--- title: "Grünes Tal Queijaria | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Queijaria da família Sehnem em São Martinho (SC), aberta em 2025 com leite de 120 vacas Jersey a pasto; o Colonial maturado ganhou ouro no Prêmio Queijo Brasil." url: https://nuecru.com.br/produtores/grunes-tal-queijaria --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) São Martinho, SC # Grünes Tal Queijaria Queijaria · desde 2025 · Ademar Sehnem Junior e família Sehnem Queijaria da família Sehnem em São Martinho (SC), aberta em 2025 com leite de 120 vacas Jersey a pasto; o Colonial maturado ganhou ouro no Prêmio Queijo Brasil. Queijos Leite cru Leite de vaca [Associado SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/grunes-tal-queijaria/) [Falar no WhatsApp](https://wa.me/5548996842132?text=Ol%C3%A1%2C%20Gr%C3%BCnes%20Tal%20Queijaria!%20Encontrei%20voc%C3%AAs%20pelo%20mapa%20de%20produtores%20da%20Nu%26Cru.) [@grunes_tal](https://www.instagram.com/grunes_tal/) ![Grünes Tal Queijaria](https://nuecru.com.br/midia/produtores/34c01cc8c7e49167110e.webp) A produção Os Sehnem foram pioneiros na produção de queijos em São Martinho, no litoral sul de Santa Catarina, mas com o tempo passaram a produzir só leite. Em 2025, a família retomou o sonho e fundou a Grünes Tal Queijaria, nome que em alemão significa "Vale Verde". À frente está Ademar Sehnem Junior. São mais de 40 anos de experiência na pecuária leiteira. O rebanho tem 120 vacas Jersey criadas a pasto, com gramíneas perenes no verão e azevém no inverno, além de silagem de milho e concentrado. O leite tem alto teor de gordura e proteína, e a fazenda produz cerca de 1.500 litros por dia. Os queijos são feitos na Fazenda Sehnem, a 70 metros de altitude: Colonial fresco, Colonial maturado, Minas Padrão, Morbier, Gouda, Cheddar inglês e Parmesão. O carro-chefe é o Colonial maturado por 30 dias, aromático e amanteigado, que derrete na boca e ganhou medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2025. Onde produz São Martinho, SC · Litoral sul de Santa Catarina Leite Leite cru de vaca Criação 120 vacas Jersey a pasto, com gramíneas perenes no verão e azevém no inverno, suplementadas com silagem de milho e concentrado. Quem faz Ademar Sehnem Junior e família Sehnem Desde 2025 Onde vende Combine direto com o produtor A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 82 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Leite cru 59 - Carnes (sem especificar) 35 - Ovos caipiras 34 - Carne bovina a pasto 23 - Queijos 20 - Manteiga 19 ### Outros produtores na região - [Dom Natural Orgânicos](https://nuecru.com.br/produtores/dom-natural-organicos) 33 km · Verduras e legumes, Frutas, Raízes e tubérculos - [Queijaria Sítio Santo Antônio](https://nuecru.com.br/produtores/queijaria-sitio-santo-antonio) 64 km · Queijos, Ovos caipiras - [Yamuna](https://nuecru.com.br/produtores/yamuna) 73 km · Manteiga O que produzem ## 7 produtos - **Colonial fresco** - **Colonial maturado** 30 dias de maturação; carro-chefe - **Minas Padrão** - **Morbier** - **Gouda** - **Cheddar inglês** - **Parmesão** Reconhecimento ## Prêmios - Medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2025 (Queijo Colonial maturado) Fotos ## Por dentro de Grünes Tal Queijaria - - - - - - - - - ## Associado SertãoBras A SertãoBras é uma associação que reúne produtores, queijistas e pesquisadores do queijo artesanal brasileiro e defende o queijo de leite cru. As informações desta página foram reunidas da página do associado no site da associação. [Ver a página na SertãoBras](https://sertaobras.org.br/associados/grunes-tal-queijaria/) [Conhecer a associação](https://sertaobras.org.br/) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. [Cadastrar um produtor](https://nuecru.com.br/produtores#cadastrar) [Ver o mapa](https://nuecru.com.br/produtores) --- Nu&Cru, alimentação ancestral: https://nuecru.com.br Guia para agentes de IA: https://nuecru.com.br/llms.txt · Mapa do site: https://nuecru.com.br/sitemap.xml · Contato: https://nuecru.com.br/contato