--- title: "Fazenda do Azeite Sabiá | Mapa dos produtores | Nu&Cru" description: "Azeite extravirgem de olival próprio na Serra da Mantiqueira, com lagar na fazenda e 98 pontos no guia italiano Flos Olei 2027." url: https://nuecru.com.br/produtores/fazenda-do-azeite-sabia --- [Mapa dos produtores](https://nuecru.com.br/produtores) Santo Antônio do Pinhal, SP # Fazenda do Azeite Sabiá Olival e lagar de azeite extravirgem · desde 2014 Azeite extravirgem de olival próprio na Serra da Mantiqueira, com lagar na fazenda e 98 pontos no guia italiano Flos Olei 2027. Azeite e óleo de coco [Falar no WhatsApp](https://wa.me/551236662282?text=Ol%C3%A1%2C%20Fazenda%20do%20Azeite%20Sabi%C3%A1!%20Encontrei%20voc%C3%AAs%20pelo%20mapa%20de%20produtores%20da%20Nu%26Cru.) [@azeitesabia](https://www.instagram.com/azeitesabia/) [Visitar site](https://lojaazeitesabia.com.br/) ![Fazenda do Azeite Sabiá](https://nuecru.com.br/midia/produtores/886a783dffa745c4d0fb.webp) A produção A Sabiá começou em 2014, quando a família plantou oliveiras em terras de antiga criação de gado na Fazenda do Campo Alto, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista. São 17 hectares de olival na serra. Em 2018 veio a segunda fazenda, a Sabiá da Vigia, em Encruzilhada do Sul (RS), com 110 hectares de oliveiras e primeira colheita em 2022. As azeitonas são colhidas ainda verdes, no ponto de maturação escolhido para cada variedade, e extraídas logo depois no lagar da própria fazenda. A casa trabalha com rótulos monovarietais, como Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Coratina e Picual, além de blends. É um dos azeites brasileiros mais reconhecidos lá fora. No Flos Olei 2027 recebeu 98 pontos, a nota mais alta do Brasil, empatada com a Prosperato, e o Sabiá Picual levou o prêmio The Best na categoria sistema de extração. Em 2025, o Koroneiki foi eleito o melhor frutado médio do mundo pelo mesmo guia. Na fazenda paulista há visitas guiadas com degustação entre as oliveiras. Onde produz Santo Antônio do Pinhal, SP · Serra da Mantiqueira Endereço Estrada Municipal Pedro Joaquim Lopes, 3.931, Lageado, Santo Antônio do Pinhal, SP Criação Olivais próprios: 17 ha na Fazenda do Campo Alto (Santo Antônio do Pinhal, SP) e 110 ha na Fazenda Sabiá da Vigia (Encruzilhada do Sul, RS), cada uma com lagar próprio. Desde 2014 Onde vende Envio pela loja online. Visitas Visitas guiadas com caminhada pelo olival, explicação da extração e degustação na Fazenda do Campo Alto, com agendamento pelo site. A Nu&Cru não intermedeia a venda: a compra é combinada direto com o produtor. ### Quem procura por perto 309 pessoas a até 150 km pediram à Nu&Cru: - Leite cru 224 - Ovos caipiras 129 - Carnes (sem especificar) 113 - Mel cru 72 - Carne bovina a pasto 59 - Queijos 56 ### Outros produtores na região - [Caaeté Agricultura Florestal](https://nuecru.com.br/produtores/caaete-agricultura-florestal) 0 km · Mel cru - [Herdade Duas Serras](https://nuecru.com.br/produtores/herdade-duas-serras) 17 km · Derivados de leite - [SilvaniA2 Laticínios & Empório](https://nuecru.com.br/produtores/silvania2-laticinios-emporio) 31 km · Derivados de leite, Queijos, Manteiga O que produzem ## 3 produtos - **Azeites extravirgens monovarietais** Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Coratina, Picual e outros, conforme a safra - **Blends de terroir** inclui embalagem de 3 litros - **Kit degustação** Reconhecimento ## Prêmios - Flos Olei 2027: 98 pontos e prêmio The Best (Sabiá Picual, categoria sistema de extração) - Flos Olei 2025: Koroneiki eleito melhor azeite frutado médio do mundo (97 pontos) Fotos ## Por dentro de Fazenda do Azeite Sabiá - - ## Por que está no mapa - Flos Olei 2027: 98 pontos, maior nota do Brasil, e prêmio The Best para o Sabiá Picual - Flos Olei 2025: Koroneiki eleito melhor frutado médio do mundo - Cinco edições seguidas entre os melhores do mundo no Flos Olei, segundo a imprensa A Nu&Cru levantou este produtor em fontes públicas em outubro de 2026: prêmios, certificações, redes de produtores e reportagens. Não visitamos a produção. Antes de comprar, converse com o produtor sobre como os animais são criados e alimentados. Fontes: [TNH1: 15 produtoras brasileiras no Flos Olei 2027 (set. 2026)](https://www.tnh1.com.br/tnh1-variedades/brasil-coloca-15-produtoras-de-azeite-entre-as-mais-bem-avaliadas-do-mundo-em-guia-italiano/) · [Gazeta SP: azeite do interior de SP recebe prêmio de melhor do mundo](https://www.gazetasp.com.br/gazeta-mais/curiosidades/azeite-do-interior-de-sp-recebe-premio-de-melhor-do-mundo/) · [CNN Brasil: premiações destacam produção brasileira de azeites](https://www.cnnbrasil.com.br/viagemegastronomia/viagem/premiacoes-pelo-mundo-destacam-producao-brasileira-de-azeites/) · [Site oficial: a história do Sabiá](https://lojaazeitesabia.com.br/o-sabia/) ## Conhece outro produtor como este? Ajude a completar o mapa: cadastre ou indique um produtor da sua região. 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