará, principalmente em Fortaleza (supermercados, hotéis e restaurantes), Quixeramobim e Quixadá. A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 5 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Leite cru 4 - Queijos 2 - Manteiga 1 - Ossos, tutano e caldo 1 - Bacon e charcutaria 1 - Gorduras animais variadas 1 O que produzem ## 3 produtos - **NotreTerroir** queijo azul tipo gouda, cerca de R$ 150/kg em 2026 - **GranaBambino e GranaMadona** queijos de longa cura estilo grana - **Lá de Madre** maturado de 6 a 15 meses Reconhecimento ## Prêmios - Prêmio Queijo Brasil 2026: ouro com Lá de Madre 9, 12 e 15 meses - Prêmio Queijo Brasil 2026: prata com GranaBambino; bronze com GranaMadona e Lá de Madre 6 meses Fotos ## Por dentro de Nossa Santa (Queijaria Fazenda Santa Mônica) - ## Por que está no mapa - Três medalhas de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2026 - Reportagem no Diário do Nordeste (2026) sobre o queijo azul de Quixeramobim A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados. Fontes: [Prêmio Queijo Brasil 2026: lista oficial de premiados (PDF)](https://premioqueijobrasil.com.br/wp-content/uploads/2026/07/Lista-Ganhadores-PQB2026.pdf) · [Diário do Nordeste: a empresa cearense que produz queijo azul em Quixeramobim (jun. 2026)](https://diariodonordeste.verdesmares.com.br/negocios/agro/quem-e-a-empresa-cearense-que-produz-queijo-azul-em-quixeramobim-conheca-iguaria-e-veja-precos-1.3772983) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. [Cadastrar um produtor](https://nuecru.com.br/produtores#cadastrar) [Ver o mapa](https://nuecru.com.br/produtores) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato